一种提高明胶透明度的方法技术

本发明专利技术涉及一种提高明胶透明度的方法，采用无水乙醇作为絮凝剂，凹凸棒土作为絮凝助剂，将絮凝和过滤的方式有效地结合在一起，使明胶的透明度提高到４００ｍｍ以上。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业用四类。明胶在应用时，透明度一般需 要达到一定的标准，例如食用明胶彡200mm，药用明胶彡350mm，工业用明胶彡50mm。提高明胶透明度的传统方法是采用棉纤维作为过滤介质进行过滤，即将煮胶锅中 制得的稀胶液，经过棉饼过滤机过滤，该过滤机中装有经高压压制的棉纤维滤饼。胶液中的 不溶性杂质在经过棉纤维时被拦截和吸附，胶液的透明度得到了一定的提高。然而，传统的明胶胶液过滤方法只能除去胶液中不溶性的杂质。明胶为高分子物 质，分子链上有大量的羧基和氨基，具有很强的表面活性，极易与微粒形成乳浊液，具有很 强的稳定性，这是导致胶液透明降低的根本原因。稳定的乳浊液很难被棉纤维拦截或吸附， 这是现有过滤技术的缺陷。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提高明胶的透明度，进而简化明胶处理程序、减少明 胶处理的损失量。为了解决上述技术问题，本专利技术提供，该方法包括如 下步骤1)取透明度彡20mm的原胶液，搅拌下加入食用级醋酸将所述原胶液的pH值调至 4. 8 5. 2 ；2)停止搅拌，待液面稳定后，检测所得胶液的含胶量n(%)、比重d(50°C)和胶液 体积ν (L)，根据该胶液的含胶量、比重和体积按下式计算所述胶液的含胶总量m (kg)m = nXdXv ；3)搅拌下向所述胶液中加入含胶总量的5% 10%的凹凸棒土，搅拌8 12min， 然后加入食用级无水乙醇，搅拌至胶液中有絮凝体出现；4)继续搅拌25 35min至絮凝体聚集成形，通过棉饼过滤。其中，所述凹凸棒土的粒径为200 250目；步骤3)中所述无水乙醇的添加量为含胶总量的2.5% 5%，加入无水乙醇后，搅 拌 5 IOmin ；步骤4)过滤后胶液透明彡400mm。优选地，步骤3)中，加入含胶总量的2. 5% 5%的食用级无水乙醇，搅拌5 lOmin，如此时胶液中有絮凝体出现，停止添加乙醇；如无絮凝体出现，则继续添加乙醇，直 到有絮凝体出现为止。本专利技术将絮凝和过滤方法有机地结合在一起，提高胶液的透明度，特别是大幅度 提高了孬胶(低透明胶液)的透明。本专利技术的方法中，采用无水乙醇作为絮凝剂，避免了添加其他絮凝剂时在胶液内 的残留；采用吸附能力更好的凹凸棒土代替硅藻土作为絮凝助剂，不仅增强了絮凝效果，而 且增强了脱色能力。通过本专利技术的方法，能使明胶的平均透明度提高到400mm以上；而现有技术中单 纯过滤的方法只有200mm左右的透明度。由于明胶透明度的提高，大大减少了末道胶的量，从而减少了末道胶的处理量，进 一步降低了末道胶的处理损失，降低了明胶的消耗(即明胶处理中的损失)。使明胶的平均 消耗由原来的8吨/吨(吨明胶/吨骨料)降到现在的7. 6吨/吨。具体实施例方式以下实施例用于说明本专利技术，但不用来限制本专利技术的范围。实施例11)取透明度彡20mm的原胶液，搅拌下加入食用级醋酸将所述原胶液的pH值调至 5. 0 ；2)停止搅拌，待液面稳定后，检测所得胶液的含胶量n(3. 2% )(折100%绝对干胶 重量百分比，％ )、比重d(1.001) (50°C )和胶液体积v(3000) (L)，根据该胶液的含胶量、比 重和体积按式m = nXdXv计算所述胶液的含胶总量m(96. 096) (kg)；3)搅拌下向所述胶液中加入含胶总量的8%的凹凸棒土，搅拌lOmin，然后加入含 胶总量的3%的食用级无水乙醇，搅拌lOmin，胶液中有絮凝体出现；4)继续搅拌30min至絮凝体聚集成形，边搅拌边向棉饼过滤机进胶，过滤胶液；5)检测过滤后所得明胶的透明情况，明胶澄清，没有乳浊现象，透明度为450mm。实施例21)取透明度彡20mm的原胶液，搅拌下加入食用级醋酸将所述原胶液的pH值调至4.8 ；2)停止搅拌，待液面稳定后，检测所得胶液的含胶量n(2. 