一种黑果花楸果汁的制备方法技术

本发明专利技术涉及黑果花楸果汁制备技术领域，具体为一种黑果花楸果汁的制备方法：包括以下重量份原料：1000‑1200份黑果花楸、200‑220份紫薯皮、60‑80份白砂糖、50‑60份迷迭香、5‑8份柠檬酸。本制备方法中，添加的紫薯皮提取物富含花青素，迷迭香提取物含有迷迭香酸等抗氧化成分，进而使得黑果花楸果汁中的营养成分面对自由基的氧化攻击时，紫薯皮花青素、迷迭香酸与黑果花楸中的抗氧化成分相互配合，从不同位点和反应阶段清除自由基，有效减少黑果花楸中营养成分的氧化损失，增强果汁的抗氧化能力，提升其整体保健功能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及黑果花楸果汁制备，具体为一种黑果花楸果汁的制备方法。

技术介绍

1、黑果花楸果实富含多种营养成分，如多酚、黄酮、花青素等，具有抗氧化、抗炎、预防心血管疾病等多种潜在的健康功效，近年来，随着人们对健康食品的关注度不断提高，黑果花楸果汁作为一种具有保健功能的饮品，逐渐受到市场关注。

2、现有技术中，黑果花楸中的多酚、黄酮和花青素成分的化学性质活泼，制备过程中，与空气接触易发生反应，且高温处理步骤中会进一步加速这些营养成分的分解，从而导致黑果花楸果汁的功能效果大打折扣。基于此，本专利技术提供了一种黑果花楸果汁的制备方法。

技术实现思路

1、本专利技术的目的在于提供一种黑果花楸果汁的制备方法，本专利技术制备的黑果花楸果汁不仅具有较高的花青素含量，还具有较高的酚酸和氨基酸含量，有效提升了黑果花楸果汁的功能性。

2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种黑果花楸果汁的制备方法，包括以下重量份原料：1000-1200份黑果花楸、200-220份紫薯皮、60-80份白砂糖、50本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种黑果花楸果汁的制备方法，其特征在于，包括以下重量份原料：1000-1200份黑果花楸、200-220份紫薯皮、60-80份白砂糖、50-60份迷迭香、5-8份柠檬酸。

2.根据权利要求1所述的黑果花楸果汁的制备方法，其特征在于，所述黑果花楸的预处理方法为：选取适量成熟黑果花楸果实，置于洗果机，洗净、去杂，得到干净果实，再将干净果实置入质量浓度为0.2％的抗坏血酸溶液中，浸泡15-20min后，捞出、沥干，完成黑果花楸的预处理。

3.根据权利要求2所述的黑果花楸果汁的制备方法，其特征在于，启动洗果机，设定温度15-20℃，喷淋压力0.1-0.2MPa，滚筒转...

【技术特征摘要】

1.一种黑果花楸果汁的制备方法，其特征在于，包括以下重量份原料：1000-1200份黑果花楸、200-220份紫薯皮、60-80份白砂糖、50-60份迷迭香、5-8份柠檬酸。

2.根据权利要求1所述的黑果花楸果汁的制备方法，其特征在于，所述黑果花楸的预处理方法为：选取适量成熟黑果花楸果实，置于洗果机，洗净、去杂，得到干净果实，再将干净果实置入质量浓度为0.2％的抗坏血酸溶液中，浸泡15-20min后，捞出、沥干，完成黑果花楸的预处理。

3.根据权利要求2所述的黑果花楸果汁的制备方法，其特征在于，启动洗果机，设定温度15-20℃，喷淋压力0.1-0.2mpa，滚筒转速10-20r/min，持续处理3-5min。

4.根据权利要求1所述的黑果花楸果汁的制备方法，其特征在于，所述紫薯皮的预处理方法为：选取新鲜紫薯的外皮，清水冲洗3-5min，再置入烘箱，烘干得到干紫薯皮，再置入粉碎机，粉碎后得到紫薯皮粉，再置入提取罐，按料液比1:(10-15)g/ml加入体积分数为70％的乙醇溶液，于40-60℃条件下，恒温搅拌2-3h，后加入板框压滤机，滤杂后得到紫薯混合液，加入旋转蒸发仪，减压浓缩去除乙醇，得到紫薯皮提取物，待用。

5.根据权利要求4所述的黑果花楸果汁的制备方法，其特征在于，启动烘箱，设定温度40-50℃，持续烘烤1-2h，启动粉碎机，设定转速为300-800r/min，持续处理10-15min，紫薯皮粉过60-80目筛。

6.根据权利要求1所述的黑果花楸果汁的制备方法，其特征在于，所述迷迭香的...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈英鸽，陈旭辉，
申请(专利权)人：华阴市煜耀辉生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：