烟用枣子浸膏生产方法技术

本发明专利技术公开了一种烟用枣子浸膏生产方法，通过加入酶制剂和菌种进行发酵，浸提、减压浓缩得到枣子浸膏。明显降低了枣子浸膏中可溶性淀粉和果胶含量，评吸结果表明：烟气杂气及刺激性明显减少、香气增加、饱满柔和。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种烟用枣子浸膏生产方法，其特征在于：包括以下步骤：ａ．去除枣核，并将枣肉打浆；ｂ．将打浆后的枣肉转入发酵罐，加入自来水，枣肉∶水＝１∶１０，加入０．１％（与枣肉质量百分比）酶制剂和５％（体积百分比）酿酒酵母种子液，控制温度在３４度，ｐＨ在４．２进行发酵，并不断通入无菌空气；ｃ．发酵６０小时后停止发酵，加入浓度为９７％（质量百分比）乙醇，乙醇加入量与发酵液的体积百分比为２∶１，浸泡１０小时以上；ｄ．将浸泡后的乙醇与发酵液的混合物离心，取上清液进行减压浓缩即得枣子浸膏。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李永芝，
申请(专利权)人：李永芝，
类型：发明
国别省市：85