8% )(折100%绝对干胶 重量百分比，％ )、比重d(1.000) (50°C )和胶液体积v(2500) (L)，根据该胶液的含胶量、比 重和体积按式m = nXdXv计算所述胶液的含胶总量m(70) (kg)；3)搅拌下向所述胶液中加入含胶总量的5%的凹凸棒土，搅拌12min，然后加入含 胶总量的2%的食用级无水乙醇，搅拌lOmin，未见絮凝体出现，继续添加含胶总量的2%的 食用级无水乙醇，胶液中有絮凝体出现；4)继续搅拌35min至絮凝体聚集成形，边搅拌边向棉饼过滤机进胶，过滤胶液；5)检测过滤后所得明胶的透明情况，明胶澄清，没有乳浊现象，透明度为420mm。实施例31)取透明度彡20mm的原胶液，搅拌下加入食用级醋酸将所述原胶液的pH值调至5.2 ；2)停止搅拌，待液面稳定后，检测所得胶液的含胶量n(3. 6% )(折100%绝对干胶 重量百分比，％ )、比重d(1.002) (50°C )和胶液体积v(3200) (L)，根据该胶液的含胶量、比 重和体积按式m = nXdXv计算所述胶液的含胶总量m(115. 43) (kg)；3)搅拌下向所述胶液中加入含胶总量的10%的凹凸棒土，搅拌8min，然后加入含4胶总量的5%的食用级无水乙醇，搅拌5min，胶液中有絮凝体出现；4)继续搅拌25min至絮凝体聚集成形，边搅拌边向棉饼过滤机进胶，过滤胶液；5)检测过滤后所得明胶的透明情况，明胶澄清，没有乳浊现象，透明度为460mm。权利要求1.，其特征在于，包括如下步骤1)取透明度彡20mm的原胶液，搅拌下加入食用级醋酸将所述原胶液的PH值调至 4. 8 5. 2 ；2)检测所得胶液的百分含胶量n、50°C下的比重d和以升计的胶液体积v，按下式计算 所述胶液的含胶总量m，以kg计m = nXdXν ；3)搅拌下向所述胶液中加入所得含胶总量的5% 10%的凹凸棒土，搅拌8 12min， 然后加入食用级无水乙醇，搅拌至胶液中有絮凝体出现；4)继续搅拌25 35min至絮凝体聚集成形，通过棉饼过滤。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤幻所述凹凸棒土的粒径为200 250目。3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，步骤幻所述无水乙醇的添加量为含 胶总量的2.5% 5%。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，加入无水乙醇后，搅拌5 lOmin。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤4)过滤后胶液透明>400mm。全文摘要本专利技术涉及，采用无水乙醇作为絮凝剂，凹凸棒土作为絮凝助剂，将絮凝和过滤的方式有效地结合在一起，使明胶的透明度提高到400mm以上。文档编号B01D37/02GK102059021SQ20101053581公开日2011年5月18日 申请日期2010年11月3日 优先权日2010年11月3日专利技术者魏连波 申请人:蚌埠丰原明胶有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提高明胶透明度的方法，其特征在于，包括如下步骤：１）取透明度≤２０ｍｍ的原胶液，搅拌下加入食用级醋酸将所述原胶液的ｐＨ值调至４．８～５．２；２）检测所得胶液的百分含胶量ｎ、５０℃下的比重ｄ和以升计的胶液体积ｖ，按下式计算所述胶液的含胶总量ｍ，以ｋｇ计：ｍ＝ｎ×ｄ×ｖ；３）搅拌下向所述胶液中加入所得含胶总量的５％～１０％的凹凸棒土，搅拌８～１２ｍｉｎ，然后加入食用级无水乙醇，搅拌至胶液中有絮凝体出现；４）继续搅拌２５～３５ｍｉｎ至絮凝体聚集成形，通过棉饼过滤。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：魏连波，
申请(专利权)人：蚌埠丰原明胶有限公司，
类型：发明
国别省市：34[中国|安徽]