一种能够均衡营养的彩色果蔬米及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种能够均衡营养的彩色果蔬米及其制备方法。所述彩色果蔬米按其重量百分比计包括５５％～９９％的大米和１％～４５％的果蔬粒，其中，所述果蔬粒的大小为２目～１０目。本发明专利技术能够均衡营养的彩色果蔬米在尊重人们的饮食及营养习惯下，均衡人们对于营养的吸收，而且将在米本身具有的白色以外增加了五彩颜色，视觉悦目的同时增进人们的食欲，使用方便，在烹调时，可以根据个人的喜好或者对某种特定营养成分的需求，而加入彩色果蔬米中一种颜色的果蔬米或者几种颜色的果蔬米，简单实际科学的达到营养均衡。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种提供均衡营养的大米及其制备方法，尤其涉及一种能够均衡营养 的彩色果蔬米及其制备方法。
技术介绍
正常人每天需要摄入很多的基本营养成分，使各种营养搭配食用，均衡对营养的 需求，以达到优化饮食结构。粮食问题和食品安全问题是关系国计民生和经济安全的重大战略性问题。新中国 成立以来，党和政府始终把发展粮食生产，解决吃饭问题作为头等大事。经过改革开放特别 是“十五”以来的发展，我国粮食基本上告别了长期困扰我们的短缺局面，进入了总量基本 平衡、丰年有余的新阶段。在解决吃饱问题后，如何调整膳食结构，改善身体素质已经成为人类健康和发展 的共识。目前我国由于膳食营养的不均衡，短短10年间，我国超重和肥胖三高等人数就上 涨了一倍，达到2亿多人，造成的相当大经济损失和人力资源浪费，这严重影响了我国劳动 力人口的素质，影响了国民经济的正常发展，国家卫生部已责成中国营养协会在全国范围 内展开均衡营养膳食的科普教育行动。目前世界根据上很多国家都已制订了居民膳食指南。“中国居民平衡膳食宝塔”就 是结合我国居民的膳食结构特点，提出的一个既科学营养又适合中国人的膳食模式。它的 基本原则是要吃的多样，吃的平衡。合理的膳食搭配能够有效地减少和预防疾病的发生。但 是目前市场上最常见的食米就是普通食米，而缺少能够均衡营养的有让人赏心悦目的食用 米。目前有很多人也正在研究提供均衡营养的复合米，使人们在每天食用复合米的过 程中，就可以达到摄入很多基本营养成分的目的。有一种现有技术的复合米的制备方法包 括将稻米、黄豆、麦和玉米分别进行机械粉碎、筛滤、去皮、除杂，使稻米、麦和玉米为1毫米 左右细粒，黄豆为面粉状，再将其按一定比例混合搅拌均勻、添加适量水分，用辊筒式造粒 设备冷压成米粒，再干燥即得成品。通过这种方法制得的复合米与人们的消费习惯相违背， 而且各成分主要集中在谷类，缺乏维生素矿物质等，使得营养相对不够全面均衡，无法完全 满足人们可以达到摄入很多基本营养成分的目的。
技术实现思路
本专利技术针对现有复合米与粉碎为粉末再重新压缩成米粒状，与人们的消费习惯相 违背，而且各成分主要集中在谷类，缺乏维生素矿物质等，使得营养相对不够全面均衡，无 法完全满足人们很多基本营养成分的目的，提供一种能够从谷类蔬菜类水果类中摄入全面 均衡营养的彩色果蔬米及其制备方法。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下一种能够均衡营养的彩色果蔬米按其 重量百分比计包括55 % 99%的大米和1 % 45 %的果蔬粒，其中，所述果蔬粒的大小为2目 10目。本专利技术的有益效果是本专利技术能够均衡营养的彩色果蔬米在尊重人们的饮食及营 养习惯下，通过多种果蔬提供的多种维生素矿物质，均衡人们对于营养的吸收，而且将在米 本身具有的白色以外增加了五彩颜色，视觉悦目的同时增进人们的食欲，使用方便，在烹调 时，可以根据个人的喜好或者对某种特定营养成分的需求，而加入彩色果蔬米中一种颜色 的果蔬米或者几种颜色的果蔬米，在烹调时，可以根据个人的喜好或者对某种特定营养成 分的需求，而加入彩色果蔬米中一种颜色的果蔬米或者几种颜色的果蔬米，从而简单实际 科学的达到营养均衡。进一步，所述彩色果蔬米分为A、B、C、D和E五种类型 类型A为红色果蔬米所述红色果蔬米按其重量百分比计包括55 % 99 %的大米 和 45%的红色果蔬粒，所述红色果蔬包括枣、西红柿和胡萝卜中的一种或者几种。