电烤炉制造技术

本实用新型专利技术公开了一种供大、中、小餐馆、酒店、菜场、烧烤店用于烤制整只禽畜食品的电烤炉。其长方柱形炉体，由外壳（１）、烤室（２）、发热体（１２）、隔热保温填充料（１３）、烤禽挂钩（１５）、定时定温电路装置组成。该发热体由电热丝串绝缘耐温管，沿电烤炉烤室外壁，从下至上单层围绕数圈而成。烤室用不锈钢板制成，其内部形状设二种：一是圆口椭圆底漏斗形；二是椭圆柱漏斗形。各烤室设专用烤禽挂钩，每一烤室横切面只挂一件烤物。该炉内烤室数量设二类：一是可分组独立工作的多室电烤炉；二是一炉一室的单室电烤炉。该类电烤炉主要供大、中、小用户烤制有液体脂肪溢出的整只鸡、鸭、鹅、乳猪等禽畜食品。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种电烤设备，尤其是适合大、中、小餐馆、酒店、菜场、烧烤店用于烤制整只畜禽食品的电烤炉。
技术介绍
目前，公知的电烤炉构造是由炉体外壳、隔热填充料、烤室、发热体、烤物架(钩)、 定时定温电路装置组成。大型电烤炉，烤室空间大，用电量大，产量大，其发热体安装在烤室 的顶部或两边，虽不停地转动被烤肉禽，其仍难有很好的烤制风味特色。其烤室不能分开工 作，不适合小批量生产的需要。小型电烤炉，专用于烤制小型扁平食物，无法加工几斤重的 整只鸡、鸭、鹅、乳猪等整体外型呈椭圆柱形的畜禽食品。 经网上检索到一个专利(申请号)200420072422. 1的电烤炉资料，其特征在于内 胆为圆筒形。内胆的周壁包覆发热体，所述的发热体是将扁平发热带缠绕在云母板上，云母 板外壁包覆绝缘传热板，绝缘传热板外层包覆金属保护板。其缺点是发热体结构复杂，实际 制造安装不便，成本高。炉内单烤室生产能力太小，不适宜中、大用户的需要。
技术实现思路
为了克服现有电烤炉上述不足，本技术电烤炉要解决的技术问题是简化发 热体结构，使其制造安装方便。工作时，不需转动被烤禽畜，其表皮可高温均匀受烤，成品皮 脆肉嫩。该炉可根据用户需要一次能分别烤制一只或多只不同的禽畜。烤室能以不同的温 度和时间，对大、小禽畜同批烤制。 本技术解决其技术问题所采用的技术方案是发热体用电热丝串绝缘耐温 管，沿电烤炉烤室外壁，从下至上单层围绕数圈而成。烤室内径和高度稍大于不同的被烤禽 畜，其内部形状设二种一是圆口椭圆底漏斗形，二是椭圆柱漏斗形。各烤室设专用烤物挂 钩，每一烤室横切面只挂一件烤物。炉内烤室数量设二种一是可分组独立工作的多室电烤 炉，二是一炉一烤室的单室电烤炉。 本技术的有益效果是发热体结构简单，工作状态好，制造成本低，安装方便。 工作时，不需转动被烤物，其可360度均匀受热，本炉二种形状的烤室分别适合烤制不同外 形的禽畜食品，烤室下部呈椭圆形，有利防止烤物后腿张开时，接触到烤室壁而被烧焦产生 糊味。使用时按被烤物大小不同，进入直径不同的烤室，使用专用挂钩吊烤。烤物占烤室空 间比大，升温快，热效高，成品皮脆肉嫩。二种烤室数量的炉子多室电烤炉，单产量可大小 变化，烤多少只禽畜，使用多少个烤室，以销定产，节省能源。适合大中用户烤制有液体脂肪 溢出的整只鸡、鸭、鹅、乳猪等禽畜食品，单室电烤炉，整炉体积小，造价低，适合家庭使用， 现烤现食风味独特。附图说明图1是本技术多室电烤炉6烤室实施例外观正面结构示意图 图2是本技术多室电烤炉6烤室实施例外观正面府视示意图 图3是本技术多室电烤炉6烤室实施例纵剖面构造示意图 图4是本技术电烤炉发热体结构示意图 图5是本技术电烤炉烤禽挂钩。 图6是本技术电烤炉两种烤室形状横剖面示意图 图7是本技术单室电烤炉实施例外观正面结构示意图。 图中1、炉体外壳，2、烤室，3、炉体手柄，4、仪表板，5、时间继电器， 6、温度指示调节仪，7、分组电路开关，8、烤炉脚，9、烤室顶盖，10、顶盖手柄，11、烤室顶盖挂物环，12、烤室发热体，13、隔热保温填充料，14、热电偶，15、烤禽挂钩，16、椭圆漏斗底出液管，17、烤室出液口 ， 18交流接触器，19、电热丝，20、绝缘耐温管，21、烤禽挂钩颈部拐弯定位开口环，22、烤禽挂钩头部定位钩，23、烤禽挂钩前胸定位钩，24、烤禽挂钩后腿定位钩，25、圆口椭圆底漏斗形烤室，26、椭圆柱漏斗形烤室。具体实施方式以下结合附图对本技术实施例作进一步说明。 参看图1、电烤炉外壳(1)为长方柱形，烤室(2)开口朝上，炉体手柄(3)用于移动 电烤炉，仪表板(4)上有时间继电器(5)、温度指示调节仪(6)、分组电路开关(7)、烤炉脚 (8)。 参看图2本实施例多室电烤炉烤室(2)圆口有6个，分2排，大小不同，用于烤制 不同数量的大小禽畜。大的能烤乳猪和鹅，小的适合烤鸭和鸡。 参看图3烤室顶盖(9)上有木把手柄(IO)，下有挂物环(11)便于打开、关闭烤室， 进出和吊挂烤物。烤室发热体(12)，烤室隔热保温填充料(13)，测温用热电偶(14)，吊烤固 定禽畜用烤禽挂钩(15)，脂肪和水经椭圆漏斗底出液管(16)，出液口 (17)流出，炉体底部 电路中装有交流按触器(18)。 参看图4，烤室发热体(12)由电热丝(19)串绝缘耐温瓷管(20)组成。 参看图5，烤禽挂钩(15)烤上有颈部拐弯定位开口环(21)，头部定位钩 (22)，前胸定位挂钩(23)，后腿定位钩(24)有利禽体各部分正确定位。 参看图6，烤室下部呈椭圆形，有利防止烤禽时，禽的后腿张开接触到烤室壁而被烧焦产生糊味。圆口椭圆底漏斗形烤室(25)，椭圆柱漏斗形烤室(26)，烤室用不锈钢板焊接而成。 参看图7，单室电烤炉，只有一个烤室和一套控温控时电路装置，其它结构技术方 案同多室电烤炉。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种电烤炉，炉体由外壳（１），烤室（２），发热体（１２）隔热保温填充料（１３），烤禽挂钩（１５）组成，其特征在于：发热体（１２）由电热丝（１９）串绝缘耐温管（２０）成，围绕在可以分组独立工作的烤室（２）外壁。

【技术特征摘要】
一种电烤炉，炉体由外壳(1)，烤室(2)，发热体(12)隔热保温填充料(13)，烤禽挂钩(15)组成，其特征在于发热体(12)由电热丝(19)串绝缘耐温管(20)成，围绕在可以分组独立工作的烤室(2)外壁。2. 根据权利要求1所述的电烤炉，其特征在于其炉内烤...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐金祥，徐亮，
申请(专利权)人：徐金祥，徐亮，
类型：实用新型
国别省市：42[中国|湖北]