消毒媒质，制备该消毒媒质的方法，消毒用作食品包装的包装材料的方法以及在消毒媒质中分散剂组合物的使用技术

本发明专利技术涉及消毒用作食品包装的包装材料的消毒媒质，其含有过氧化氢水溶液和分散剂添加剂组合物，这个分散剂组合物包括卵磷脂化合物和非离子乳化剂。本发明专利技术还涉及制备该消毒媒质的方法，用来消毒用作食品包装的层状包装材料或其容器的方法，以及涉及在消毒用作食品包装的包装材料或容器的过氧化氢水溶液中将卵磷脂化合物与非离子乳化剂一起作为分散剂添加剂组合物使用。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及用于用作食品包装的包装材料的消毒媒质，该媒质 包含过氧化氢和分散剂添加剂组合物的水溶液。本专利技术还涉及制备 该消毒媒质的方法，消毒用作食品包装的层压包装材料或其容器的 方法，以及在用于消毒用作食品包装的包装材料或容器的包含过氧 化氢的消毒媒质中分散剂组合物的使用。
技术介绍
在无菌包装食品的生产中，多个因素相互作用以便获得能够长 时间保存并且味道和营养质量不会下降的食物产品。重要的是将这 种食物产品消毒到在长期存储过程中微生物不会繁殖的程度，以及 将该产品填充入该包装件在干净的机器中以及干净的环境中无菌 状态下进行，以及该包装件本身能够保持该产品很长时间不受周围 湿气、光线、氧气和细菌的影响。当然，最重要的是该包装材料或 包装件在该食品填充进其中时是无菌的，即没有微生物。包装机器、 待填充包装材料或包装件的消毒可以各种不同方式实现，例如通过在4寺消毒表面上施加化学消毒液体或气相々某质，通过uv光或通过 电子束照射或这些方法的组合。当然，首先彻底清洁以及利用无菌 水沖洗也极大地有助于在包装机器中得到无菌环境。5用于液体和高粘度流质食品的一次性4吏用包装容器往往由包 装层压板制成，该层压板包括纸或纸才反的芯层以及最外面的液密、热封聚烯烃层。常见的这种包装容器以商标Tetra Brik Aseptic⑧或 Tetra Classic Aseptic⑧推向市场，并且主要应用于如牛奶、果汁等液 体食品。在这些已知的包装容器中的包装材料通常是层压板，其包 括纸或纸板的大块芯层和外部热塑料液密层。为了使该包装容器不 透光并且气密，特别是对氧气气密，例如用于无菌包装和果汁包装 的目的，用于这些包装容器的层压4反一^^是供有至少一个额外的 层，最常用铝荡，其还使得该包装材料可通过传导热封来热密封， 这是获得在这些容器制造过程中机械上牢固、液密和气密连接或接 缝的快速和有效技术。在该层压板的内侧，即将要面对由该层压板 制成的容器的容纳物的一侧，有一个最外层，其上应用了该铝箔， 这个最外面、内侧的层由多个子层(part layer)组成，其包括粘性 聚合物和/或聚烯烃。这种包装容器一般凭借由巻材或包装材料的预制胚材形成、填 充和密封包装件的包装机制造。例如，由巻材，包装容器像这样制 造，即，通过将该巻材的两个纵向边彼此结合在重叠的结合部而重 新形成为管状。该管填充所要的液体食物产品并且通过该管的重复 横向密封而分为单独的包装件，这些密封在该管中容纳物的高度以 下彼此相距一定距离。该包装件通过在这些坤黄向密封中切割而分 开，并且通过沿该包装材料中准备好的折线折叠成形而给出所需要 的几何构造， 一般是平行六面体或四面体形状。在管形成以及产品填入该管之前，该巻材通常通过具有液体消 毒剂的槽。称为纟象"交滚轴(squee-gee)的辊子在该管利用热的无菌 空气干燥之前通过将消毒液体的残余从该巻材挤走而去除该消毒 液体的残余。比起只是通过引导该巻材通过消毒媒质的深浴而浸渍 该巻材，消毒这种包装材料管的其他方法是利用辊子对包装材料巻材喷涂、气相液化或者，最普遍地是涂覆，以将该液体均匀地施加 到该包装材料巻材的表面。一种非常常用的消毒剂是过氧化氢(H202 )，其适用于液相或 气相消毒J 某质。正常情况下，对于食品工业中的应用，过氧化氢用 作浓度大约35wt。/。的水溶液，但是更高浓度也是可行的，例如高达 50wt%。往往还使用其他消毒剂，如过乙酸。消毒效果能够到达的程度取决于该消毒媒质在整个待消毒表 面上均匀分布的能力以及具体表面的润湿特性。