恰玛古辣椒丝及其加工方法技术

本发明专利技术涉及辣椒丝食品及其加工方法的技术领域，是一种恰玛古辣椒丝及其加工方法，该恰玛古辣椒丝按原料重量百分比组成为：一种恰玛古辣椒丝，其特征在于按原料重量百分比组成为：３０％至５０％的辣椒丝，１０％至２０％的恰玛古，２０％至３０％的食用油，１％的花椒，０．１％的胡椒，２％至５％的味精，３％至５％的盐，５％至１０％的酱油，余量的水。本发明专利技术在辣椒丝中佐以恰玛古，因恰玛古中富含多种营养成分和有效元素，克服了传统辣椒丝重口味而营养单调的弊端，而且制作工艺独特，使辣椒丝口感清香，辣度适中、营养更丰富。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种恰玛古辣椒丝，其特征在于按原料重量百分比组成为：３０％至５０％的辣椒丝，１０％至２０％的恰玛古，２０％至３０％的食用油，１％的花椒，０．１％的胡椒，２％至５％的味精，３％至５％的盐，５％至１０％的酱油，余量的水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：柴彦龙，
申请(专利权)人：柴彦龙，
类型：发明
国别省市：65[中国|新疆]