一种红景天浸膏美拉德反应物制备方法及其应用技术

本发明专利技术提供了一种红景天浸膏美拉德反应物的制备方法，通过将红景天挥发油加入乙醇，然后进行过滤压缩，然后与还原糖和氨基酸进行冷凝回流加热反应，得到红景天浸膏美拉德反应物，本发明专利技术应用于卷烟中，能有效的增香，减少杂气，烟味细腻柔和，可掩饰烟草辛辣的刺激性，该方法提高了红景天的利用价值，成本低，有很强的实用性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种卷烟香精香料的制备方法，具体地指一种美拉德反应物的制备方 法及其在卷烟中的应用。 技术背景 中式卷烟有自己的优势和发展空间，其核心竞争力是形成产品的特色风格，随着 降焦减害技术研究的不断深入，国内近年来在卷烟安全性研究方面取得了重大进展，烟草 加香加料因其加香效果愈加显示出其特殊的魅力，特别是近年来美拉德反应物在烟草中的 应用极大的加速了中式卷烟品类的发展，使其具备独评吸效果，美拉德反应技术在香精领 域中的应用打破了传统的香精调配和生产工艺的范畴，是一全新的香精香料生产应用技 术，值得大力研究和推广，尤其在烟草行业。 红景天系景天科红景天属多年生草本植物，含有多种生理活性物质，除了具有显 著抗疲劳、抗缺氧和增强免疫力功效的红景天苷和苷元酪醇，还含有丰富的鞣质类和黄酮 类物质呤。研究表明，鞣质具有很强的抗氧化、抗肿瘤、抗癌变、抗病毒等活性，能抑制微粒 体的脂质过氧化作用，降低多种诱变剂的诱变性，抑制纤维蛋白溶酶的活性。 谭烨（公布号：CN101928638A)等人首次将红景天提取物作为添加剂用于卷烟 中，能有效增香，增加烟气的厚实感，可赋予烟草制品独特的香调和香韵。但未见红景天浸 膏美拉德反应物作为烟用添加剂的报告，且本专利技术是对提取挥发油后的红景天余料得在 利用，有效的提高资源的利用率，制备出的烟用添加剂也进一步丰富了烟用香精香料的来 源。
技术实现思路
本专利技术就是根据上述制备技术中存在的不足，提供一种红景天浸膏美拉德反应物 的制备方法，该法制备的红景天浸膏美拉德反应物应用于卷烟中，能有效的增香，减少杂 气，烟味细腻柔和，可掩饰烟草辛辣的刺激性，该方法提高了红景天的利用价值，成本低，有 很强的实用性。。 本专利技术是通过如下技术方案实现的：一种红景天浸膏美拉德反应物的制备方法， 其步骤包括： (1)向蒸馏釜中加入红景天挥发油、与其中水等量的乙醇，搅拌均匀并继续回流提 取3~4h后过滤，浓缩滤液得到红景天浸膏； (2)将经步骤⑴得到的红景天浸膏与还原糖、氨基酸配料，质量比为100 份：15~20份：0.5~1.0份，用氢氧化钠调节pH值为8~10,在90~110°C冷凝回流加 热反应4~7h，得到红景天美拉德产物。 步骤（2)中还原糖选自葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖中的至少2中以等质量 混合。 步骤⑵中氨基酸选自L-甘氨酸、L-丙氨酸、L-丝氨酸、L-苏氨酸、L-精氨酸、 L_谷氨酸中的一种或几种以等质量混合。 根据上诉方法制备的红景天浸膏美拉德反应物可以应用在卷烟工艺中：将红景 天浸膏美拉德反应物用纯净水按质量比2. 0~3. 0%溶解稀释，按照红景天浸膏美拉德反 应物占烟丝重量的0. 05~0. 1 %喷洒在烟丝上，并制成卷烟。 红景天浸膏通过美拉德反应生成了大量的香味物质，使整个反应物香气饱满，在 卷烟中应用效果明显。 本专利技术的有益效果为： 1)将提取挥发油后的余料红景天加以综合利用，提高了资源利用率，经济效益明 显； 2)制备出的浸膏美拉德反应物具备令人愉悦的焦糖香味，香味持久。将本专利技术制 备的反应物用于卷烟能有效的增香，柔和细腻烟味，能掩饰烟草辛辣的刺激性，减轻喉部不 适症状，达到坚强吸烟危害的效果； 3)本专利技术工艺简单，成本低，具备十分广阔的市场前景。【具体实施方式】 实施例1 : a、先向提取完红景天挥发油的蒸馏釜加入与其中水等量的乙醇，搅拌均匀并继续 回流提取4h后过滤，浓缩滤液至比重1. 15~1. 25得到红景天浸膏； b、称取红景天浸膏200g、还原糖35、氨基酸2. 0g，其中还原糖为葡萄糖和乳糖的 混合物，氨基酸为甘氨酸、丝氨酸、精氨酸的混合物，混合均匀调节pH值为8. 5,在95°C冷凝 回流加热反应7h，得的本专利技术所述的美拉德产物Ml。 