当表面张力太高 时，该消毒纟某质形成较大的液滴并且不能均匀在该表面散开。这个 情况的结果是出现两个主要的问题。第一个是消毒效率低，因为消 毒剂没有作用整个表面以及因为在较大液滴的区域使用了过多的 消毒媒质而在那之间的区域非常少。第二个问题是在消毒之后消毒 媒质的残余将保留在该表面上，因为在包装机中较高生产速度情况 下4艮难令人满意地去除较大的液滴。这两个问题互相关联，因为过氧化氢在巻材上更好分布将有助 于在干燥中液滴的蒸发，并因此导致在包装件中4交少的过氧化物残余。这两个问题在高速生产中更加显著，因为这样该消毒剂只有最 d、的时间来对待消毒的表面起作用并且在填充食物产品之前非常 快地去除。当待消毒表面特別平滑和有光泽时，这个问题也特别显 著，如用作包装层压板的最外层的某些膜性质。例如，高粘度产品 需要该粘性食物产品不会粘附在最外面材料表面，即直接朝着包装 容器里面的那一面，以便促进该包装件的清空。自然，该消毒剂也 不会扩散并且保持为均匀涂覆在该"非粘附"表面上。并且，用作 贴到最内层的内部带(inner strip)的某些膜性质(用于覆盖该包装 件里面的纵向密封)具有这样的非润湿特性。尽管可以将该消毒过程保持在紧密控制下以利用当前使用的过氧化氢消毒媒质获得充 分和足够的消毒，但是需要对于相关参数更宽的操作窗，如生产速 度和接触时间、消毒剂的温度和浓度。为了在一定程度上弥补这些问题，已知长期以来将过氧化氢水溶液与非离子润湿剂(称为"TweenTM20"，聚乙二醇20山梨糖醇酐 月才圭酉吏西旨(polyethylene glycol 20 sorbitan monolaurate ))〉'昆合。获4寻 某种扩散效果，但是其留下改进的空间，特别是对于高速生产以及 当工艺条件中的变化难以控制时。由EP13 84670,可知在含有氯基消毒剂的次氯酸的水溶消毒液 中4吏用润湿剂，即脂肪酸值或卵石粦脂。然而，只有当消毒方法也包 括热消毒时，才有可能在短的接触时间获得充分消毒效果。从US5，858,933可知使用化学改性卵磷脂结合脂肪酯作为制造 过程中利用粘粒涂覆纸巻材的润滑添加剂，由于提高的粘度控制、 提高的流动性和更少的涂覆问题(如钙化、斑紋、泛石咸等)而导致 才是高的涂覆质量。这些属性耳又决于这些纟效粒和颜并+在该涂覆组合物 中分散得有多好。从US4，200,551进一步可知通过增加非离子乳化剂提高非改性 天然卵磷脂的分散性。然而，迄今还没有设想将这些关于卵磷脂化合物的发现开发为 用于水溶过氧化氢消毒々某质的合适的分散剂添加成分。
技术实现思路
所以，本专利技术的目的是克服或緩和上述问题。本专利技术的总的目标是提供基于过氧化氢的消毒媒质，其提高了8在待消毒表面上的扩散属性。故而，其目的是提供基于过氧化氢的消毒媒质，其更有效并且可提高该消毒工艺的健壮性(robustness),即对于工艺条件的变化 不敏感，并因此在包装机较高的生产速度中也能很好地起作用。更 具体地，其目的是提供基于过氧化氬的消毒J 某质，其具有改进的消 毒效果。本专利技术的优选实施例的具体目的是提供基于过氧化氢的消 毒媒质，其具有关于消毒媒质润湿和消耗量方面最佳的消毒效果。本专利技术进一步的具体目的是提供基于过氧化氢的消毒媒质，其 在消毒后的表面留下减少的残余量。本专利技术又一进一步的目的是提供基于过氧化氢的消毒媒质，其 对于平滑和有光泽的具有低润湿能力的表面也4艮好地起作用。根据本专利技术，通过权利要求1定义的基于过氧化氢的消毒々某质 来达到这些目的。本专利技术的消毒媒质的优选实施例在权利要求2-11中限定。因此，根据本专利技术，通过包含过氧化氢水溶液本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于消毒用作食品包装的包装材料的消毒媒质，其含有过氧化氢水溶液和分散剂添加剂组合物，其特征在于该分散剂添加剂组合物包含从卵磷脂和化学改性卵磷脂组成的组中选取的化合物以及进一步包含非离子乳化剂。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：奥洛夫瓦德马克，埃瑞士希尔德哈伊，
申请(专利权)人：利乐拉瓦尔集团及财务有限公司，
类型：发明
国别省市：CH[瑞士]