【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种饼类食品，具体是一种鲜肉月饼。技术背景月饼是受广大人民群众起爱的食品。特别是每年的中秋节，不但每人必食，而且还 作为节日礼品赠送亲友。月饼的品种很多，但是肉类月饼品种较少，目前仅有的肉类月饼品 是肉松月饼，肉松月饼因其馅较干燥，口感及食用性能较差。
技术实现思路
本专利技术提供一种鲜肉月饼，以鲜猪肉为主要馅料制作，具有色泽淡黄，皮层酥松， 肉馅鲜香软糯的特点。本专利技术是以如下技术方案实现的一种鲜肉月饼，其特征是以下列重量份的原料 加工制成白面粉500份 鲜猪肉馅300份 盐15份白糖45份 熟芝麻粉10份 香麻油15份熟猪油200份。一种，以鲜肉为主要馅料，具体方法如下(1)将猪肉馅加熟芝麻粉、盐和香麻油拌勻，放冰箱内备用；(2)取白面粉200份放面板上扒成窝形，放熟猪油75份左右和勻，再用劲揉透成干 油酥面团。C3)取余下的白面粉放面板上扒成窝形，加熟猪油120份、白糖，注入沸水120份左 右和勻，揉透揉光滑成水油面团；揿扁成鱼背形的圆面饼形；放上干油酥面团包拢收口捏 紧，收口朝下放面板上揿扁，用面棍擀成长方形薄面皮；两头切齐，从两头由外向...
【技术保护点】
一种鲜肉月饼，其特征是以下列重量份的原料加工制成：白面粉５００份 鲜猪肉馅３００份 盐１５份白糖４５份 熟芝麻粉１０份 香麻油１５份熟猪油２００份。
【技术特征摘要】
1.一种鲜肉月饼，其特征是以下列重量份的原料加工制成 白面粉500份 鲜猪肉馅300份 盐15份白糖45份 熟芝麻粉10份 香麻油15份 熟猪油200份。2.一种鲜肉月饼的制作方法，其特征是(1)将猪肉馅加熟芝麻粉、盐和香麻油拌勻，放冰箱内备用；(2)取白面粉200份放面板上扒成窝形，放熟猪油75份左右和勻，再用劲揉透成干油酥面团。(3)取余下的白面粉放面板上扒成窝形，加熟猪油1...
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