实施例2 : a、先向提取完红景天挥发油的蒸馏釜加入与其中水等量的乙醇，搅拌均匀并继续 回流提取4h后过滤，浓缩滤液至比重1. 15~1. 25得到红景天浸膏； b、称取红景天浸膏200g、还原糖35、氨基酸1. 8g，其中还原糖为葡萄糖和果糖的 混合物，氨基酸为甘氨酸、苏氨酸、精氨酸、丙氨酸的混合物，混合均匀调节pH值为8. 5,在 100°C冷凝回流加热反应6h，得的本专利技术所述的美拉德产物M2。 实施例3 : a、先向提取完红景天挥发油的蒸馏釜加入与其中水等量的乙醇，搅拌均匀并继续 回流提取4h后过滤，浓缩滤液至比重1. 15~1. 25得到红景天浸膏； b、称取红景天浸膏200g、还原糖35、氨基酸1. 6g，其中还原糖为葡萄糖和麦芽糖 的混合物，氨基酸为甘氨酸、丝氨酸、精氨酸的混合物，混合均匀调节pH值为8. 5,在105°C 冷凝回流加热反应5h，得的本专利技术所述的美拉德产物M3。 实施例4 : a、先向提取完红景天挥发油的蒸馏釜加入与其中水等量的乙醇，搅拌均匀并继续 回流提取3~4h后过滤，浓缩滤液至比重1. 15~1. 25得到红景天浸膏； b、称取红景天浸膏200g、还原糖35、氨基酸1. 4g，其中还原糖为葡萄糖和半乳糖 的混合物，氨基酸为谷氨酸、丝氨酸、精氨酸的混合物，混合均匀调节pH值为8. 5,在110°C 冷凝回流加热反应4h，得的本专利技术所述的美拉德产物M4。应用实施例： 将红景天浸膏和甘草浸膏美拉德反应物进行加料加香，同一条件下施加比 例相同，并对施加样品进行感官对比评吸，感官评吸小组9位成员，评吸标准采用 GB5606. 4-2005,评吸结果取平均值，其结果详见表1。所述的施加比例为占烟丝的重量百分 比。 表1不同施加比例的感官评吸结果 评吸人员一直认为加入的红景天浸膏美拉德反应物在烟草制品抽吸时能有效的 增香，烟味柔和细腻，能掩饰烟草辛辣的刺激性，减轻喉部不适症状，达到减少吸烟危害的 效果。【主权项】1. 一种红景天浸膏美拉德反应物的制备方法，其特征在于：包括以下步骤： (1) 向蒸馏釜中加入红景天挥发油、与其中水等量的乙醇，搅拌均匀并继续回流提取 3~4h后过滤，浓缩滤液得到红景天浸膏； (2) 将经步骤（1)得到的红景天浸膏与还原糖、氨基酸配料，质量比为100份：15~20 份：0. 5~I. 0份，用氢氧化钠调节pH值为8~10,在90-110°C冷凝回流加热反应4~7h， 得到红景天美拉德产物。2. 根据权利要求1所述的一种红景天浸膏美拉德反应物的制备方法，其特征在于：所 述步骤（2)中还原糖选自葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖中的至少2中以等质量混合。3. 根据权利要求1所述的一种红景天浸膏美拉德反应物的制备方法，其特征在于：所 述步骤（2)中氨基酸选自L-甘氨酸、L-丙氨酸、L-丝氨酸、L-苏氨酸、L-精氨酸、L-谷氨 酸中的一种或几种以等质量混合。4. 一种如权利要求1所述制备的红景天浸膏美拉德反应物的应用方法，其特征在于： 将红景天浸膏美拉德反应物用纯净水按质量比2. 0~3. 0%溶解稀释，按照红景天浸膏美 拉德反应物占烟丝重量的0. 05~0. 1 %喷洒在烟丝上，并制成卷烟。【专利摘要】本专利技术提供了一种红景天浸膏美拉德反应物的制备方法，通过将红景天挥发油加入乙醇，然后进行过滤压缩，然后与还原糖和氨基酸进行冷凝回流加热反应，得到红景天浸膏美拉本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红景天浸膏美拉德反应物的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)向蒸馏釜中加入红景天挥发油、与其中水等量的乙醇，搅拌均匀并继续回流提取3～4h后过滤，浓缩滤液得到红景天浸膏；(2)将经步骤(1)得到的红景天浸膏与还原糖、氨基酸配料，质量比为100份:15～20份:0.5～1.0份，用氢氧化钠调节pH值为8～10，在90‑110℃冷凝回流加热反应4～7h，得到红景天美拉德产物。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：焦伟，熊国玺，喻世涛，张辉，
申请(专利权)人：湖北中烟工业有限责任公司，黄鹤楼科技园集团有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42