一种副干酪乳杆菌GY1及其筛选方法与应用技术

本发明专利技术属于生物应用的技术领域，具体涉及一种副干酪乳杆菌GY1及其筛选方法与应用。该菌为通过从桑树土壤样品中分离筛到的副干酪乳杆菌GY1，保藏编号为CGMCC No.30931，于2024年06月11日中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，分类命名为副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei；是一株安全且具有良好益生潜能的菌株，其16S rDNA测序的核酸序列如SEQ ID NO.1所示。通过对所筛菌株的培养条件的优化，所得上清液对金黄色葡萄球菌的抑菌率高于95%，为奶制品等食品保鲜领域提供了一种新的思路，具有良好的市场前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品保鲜剂制备，具体涉及一种副干酪乳杆菌gy1及其筛选方法与应用。

技术介绍

1、奶制品能为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物以及维生素等营养物质而备受青睐。然而，由于奶制品营养丰富，使其成为大量细菌的潜在宿主。其中，金黄色葡萄球菌(staphylococcusaureus)则是一种奶制品中常见的典型细菌，是一种革兰氏阳性菌，兼性厌氧菌，属于葡萄球菌属，形状呈圆形或卵圆形，其对干燥、热力、高盐和抗生素等具有较强的耐受力，且能产生多种毒素，如肠毒素、溶血毒素和表皮剥脱毒素等，其中肠毒素是引起食物中毒的主要原因，由于高温处理后肠毒素依旧会残留于奶制品中，误食后会导致人体出现多种疾病。另外金黄色葡萄球菌还可引起多种皮肤感染，如疖子、痈和脓疱疮等，严重危害人体健康。误食金黄色葡萄球菌感染的食品后，容易导致人体出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状(molecularmedicalmicrobiology,2,2002,839-888)。

2、近年来由于抗生素等产品的滥用，金黄色葡萄球菌的耐药性问题日益突出，因此，一种对金黄色葡萄球菌具有优秀抑制性本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种副干酪乳杆菌GY1，其特征在于，所述副干酪乳杆菌GY1分离自桑树土壤，于2024年06月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.30931，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，分类命名为副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei，所述副干酪乳杆菌GY1的16S rDNA测序的核酸序列如SEQ IDNO.1所示。

2.根据权利要求1所述的副干酪乳杆菌GY1，其特征在于，所述副干酪乳杆菌GY1的菌落呈白色、湿润、圆形，直径0.03~0.1 mm，细胞形态为短杆状，长为3~4.5 μm，宽0.3~0.5 μm，...

【技术特征摘要】

1.一种副干酪乳杆菌gy1，其特征在于，所述副干酪乳杆菌gy1分离自桑树土壤，于2024年06月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为cgmccno.30931，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，分类命名为副干酪乳杆菌lactobacillus paracasei，所述副干酪乳杆菌gy1的16s rdna测序的核酸序列如seq idno.1所示。

2.根据权利要求1所述的副干酪乳杆菌gy1，其特征在于，所述副干酪乳杆菌gy1的菌落呈白色、湿润、圆形，直径0.03~0.1 mm，细胞形态为短杆状，长为3~4.5 μm，宽0.3~0.5 μm，末端圆滑，属革兰氏阳性细菌，不产生物胺，不产dnase，自聚集性强，在低于0.4%的胆盐环境、低于4%的渗透压下均具有耐受能力，在模拟胃液或模拟肠液中生长，耐胃酸。

3.根据权利要求1所述的副干酪乳杆菌gy1，其特征在于，所述副干酪乳杆菌gy1分离自桑树土壤，采用梯度稀释分离法以及牛津杯法，筛选方法包括以下步骤：

4.根据权利要求3所述的副干酪乳杆菌gy1，其特征在于，步骤2中离心的速度为5000~12000 rpm，离心2~10 min；牛津杯法的具体操作为：取10~100 μl的上清液，将金黄色葡...

【专利技术属性】
技术研发人员：宫璐婵，雷正艳，沈凯慧，李婷婷，罗冰冰，赵耀，凌旭圆，王俊，
申请(专利权)人：江苏科技大学，
类型：发明
国别省市：