【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及功能性膜，具体涉及一种兼具抑菌和抗氧化活性的大豆分离蛋白/ti3c2txmxene复合包装膜的制备方法及所得产品、应用。
技术介绍
1、随着食品安全和环境保护需求的日益增加，开发兼具食品保鲜能力和环保特性的包装材料成为研究热点。生物基包装材料是由天然可再生资源得到的高分子聚合物，作为一种新型包装材料，因其可生物降解和环境友好的特性，在食品包装领域中获得了广泛关注。与传统塑料包装相比，生物基活性包装膜不仅能够减少环境污染，还通过引入抑菌和抗氧化活性成分，可以延缓化学反应、抑制微生物生长、抑制酶促反应和氧化反应，从而延长包装食品保质期，保持食品的品质和营养价值，满足消费者对食品安全和健康的需求。
2、随着生鲜肉产品储存与运输条件的不断提高，对现有包装材料的机械强度和功能性提出要求。为了保证包装膜在抑菌和抗氧化方面的功能，通常需要添加一定量的抗菌剂。然而，不同类型的食品可能会受到不同种类的细菌、真菌或霉菌的侵害，因此需要找到具有特定抑制作用的抗菌剂，这要求抗菌剂不仅具备广泛的抗菌谱，还需要对特定菌群表现出较高的选择性...
【技术保护点】
1.一种兼具抑菌和抗氧化活性的大豆分离蛋白/ Ti3C2TX MXene复合包装膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述甘油和蒸馏水的比例为6g：25mL；所述大豆分离蛋白在蒸馏水中的质量浓度为20-25%；所述水浴加热为在90℃条件下搅拌时间为30-35分钟。
3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，Ti3C2TX MXene粉末的质量为2g，蒸馏水的体积为50mL，超声条件为：温度为30℃、频率为40kHz、功率为150W，时间为30分钟。
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