【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及脱水蔬菜加工，具体为一种贡菜干制品加工方法。
技术介绍
1、目前贡菜存在以农户自主晾晒，其存在过度依赖天气以及产品品质参差不齐等问题。更因为贡菜在加工过程中不经过漂烫工艺，晾干过程中有相关霉菌等污染导致贡菜在常温无法长时间保持，且颜色容易变黄的问题。为此，我们提供了一种贡菜干制品加工方法解决以上问题。
技术实现思路
1、本专利技术的目的就是为了弥补现有技术的不足，提供了一种贡菜干制品加工方法，它能使贡菜内部水分很均匀地烘干使后期常温不会导致颜色变化的优点。
2、本专利技术为解决上述技术问题，提供如下技术方案：一种贡菜干制品加工方法，包括以下步骤，
3、步骤1、选取贡菜加工品种，将贡菜进行去除外皮，将贡菜的外皮纤维去除至内表层，使外皮纤维去除干净；
4、步骤2、采用“+”形划菜的方法将每根剥皮后的新鲜贡菜分切成1.5cm—2cm宽度的长条；
5、步骤3、将分切后的贡菜条通过气泡清洗设备进行清洗，去除贡菜表面的黏液和灰层，对清洗后的...
【技术保护点】
1.一种贡菜干制品加工方法，其特征在于：包括以下步骤，
2.根据权利要求1所述的一种贡菜干制品加工方法，其特征在于：步骤1中，通过目视检查或触摸检查的方法，对去除外皮的贡菜进行检查，对去皮不合格的贡菜进行二次去皮。
3.根据权利要求1所述的一种贡菜干制品加工方法，其特征在于：步骤2中，“+”形划菜法：将刀刃垂直于贡菜，从一端开始向下切入，但不切断贡菜的底部，保持底部连接，调整刀刃的位置，再次从另一侧垂直向下切入，形成“+”字形的切口，最后将贡菜连接处撕开。
4.根据权利要求1所述的一种贡菜干制品加工方法，其特征在于：步骤3中，对清洗...
【技术特征摘要】
1.一种贡菜干制品加工方法，其特征在于：包括以下步骤，
2.根据权利要求1所述的一种贡菜干制品加工方法，其特征在于：步骤1中，通过目视检查或触摸检查的方法，对去除外皮的贡菜进行检查，对去皮不合格的贡菜进行二次去皮。
3.根据权利要求1所述的一种贡菜干制品加工方法，其特征在于：步骤2中，“+”形划菜法：将刀刃垂直于贡菜，从一端开始向下切入，但不切断贡菜的底部，保持底部连接，调整刀刃的位置，再次从另一侧垂直向下切入，形成“+”字形的切口，最后将贡菜连接处撕开。
4.根据权利要求1所述的一种贡菜干制品加工方法，其特...
【专利技术属性】
技术研发人员：王周敏，边小峰，徐锡明，
申请(专利权)人：遂昌蔓果食品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：
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