一种牦牛骨胶原蛋白肽的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种牦牛骨胶原蛋白肽的制备方法，涉及胶原蛋白提取技术领域；为了解决通过牛骨制成的蛋白肽粉末在食用时具有一定腥味，从而影响骨胶原蛋白肽的食用口感的问题；具体包括如下步骤：去除牦牛骨表面的碎肉，洗净后使用切割机切割成薄片，放入去腥处理剂中浸泡，将牛骨薄片从去腥处理剂取出，使用清水冲洗并烘干后，放入粉碎机进行粉碎，过筛后得到牛骨粉，将牛骨粉放入清水中在100‑125℃下高温蒸煮4‑6h。本发明专利技术能够充分去除牛骨内的腥气，可有效提升牦牛骨胶原蛋白肽的口感，同时通过多次酶解，使得制备出的牛骨胶原蛋白肽纯度更高，易溶于水且不易产生沉淀，长期服用能有效提高人体免疫力，减缓身体疲劳。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及胶原蛋白提取，尤其涉及一种牦牛骨胶原蛋白肽的制备方法。

技术介绍

1、牦牛是高寒地区的特有牛种，是我国和世界稀有珍贵的地方类半野生特有种群，牦牛生长在海拔3500米以上草原环境中，草场无重金属残留。在这样的自然环境下生存的牦牛，不仅拥有发达的骨骼与肌腱运动系统，而且是真正无污染的绿色产品，是特别优质的胶原提取宝库；

2、与一般牛骨相比，因牦牛鲜骨骨骼密度大，骨质优良，骨骼中蕴藏的胶原蛋白小肽量大，氨基酸含量高，是非常适合的小分子骨胶原肽的提取来源。

3、经检索，中国专利申请号为cn202111133674.5的专利，公开了一种牦牛骨胶原蛋白肽的制备方法，包括原料前处理，原料预处理，油水分离，酶解、灭酶，纯化，浓缩，喷雾干燥成粉，但是上述技术方案由于未使用相应的能够去除牛骨腥味的处理方法，因此还存在通过牛骨制成的蛋白肽粉末在食用时具有一定腥味，从而影响骨胶原蛋白肽的食用口感的问题。

技术实现思路

1、本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种牦牛骨胶原蛋白本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种牦牛骨胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种牦牛骨胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述S1中，薄片厚度为5-10mm，去腥处理剂由柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸和薄荷叶提取物按1:1:1:2混合配制而成，薄片在去腥处理剂中的浸泡时间为2-4h。

3.根据权利要求1所述的一种牦牛骨胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述S3中，牛骨粉与清水的比例为1:5。

4.根据权利要求1所述的一种牦牛骨胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述S4中，通过离心机在10000-16000r/min的转速下对蒸煮液进行油水分离10-...

【技术特征摘要】

1.一种牦牛骨胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种牦牛骨胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述s1中，薄片厚度为5-10mm，去腥处理剂由柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸和薄荷叶提取物按1:1:1:2混合配制而成，薄片在去腥处理剂中的浸泡时间为2-4h。

3.根据权利要求1所述的一种牦牛骨胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述s3中，牛骨粉与清水的比例为1:5。

4.根据权利要求1所述的一种牦牛骨胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述s4中，通过离心机在10000-16000r/min的转速下对蒸煮液进...

【专利技术属性】
技术研发人员：高飞，纪玉哲，王帅雨，高翔，
申请(专利权)人：西藏欧塞曼洛医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：