包馅油豆腐制造技术

一种包馅油豆腐，包括油豆腐(1)，在所述油豆腐(1)内嵌有内馅(2)。本实用新型专利技术中，所述内馅(2)可以是荤馅，如卤汁肉沫或火腿肉沫等，也可以是素馅，如花生仁粉、杏仁粉、绿豆沙或瓜仁粉，其中瓜仁粉还可以西瓜仁粉、南瓜仁粉或葵花籽粉等等。显然，所述素馅还可以是花生仁粉、杏仁粉、绿豆沙和瓜仁粉中的两种或两种以上的混合物。本实用新型专利技术具有营养丰富，口感好的优点。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种包馅油豆腐。
技术介绍
油豆腐是以大豆为原料，经过浸泡、磨浆，过滤除去豆渣，将生豆浆煮沸，点卤，压榨除去水份，经高温油炸而制成。油豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、碳水化合物以及适量脂肪，还含有钙、磷、钾等多种人体所需的矿物质，以及维生素B和维生素A等。但是，目前市面上的油豆腐大都是大体上呈圆球形，这种油豆腐需要人们加入其辅料或佐料进行再加工后才可以成为美味菜肴。因此，人们长期以来，都在力求制作口味丰富，营养价值更高的油豆腐，来丰富豆制品的品种，以适应不同人群的需求。
技术实现思路
为了解决上述问题，本技术向社会提供一种具有营养丰富，口感好的包馅油豆腐。本技术的技术方案是提供一种包馅油豆腐，包括油豆腐，在所述油豆腐内嵌有内馅。作为对本技术的进一步改进，所述内馅为荤馅。作为对本技术的进一步改进，所述荤馅是卤汁肉沫。作为对本技术的进一步改进，所述荤馅是火腿肉沫。作为对本技术的进一步改进，所述内馅为素馅。作为对本技术的进一步改进，所述素馅是花生仁粉。作为对本技术的进一步改进，所述素馅是杏仁粉。作为对本技术的进一步改进，所述素馅是绿豆沙。作为对本技术的进一步改进，所述素馅是瓜仁粉。作为对本技术的进一步改进，所述素馅是花生仁粉、杏仁粉、绿豆沙和瓜仁粉中的两种或两种以上的混合物。本技术具有营养丰富，口感好的优点。附图说明图1是本技术的一种实施例的局剖立体结构示意图。具体实施方式参见图1，图1是本技术的一种实施例的结构示意图。图1所示实施例揭示的是一种包馅油豆腐，包括油豆腐1，在所述油豆腐1内嵌有内馅2。本技术中，所述内馅2可以是荤馅，如卤汁肉沫或火腿肉沫等，也可以是素馅，如花生仁粉、杏仁粉、绿豆沙或瓜仁粉，其中瓜仁粉还可以西瓜仁粉、南瓜仁粉或葵花籽粉等等。显然，所述素馅还可以是花生仁粉、杏仁粉、绿豆沙和瓜仁粉中的两种或两种以上的混合物。 本技术的基本做法是首先做成型格，在格子里面先加一半按油豆腐制作工艺制得的半成品(豆腐脑)，然后再在豆腐脑上面加上预先制好的内馅，如以卤汁肉沫为例，就是加入卤汁肉沫团，再在卤汁肉沫团上加豆腐脑至满格，轧制成型，将制成的豆腐放入80摄氏度以上的油锅炸至疏松，即为成品。权利要求1.一种包馅油豆腐，包括油豆腐，其特征在于在所述油豆腐内嵌有内馅。2.根据权利要求1所述的包馅油豆腐，其特征在于所述内馅为荤馅。3.根据权利要求2所述的包馅油豆腐，其特征在于所述荤馅是卤汁肉沫。4.根据权利要求2所述的包馅油豆腐，其特征在于所述荤馅是火腿肉沫。5.根据权利要求1所述的包馅油豆腐，其特征在于所述内馅为素馅。6.根据权利要求5所述的包馅油豆腐，其特征在于所述素馅是花生仁粉。7.根据权利要求5所述的包馅油豆腐，其特征在于所述素馅是杏仁粉。8.根据权利要求5所述的包馅油豆腐，其特征在于所述素馅是绿豆沙。9.根据权利要求5所述的包馅油豆腐，其特征在于所述素馅是瓜仁粉。专利摘要一种包馅油豆腐，包括油豆腐(1)，在所述油豆腐(1)内嵌有内馅(2)。本技术中，所述内馅(2)可以是荤馅，如卤汁肉沫或火腿肉沫等，也可以是素馅，如花生仁粉、杏仁粉、绿豆沙或瓜仁粉，其中瓜仁粉还可以西瓜仁粉、南瓜仁粉或葵花籽粉等等。显然，所述素馅还可以是花生仁粉、杏仁粉、绿豆沙和瓜仁粉中的两种或两种以上的混合物。本技术具有营养丰富，口感好的优点。文档编号A23C20/02GK201976682SQ2011200267公开日2011年9月21日 申请日期2011年1月26日 优先权日2011年1月26日专利技术者徐康, 王礼强 申请人:深圳市福荫食品有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种包馅油豆腐，包括油豆腐，其特征在于：在所述油豆腐内嵌有内馅。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐康，王礼强，
申请(专利权)人：深圳市福荫食品有限公司，
类型：实用新型
国别省市：94