能均匀切碎鱼刺的刀制造技术

本实用新型专利技术公开了一种能均匀切碎鱼刺的刀，属于厨刀技术领域，旨在克服用目前的厨刀在切碎鱼刺时，没有高超刀工技能难以做到及会造成鱼刺的切断长度大于刀痕的间隔等不足。本实用新型专利技术包括刀柄、刀杆，在所述刀杆的两边分别装有相互平行且有间隔的一片以上的刀片。本实用新型专利技术能够加快对生鱼的切刺操作速度；使用方便，不必较高的刀工技能，容易普及，能使切断的鱼刺长度均匀统一。本实用新型专利技术适用于人们切碎鱼的背部小刺。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

Knife capable of uniformly chopping fishbone

The utility model discloses a uniform chopped fishbone knife, which belongs to the technical field of the kitchen knife with a kitchen knife, aims to overcome the present in chopped fishbone, no superb knife skill is difficult to achieve and will cut the length is greater than the track interval caused by lack of fishbone. The utility model comprises a knife handle and a knife rod, wherein, both sides of the knife rod are respectively provided with more than one blades which are parallel and spaced at intervals. The utility model can accelerate the operation speed of fish cut thorns; easy to use, do not have high knife skills, easy to popularize, can make the cut bone length uniform. The utility model is suitable for the small fish people chopped back.

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种厨刀技术，特别是涉及一种能均勻切碎鱼刺的刀。
技术介绍
《杭州日报》2011年1月2日第四版上登载了一篇报道“杭州人最爱吃红烧鲫鱼， 可是爱吃鲫鱼又怕刺？青年路社区史阿姨自创独门绝技‘无刺鲫鱼’”文中写道，“相信很多 人有跟我一样的经验每次吃鲫鱼的时候都得小心翼翼，避开鱼尾巴和鱼背上的肉，因为布 满了一根根像树桠儿一样的小刺，要是吃进嘴里，还得仔细分辨，刺儿常常连着鱼肉一起吐 出来，没辨不出来的不小心就卡了喉咙，痛苦不堪。”该文接着介绍其实无刺鲫鱼并不是没 有刺，而是用刀把小刺都切碎，切碎的小刺让舌头都分辨不出来，喉咙就更分辨不出来了。 我们平时吃鱼，一般对于鱼的脊椎骨和附生于脊椎骨上的大刺，不会放进嘴里，如果吃进嘴 里也很容易分辨出来，怕的就是分布于鱼背和鱼尾皮下面红的一层肉和白的肉之间的那些 小刺，这些小刺都是顺着鱼脊椎的方向长的。为了把这些小刺切碎，就必须把鱼的背部两面 用刀以很小的间隔垂直于鱼的脊椎骨密集地切割。用这样的方法处理过的鱼，确实解决了 吃鱼时要仔细分辨出小刺的麻烦，也避免了鱼刺卡喉咙的危险。但是，要在鱼背的两面刀刀 精准地把小刺都切断，不是一件容易的事，没有相当高超的刀工技能是难以做到的。同时， 用现在的厨刀一刀一刀地切割，由于鱼刺在鱼肉内会被挤压滑动，会造成鱼刺的切断长度 大于刀痕的间隔，影响效果。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种能均勻切碎鱼刺的刀，克服用目前的厨刀在切碎鱼 刺时，没有高超刀工技能难以做到及会造成鱼刺的切断长度大于刀痕的间隔等不足。本技术通过下述技术方案予以实现。本技术包括刀柄、刀杆，其特征是，在所述刀杆的两边分别装有相互平行且有 间隔的一片以上的刀片。用本技术在鱼背上切痕时，是多刀同时进行，每片所述刀片之 间的间隔已经调整好，使用者不必为此费神，只要掌握切割的深度。而且，在切割时，是多把 刀片同时向鱼肉垂直于刀面施压，使鱼肉不会被横向挤压，鱼刺也不会滑动，达到把鱼刺均 勻切断的目的。本技术可以制成装配的形式，刀片的数量可以随意增减，所述刀片和所述刀 杆为可拆卸连接，在所述刀片背部的前端及尾端设有孔，所述刀杆上与所述刀片上的孔相 应位置也设有孔，所述刀片与刀片之间垫有垫圈，由螺杆贯穿所述刀片和所述刀杆上的孔， 所述螺杆两端设有螺母，用于紧固。为了达到把鱼的小刺切断到让舌头感觉不到，可以随鱼肉一起吃下，又不会卡在 喉咙上的目的，就需要把鱼刺切断为很短的小段，这个小段的长度由所述垫圈的厚度来决 定。根据实际尝试，所述刀片与刀片之间的垫圈厚度为1-2毫米。本技术优选所述刀 片与刀片之间的垫圈厚度为1. 5毫米。对照现有技术，本技术的有益效果是能够加快对生鱼的切刺操作速度；使用方便，不必较高的刀工技能，容易普及，能 使切断的鱼刺长度均勻统一。附图说明图1为本技术的结构示意图，图2为图1的A向视图。图中1、刀柄，2、刀杆， 3、刀片，4、垫圈，5、螺杆，6、螺母。具体实施方式以下结合附图与具体实施方式对本技术作进一步的描述。如图所示，先在刀杆2的前后孔中插入螺杆5，然后根据需要的数量，逐个套入刀 片3垫圈4，最后用螺母6加以紧固。使用时，使用者只要捏住刀柄1先在鱼的一面的背部 由头至尾或由尾部至头部逐块地用本技术进行切割，掌握好深度，不要把鱼的脊椎骨 切断。切好一面后，把鱼翻过来再用上述同样的步骤切另一面。这样，只要很短的时间就可 以把鱼的背部密布的小刺全部切断成均勻的小段。权利要求1.一种能均勻切碎鱼刺的刀，包括刀柄、刀杆，其特征是，在所述刀杆的两边分别装有 相互平行且有间隔的一片以上的刀片。2.根据权利要求1所述的一种能均勻切碎鱼刺的刀，其特征是，所述刀片和所述刀杆 为可拆卸连接，在所述刀片背部的前端及尾端设有孔，所述刀杆上与所述刀片上的孔相应 位置也设有孔，所述刀片与刀片之间垫有垫圈，由螺杆贯穿所述刀片和所述刀杆上的孔，所 述螺杆两端设有螺母，用于紧固。3.根据权利要求1所述的一种能均勻切碎鱼刺的刀，其特征是，所述刀片与刀片之间 的垫圈厚度为1-2毫米。4.根据权利要求1所述的一种能均勻切碎鱼刺的刀，其特征是，所述刀片与刀片之间 的垫圈厚度为1.5毫米。专利摘要本技术公开了一种能均匀切碎鱼刺的刀，属于厨刀
，旨在克服用目前的厨刀在切碎鱼刺时，没有高超刀工技能难以做到及会造成鱼刺的切断长度大于刀痕的间隔等不足。本技术包括刀柄、刀杆，在所述刀杆的两边分别装有相互平行且有间隔的一片以上的刀片。本技术能够加快对生鱼的切刺操作速度；使用方便，不必较高的刀工技能，容易普及，能使切断的鱼刺长度均匀统一。本技术适用于人们切碎鱼的背部小刺。文档编号A22C25/20GK201919590SQ20112003098公开日2011年8月10日 申请日期2011年1月28日 优先权日2011年1月28日专利技术者宣伯民 申请人:宣伯民本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种能均匀切碎鱼刺的刀，包括刀柄、刀杆，其特征是，在所述刀杆的两边分别装有相互平行且有间隔的一片以上的刀片。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宣伯民，
申请(专利权)人：宣伯民，
类型：实用新型
国别省市：86