大豆生物活性肽抗氧化活性的测定方法技术

本发明专利技术属于抗氧化活性产品技术领域，现提供一种大豆生物活性肽抗氧化活性的测定方法；包括以下步骤(1)第一步、喂养；(2)第二步、样品采集及处理；(3)第三步、抗氧化酶和免疫指标测定：超氧化物歧化酶、丙二醛、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、一氧化氮和诱导型一氧化氮合酶；基因表达测定：采用实时荧光定量分析来测定水产动物的肝胰腺抗氧化与免疫相关基因的表达；肝胰脏组织结构的观察：包括水产动物的肝胰腺的组织取出固定、梯度脱水、脱脂透明、浸蜡、包埋、展片、染色、封片、光学显微镜下观察、拍片；(4)第四步、数据的处理。与现有技术相比，具有著提高抗氧化酶活性和其基因表达量的优点，有助于水产动物的生长。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于抗氧化活性产品，尤其是涉及一种大豆生物活性肽抗氧化活性的测定方法。

技术介绍

1、目前，抗氧化酶能对抗细胞内活性氧引起的氧化应激，并维持细胞内氧化剂和抗氧化剂的良好平衡。一旦活性氧的产生超过降解，就会出现活性氧的积累，从而导致脂质过氧化，其分解产物包括丙二醛(s ies,1991；khan and khan,2021)。随着丙二醛浓度的增加，其对机体的损害会加重。

2、研究表明，超氧化物歧化酶等抗氧化酶可能受t l r、dorsa l、imd和re l i sh等nf-κb信号通路关键基因的调控(yang et a l.,2023)。t l r和imd信号通路在调节无脊椎动物抵御细菌和病毒感染入侵机体的反应中起到不可或缺的作用(li and xiang,2013a,2013b)，同时也是激活一氧化氮合成酶活性的上游通路(lv et a l.,2021)。上述指标是衡量机体抗氧化和免疫水平高低的重要指示剂。此外，肝胰腺作为一个重要的解毒代谢器官，其结构的变化可以作为衡量甲壳动物生理机能是否正常的一项重要指标(郑善坚，2007)；然而本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.大豆生物活性肽抗氧化活性的测定方法的测定工艺，其特征在于，包括以下步骤

2.如权利要求1所述大豆生物活性肽抗氧化活性的测定方法的测定工艺，其特征在于：生长活性肽是以大豆为发酵基底物而获得的浅棕色膏状物质。

3.如权利要求1或2所述大豆生物活性肽抗氧化活性的测定方法的测定工艺，其特征在于：在步骤(3)中采用的光学显微镜为400×倍光学显微镜。

【技术特征摘要】

1.大豆生物活性肽抗氧化活性的测定方法的测定工艺，其特征在于，包括以下步骤

2.如权利要求1所述大豆生物活性肽抗氧化活性的测定方法的测定工艺，其特征在于：生长活性肽是以大豆为...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡贺，刘茂，
申请(专利权)人：江苏福润德科技有限公司，
类型：发明
国别省市：