所述红色果蔬可以仅包括枣，或者仅包括西红柿，也可以仅包括胡萝卜；或者包括 枣、西红柿和胡萝卜中的任意两种，其两种的含量可以任意搭配，只要保证制成的红色果蔬 粒的重量百分比占红色果蔬米的 45%即可；或者枣、西红柿和胡萝卜都包含在内， 其三种的含量可以任意搭配，只要保证制成的红色果蔬粒的重量百分比占红色果蔬米的45%即可。类型B为黄色果蔬米所述黄色果蔬米按其重量百分比计包括55% 99%的大米 和 45%的黄色果蔬粒，所述黄色果蔬包括南瓜和芒果中的一种或者几种。所述黄色果蔬可以仅包括仅包括南瓜，也可以仅包括芒果；或者包括南瓜和芒果 中的两种，其两种的含量可以任意搭配，只要保证制成的黄色果蔬粒的重量百分比占黄色 果蔬米的 45%即可；类型C为白色果蔬米所述白色果蔬米按其重量百分比计包括55% 99%的大米 和 45%的白色果蔬粒，所述白色果蔬包括山药、竹荪和蘑菇中的一种或者几种。所述白色果蔬可以仅包括山药，或者仅包括竹荪，也可以仅包括蘑菇；或者包括山 药、竹荪和蘑菇中的任意两种，其两种的含量可以任意搭配，只要保证制成的白色果蔬粒的 重量百分比占白色果蔬米的 45%即可；或者山药、竹荪和蘑菇都包含在内，其三种的 含量可以任意搭配，只要保证制成的白色果蔬粒的重量百分比占白色果蔬米的 45% 即可。类型D为绿色果蔬米所述绿色果蔬米按其重量百分比计包括55 % 99 %的大米 和 45%的绿色果蔬粒，所述绿色果蔬包括莴苣叶和茶叶中的一种或者几种。所述绿色果蔬可以仅包括莴苣叶，或者油麦菜，也可以仅包括茶叶；也可以包括莴 苣叶、荼叶和油麦菜中任意两种，其任意两种的含量可以搭配，只要保证制成的绿色果蔬粒 的重量百分比占绿色果蔬米的 45%即可；或者莴苣叶、茶叶和油麦菜都包含在内， 其三种的含量可以任意搭配，只要保证制成的绿色果蔬粒的重量百分比占绿色果蔬米的45%即可。类型E为黑色果蔬米所述黑色果蔬米按其重量百分比计包括55% 99%的大米 和 45%的黑色果蔬粒，所述黑色果蔬包括海苔、海带、紫菜和黑木耳中的一种或者几 种。所述黑色果蔬可以仅包括海苔，或者仅包括海带，或者仅包括紫菜，也可以仅包括黑木耳；或者包括海苔、海带、紫菜和黑木耳中的任意两种，其两种的含量可以任意搭配，只 要保证制成的黑色果蔬粒的重量百分比占黑色果蔬米的 45%即可；或者包括海苔、 海带、紫菜和黑木耳中的任意三种，其三种的含量可以任意搭配，只要保证制成的黑色果蔬 粒的重量百分比占黑色果蔬米的 45%即可；或者海苔、海带、紫菜和黑木耳都包含在 内，其四种的含量可以任意搭配，只要保证制成的黑色果蔬粒的重量百分比占黑色果蔬米 的 45%即可。人们在使用本专利技术彩色果蔬米进行烹调时，可以根据个人喜好或者烹调需要，添 加所述红色果蔬米、黄色果蔬米、白色果蔬米、绿色果蔬米和黑色果蔬米中的一种或者几 种。本专利技术还提供一种解决上述技术问题的技术方案如下一种能够均衡营养的彩色 果蔬米的制备方法包括以下步骤步骤一去除果蔬内的水份，使每种果蔬内的含水量为5% 12%即可步骤二 将去除水份后的果蔬进行粉碎形成果蔬粒，使所述果蔬粒的大小为2 目 10目步骤三按彩色果蔬米的重量百分比计取55% 99%的大米和 45%的果蔬 粒混合均勻即可。进一步，所述步骤一中去除果蔬内的水份通过自然晾晒或者微波干燥。进一步，所述微波干燥是将果蔬放在微波干燥机中于30°C 70°C干燥处理4分 钟 8分钟，其中微波干燥机的工作频率为M50MHz 2500MHz。当所述彩色果蔬米为由枣、西红柿和胡萝卜中的一种或者几种制成的红色果蔬米 时，在步骤一之前还可以包括将枣、西红柿或者胡萝卜进行切块，切块后的枣、西红柿或者 胡萝卜更容易去除体内的水份。当所述彩色果蔬米为南瓜和芒果中的一种或者两种制成的黄色果蔬米时，在步骤 一之本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种能够均衡营养的彩色果蔬米，其特征在于，所述彩色果蔬米按其重量百分比计包括５５％～９９％的大米和１％～４５％的果蔬粒，其中，所述果蔬粒的大小为２目～１０目。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：舒国华，
申请(专利权)人：舒国华，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]