一种深层发酵罐制造技术

一种深层发酵罐，包括罐体，罐体的上端开口。罐体内部沿着竖直方向设置有多个盛放件，蔬菜放置在盛放件内，以免在发酵时出现蔬菜漂浮的问题，并且蔬菜发酵完成后，便于将蔬菜从罐体内通过行车等吊出，从而有利于蔬菜的发酵时捞取，以快速的进行发酵后蔬菜的转移及包装作业。罐体内设有多个可拆卸设置的限位机构，限位机构上沿着竖直方向设有多个卡件，卡件用于盛放件的上端，以对盛放件限位，当发酵水注入至罐体内部时，由于浮力等原因使得盛放件以及蔬菜向上移动，而通过设置卡件能够对盛放件进行限位，以免盛放件浮起。此外，为了便于盛放件的取出，因此将限位机构可拆卸的设置在罐体上。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及微生物发酵，尤其涉及一种深层发酵罐。

技术介绍

1、深层发酵是一种利用微生物进行蔬菜等的发酵制备，常见的蔬菜深层发酵是将蔬菜及内含微生物菌群的发酵水置于地坑窖池内进行发酵，目前所采用的窖池在进行传统发酵时存在着不便进行发酵水的及时控制，发酵品质不易控制，发酵后不方便蔬菜的捞取，发酵环境不便控制，当然目前也有采用发酵罐发酵的方式，这种发酵装置相比现有的窖池则存在着单次发酵量较少，虽然其在控制发酵品质上具有显著的优势，但是由于其成本较高，因此严重的限制了其在市场上的推广利用。并且为了提升发酵时的容量，因此其高度较大，而随着高度的增大将导致其内的蔬菜由于浮力的原因向上漂浮，而漂浮的蔬菜将减少单次蔬菜的发酵量，当然可以通过投入大量的蔬菜进行发酵，然而随着投入蔬菜的增大将使得其内发酵水的量减少，而发酵水的减少将直接影响发酵品质。其次发酵完成后不便将蔬菜取出，由于罐体较高，增大了泡菜取出的难度。

技术实现思路

1、本专利技术提供了一种深层发酵罐，以解决上述现有技术的不足，解决了采用罐式发酵时存在着的蔬菜容易本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种深层发酵罐，其特征在于，包括罐体（1），罐体（1）的上端开口；

2.根据权利要求1所述的深层发酵罐，其特征在于，罐体（1）的底部连通有排污阀（13），罐体（1）的中部连通有中部阀门（11），罐体（1）的上端连通有上部阀门（10）；

3.根据权利要求1所述的深层发酵罐，其特征在于，罐体（1）的上端外周设有外凸沿（19），罐盖（3）的截面呈凹形结构，且罐盖（3）的上端外周成形有盖边沿（31），罐盖（3）盖设于罐体（1）上时，罐盖（3）的底部伸于罐体（1）的内部，且外凸沿（19）的上壁设有密封圈（4），盖边沿（31）的下壁作用于密封圈（4）的上壁；

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【技术特征摘要】

1.一种深层发酵罐，其特征在于，包括罐体（1），罐体（1）的上端开口；

2.根据权利要求1所述的深层发酵罐，其特征在于，罐体（1）的底部连通有排污阀（13），罐体（1）的中部连通有中部阀门（11），罐体（1）的上端连通有上部阀门（10）；

3.根据权利要求1所述的深层发酵罐，其特征在于，罐体（1）的上端外周设有外凸沿（19），罐盖（3）的截面呈凹形结构，且罐盖（3）的上端外周成形有盖边沿（31），罐盖（3）盖设于罐体（1）上时，罐盖（3）的底部伸于罐体（1）的内部，且外凸沿（19）的上壁设有密封圈（4），盖边沿（31）的下壁作用于密封圈（4）的上壁；

4.根据权利要求1所述的深层发酵罐，其特征在于，罐体（1）的外周上端设有多个紧固件（5），紧固件（5）的上端作用于盖边沿（31）的上壁，以对罐盖（3）进行固定。

5.根据权利要求4所述的深层发酵罐，其特征在于，紧固件（5）包括焊接于罐体（1）的外周上端的铰接座（50），铰接座（50）的外侧端开设有卡槽（51），铰接座（50）外侧端开口地成形有凹槽（52），卡槽（51）内转动设有转动杆（53），转动杆（53）上焊接有l形杆（54），l形杆（54...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈相杰，张其圣，邓维琴，李雄波，
申请(专利权)人：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司，
类型：发明
国别省市：