【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及牛奶发酵设备领域，具体为一种牛奶发酵用微生物培育装置。
技术介绍
1、牛奶发酵制品在食品领域占据着重要地位，如酸奶、奶酪等产品深受消费者喜爱，市场需求持续增长。传统的牛奶发酵工艺通常在相对简陋的环境和设备中进行，难以精确控制发酵过程中的各项参数，导致产品质量不稳定、生产效率低下等问题。随着消费者对发酵奶制品品质要求的日益提高，以及食品工业规模化、标准化生产的发展趋势，迫切需要一种能够实现高效、精准、自动化控制的牛奶发酵用微生物培育装置。
2、许多传统的牛奶杀菌设备仅采用单一的加热方式，如简单的水浴加热或直接蒸汽加热。这种方式容易造成牛奶局部过热，影响牛奶的营养成分和口感。而且，缺乏有效的搅拌手段，使得牛奶受热不均匀，杀菌不彻底，存在微生物残留风险，无法满足现代食品卫生安全的高标准要求。
3、部分发酵装置在供氧方面存在不足。一些采用自然空气扩散的方式，无法精确控制氧气的供应量，在发酵初期可能因氧气不足而限制菌种的快速活化，在发酵后期又可能因氧气过量导致杂菌滋生或酸奶过度氧化，产生不良风味。另外，一些供...
【技术保护点】
1.一种牛奶发酵用微生物培育装置，包括培育室(1)，其特征在于，所述培育室(1)的内部一侧开设有杀菌室(2)，所述培育室(1)的内部另一侧开设有发酵室(3)，所述杀菌室(2)的内部上侧活动安装有杀菌瓶(4)，所述培育室(1)的底端靠近杀菌室(2)的一侧固定安装有伺服电机(7)，所述伺服电机(7)的驱动端固定安装有主轴(8)且主轴(8)的末端延伸至杀菌瓶(4)的内部，所述主轴(8)的中部两侧均固定安装有搅拌杆(9)，所述发酵室(3)的内部固定安装有发酵瓶(14)，所述杀菌瓶(4)的内部一侧固定安装有输料管(40)且输料管(40)的末端延伸至发酵瓶(14)的内部，所述培育...
【技术特征摘要】
1.一种牛奶发酵用微生物培育装置，包括培育室(1)，其特征在于，所述培育室(1)的内部一侧开设有杀菌室(2)，所述培育室(1)的内部另一侧开设有发酵室(3)，所述杀菌室(2)的内部上侧活动安装有杀菌瓶(4)，所述培育室(1)的底端靠近杀菌室(2)的一侧固定安装有伺服电机(7)，所述伺服电机(7)的驱动端固定安装有主轴(8)且主轴(8)的末端延伸至杀菌瓶(4)的内部，所述主轴(8)的中部两侧均固定安装有搅拌杆(9)，所述发酵室(3)的内部固定安装有发酵瓶(14)，所述杀菌瓶(4)的内部一侧固定安装有输料管(40)且输料管(40)的末端延伸至发酵瓶(14)的内部，所述培育室(1)的顶端前侧固定安装有蠕动泵(41)且蠕动泵(41)的驱动端设置在输料管(40)的中部外径上。
2.根据权利要求1所述的一种牛奶发酵用微生物培育装置，其特征在于，所述杀菌瓶(4)的外径上均匀固定安装有若干个换热片(5)，所述杀菌室(2)的内部两侧均固定安装有电加热器(6)。
3.根据权利要求1所述的一种牛奶发酵用微生物培育装置，其特征在于，所述主轴(8)的下侧外径上固定安装有主动锥齿轮(10)，所述杀菌瓶(4)的底端固定安装有第一从动锥齿轮(11)，所述培育室(1)的内底部位于杀菌室(2)和发酵室(3)之间的位置处活动安装有传动杆(12)，所述传动杆(12)位于杀菌室(2)内部的一端固定安装有第一传动锥齿轮(13)且第一传动锥齿轮(13)的上下侧分别与第一从动锥齿轮(11)和主动锥齿轮(10)啮合相连。
4.根据权利要求3所述的一种牛奶发酵用微生物培育装置，其特征在于，所述发酵瓶(14)的底端活动安装有转盘(15)，所述转盘(15)的顶端固定安装有环形磁铁(37)，所述发酵瓶(14)的底壁上开设有环形滑槽(38)，所述环形滑槽(38)的内部活动设置有若干个磁珠(39)，所述转盘(15)的底端固定安装有第二从动锥齿轮(16)，所述传动杆(12)位于发酵室(3)内部的一端固定安装有第二传动锥齿轮(17)且第二传动锥齿轮(17)与第二从动锥齿轮(...
【专利技术属性】
技术研发人员：韦剑欢，廖金苏，吴守允，宁敏敏，
申请(专利权)人：广西百菲乳业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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