植物乳植杆菌CCFM8661的高密培养方法、发酵工艺及应用技术

本发明专利技术公开了植物乳植杆菌CCFM8661的高密培养方法、发酵工艺及其应用，属于微生物技术领域。本发明专利技术对培养基进行优化设计，主要包括蔗糖，蛋白胨，牛肉膏，酵母粉，吐温80，七水硫酸镁，一水硫酸锰，Na<subgt;2</subgt;HPO<subgt;4</subgt;‑柠檬酸缓冲盐，并对各组分进行优化。本发明专利技术提高了植物乳植杆菌CCFM8661的生长速率和活菌数，培养21h后进入稳定期，获得植物乳植杆菌CCFM8661的菌体活菌数达到1.5*10<supgt;12</supgt;CFU/g。相比于原始MRS培养基，OD<subgt;600nm</subgt;值提升了2.8倍。由于植物乳植杆菌CCFM8661不仅适用于食品加工，还可应用于保健品和医药领域，因此本发明专利技术的培养基使其具有广泛的市场应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及植物乳植杆菌ccfm8661的高密培养方法、发酵工艺及其应用，属于微生物。

技术介绍

1、随着人们健康意识的不断提高，益生菌的应用越来越广泛，特别是在功能性食品、保健品等领域。益生菌是指那些当适量摄取时能够对人体产生有益作用的活的微生物。它们主要通过改善宿主的肠道微生物群落平衡来促进健康，包括但不限于增强免疫力、调节肠道、促进营养吸收、排解有害因子。益生菌主要包括乳杆菌、双歧杆菌等。乳酸菌是一类能在代谢过程中产生乳酸的细菌，广泛存在于乳制品和人体肠道中，对人体健康具有重要作用。植物乳植杆菌(lactobacillus plantarum)是乳酸菌的一个亚种，它广泛分布于自然环境中，包括植物、土壤以及发酵食品中。植物乳植杆菌因其良好的耐受性和益生特性，被广泛应用于食品工业，尤其是发酵食品的生产中。

2、高密度发酵是指在单位体积培养基中获得尽可能高的细胞浓度的发酵过程。这种技术在益生菌和乳酸菌的工业化生产中非常重要，因为它可以显著提高产量和经济效益，同时也能够保证产品质量的一致性。植物乳植杆菌ccfm8661，也即是植物乳杆菌ccfm本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种植物乳植杆菌的培养方法，其特征在于，所述方法是将植物乳植杆菌在以10～35g/L的麦芽糖或蔗糖为碳源，以5～20g/L的酵母粉为氮源的培养体系中培养，所述培养体系还含有0.05～0.20mol/L的Na2HPO4-柠檬酸缓冲盐、0～1.2g/L的硫酸镁、0.05～0.4g/L的硫酸锰和0.5～4.0mL/L的吐温80。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述培养体系中含有蔗糖、蛋白胨、牛肉膏、酵母粉、吐温、七水硫酸镁、一水硫酸锰、Na2HPO4-柠檬酸缓冲盐。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述培养体系中含有蔗糖25g/L，蛋白胨1...

【技术特征摘要】

1.一种植物乳植杆菌的培养方法，其特征在于，所述方法是将植物乳植杆菌在以10～35g/l的麦芽糖或蔗糖为碳源，以5～20g/l的酵母粉为氮源的培养体系中培养，所述培养体系还含有0.05～0.20mol/l的na2hpo4-柠檬酸缓冲盐、0～1.2g/l的硫酸镁、0.05～0.4g/l的硫酸锰和0.5～4.0ml/l的吐温80。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述培养体系中含有蔗糖、蛋白胨、牛肉膏、酵母粉、吐温、七水硫酸镁、一水硫酸锰、na2hpo4-柠檬酸缓冲盐。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述培养体系中含有蔗糖25g/l，蛋白胨10g/l，牛肉膏5g/l，酵母粉10g/l，吐温80 1ml/l，七水硫酸镁0.2g/l，一水硫酸锰0.1g/l，na2hpo4-柠檬酸缓冲盐0.1mol/l。

4.根据权利要求1～3任一项所述的方法，其特征在于，将植物乳植杆菌菌液按2％的量添加至所述培养体系中，在37℃条件下培养不少于20h。

5.根据权利要求1～3任一项所述的方法，其特征在于，所述植物乳植杆菌包括但不限于植物乳杆菌ccfm8661，所述植物乳杆菌ccfm8661的保...

【专利技术属性】
技术研发人员：王华川，王晓晨，蒋诗雨，邓丽莎，田莹，诸梦洁，
申请(专利权)人：格乐瑞无锡营养科技有限公司，
类型：发明
国别省市：