【技术实现步骤摘要】
本技术涉及预制菜杀菌处理,具体的为一种食品制作高温杀菌装置。
技术介绍
1、预制菜是一种将菜品原料经过卫生和科学地处理加工后进行包装的菜品,经过简单的加热步骤即可直接食用。预制菜的生产过程包括原料加工、包装、贮存等环节,加工后的菜品分装至包装盒内并封口完成包装处理后,对包装后的预制菜进行杀菌处理,再进行贮存,能够有效延长预制菜的存放时间。
2、公开号为cn218278548u的技术提出了一种自清洁的预制菜杀菌机构,包括箱体,所述箱体的内部设置有取料组件,所述箱体的内部设置有散热组件,所述取料组件包括两个分别固定安装于箱体内底壁左右两侧的伺服电机,两个所述伺服电机的输出轴均固定安装有螺纹杆,两个所述螺纹杆的外侧均固定安装有蜗杆,所述箱体的内部滑动连接有放置盘,所述放置盘的左右两侧均固定安装有与蜗杆相啮合的齿条。该自清洁的预制菜杀菌机构,通过取料组件可以实现对预制菜的快速拿取与放置,节省了大量的人力,减少了工作量,通过散热组件可以使高温蒸汽杀菌完成之后的预制菜快速降温,节省了大量的时间,增加了杀菌的效率。
3、但是上
...【技术保护点】
1.一种食品制作高温杀菌装置,包括蒸汽杀菌箱(1),其特征在于,所述蒸汽杀菌箱(1)的下方设置有支架(2),该支架(2)上设置有经过蒸汽杀菌箱(1)下方的带式输送机(3),该带式输送机(3)的外周设置有垂直且周向均匀分布的导向轴(4),所述导向轴(4)为轴向滑动设置且其一端固定连接有位于带式输送机(3)外部的托盘(5),所述蒸汽杀菌箱(1)的底部开设有连通内腔的进出口(11),所述带式输送机(3)内设置有位于进出口(11)下方且和导向轴(4)配合使用的升降杆(6)。
2.根据权利要求1所述的一种食品制作高温杀菌装置,其特征在于:所述蒸汽杀菌箱(1)的底部固
...【技术特征摘要】
1.一种食品制作高温杀菌装置,包括蒸汽杀菌箱(1),其特征在于,所述蒸汽杀菌箱(1)的下方设置有支架(2),该支架(2)上设置有经过蒸汽杀菌箱(1)下方的带式输送机(3),该带式输送机(3)的外周设置有垂直且周向均匀分布的导向轴(4),所述导向轴(4)为轴向滑动设置且其一端固定连接有位于带式输送机(3)外部的托盘(5),所述蒸汽杀菌箱(1)的底部开设有连通内腔的进出口(11),所述带式输送机(3)内设置有位于进出口(11)下方且和导向轴(4)配合使用的升降杆(6)。
2.根据权利要求1所述的一种食品制作高温杀菌装置,其特征在于:所述蒸汽杀菌箱(1)的底部固定连接有封板(12),所述进出口(11)位于封板(12)的中部,所述托盘(5)上端面卡接有靠近边侧的一圈密封胶垫(7),该密封胶垫(7)和封板(12)上位于进出口(11)周边的下端面相配合。
3.根据权利要求2所述的一种食品制作高温杀菌装置,其特征在于:所述托盘(5)的顶部固定连接有能进出进出口(11)的网罩(51)。
4.根据权利要求1所述的一种食品制作高温杀菌装置,其特征在于...
【专利技术属性】
技术研发人员:杨剑峰,张凡,
申请(专利权)人:湖北瑞鲜智能央厨供应链有限公司,
类型:新型
国别省市:
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