一种利用益生菌生产鱼粉的方法及制得的鱼粉技术

本发明专利技术提供了一种利用益生菌生产鱼粉的方法及制得的鱼粉，所述方法包括以下步骤：(1)将干酪乳杆菌、长双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和瑞士乳杆菌混合，接种于培养基A，进行发酵培养，得到发酵菌液A；(2)将植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌和短乳杆菌混合，接种于培养基B，进行发酵培养，得到发酵菌液B；(3)将鱼类原料粉碎后，加入发酵菌液A，厌氧发酵25‑27h后，加入发酵菌液B，厌氧发酵20‑23h后，干燥，制得发酵鱼粉；(4)将70‑80质量份发酵鱼粉，加入1‑2质量份柠檬酸、5‑8质量份复合油和10‑15质量份复合胶体，混合均匀，喷雾干燥，得到鱼粉。本发明专利技术的鱼粉蛋白的品质高，储存稳定性好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于鱼粉，具体涉及一种利用益生菌生产鱼粉的方法及制得的鱼粉。

技术介绍

1、鱼粉是一种高蛋白质的饲料原料，主要用于畜牧业和水产养殖业，由一种或多种鱼类为原料，经过去油、脱水、粉碎等一系列加工过程制成。鱼粉含有丰富的高质量蛋白质，通常蛋白质含量在60％-72％之间，富含多种必需氨基酸，其氨基酸组成与动物所需的氨基酸比例接近，非常适合动物生长所需。此外，鱼粉还含有一定量的矿物质(如钙、磷、镁)和维生素(如维生素a、d、e)，以及omega-3脂肪酸等。鱼粉广泛应用于猪、鸡、牛等家畜的饲料中，特别是幼龄动物，因为它们对高质量蛋白质的需求更高。鱼粉能够促进动物快速生长，提高饲料转化率。在水产养殖的应用中鱼粉作为水产动物(如鱼、虾、蟹)饲料的重要成分，鱼粉能够满足这些水生生物对特定氨基酸的需求，促进其健康成长和快速生长。

2、鱼粉作为一种高效的动物饲料添加剂，在促进动物生长、提高饲料效率方面发挥着重要作用，同时也面临着资源可持续性和替代品开发的挑战。现有技术中鱼粉的制备方法主要包括以下几个步骤：选料：选择适合的鱼粉原料，通常是价值较低的小鱼、小本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，所述步骤(1)的发酵条件为：发酵温度为30-32℃，摇床转速为150-170r/min，密闭发酵。

3.根据权利要求1所述的利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，所述步骤(2)的发酵条件为：发酵温度为30-32℃，摇床转速为80-100r/min，密闭发酵。

4.根据权利要求1所述的利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，发酵菌液A占鱼类原料总重量的15-20％。

5.根据权利要求1所述的利用益生菌生产鱼粉的方法...

【技术特征摘要】

1.一种利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，所述步骤(1)的发酵条件为：发酵温度为30-32℃，摇床转速为150-170r/min，密闭发酵。

3.根据权利要求1所述的利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，所述步骤(2)的发酵条件为：发酵温度为30-32℃，摇床转速为80-100r/min，密闭发酵。

4.根据权利要求1所述的利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，发酵菌液a占鱼类原料总重量的15-20％。

5.根据权利要求1所述的利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，发酵菌液b占鱼类原料总重量的12-14％。

6.根据权利要求1所述的利用益生菌生产鱼粉的方法，其特征在于，所述培养基a的制备方法为：将蛋白胨17-20g、玉米粉3-6g、酵母浸膏5-9g、豆粕粉10-14g、葡萄糖7-10g、柠檬酸钠1.3-1.8g、磷酸二氢...

【专利技术属性】
技术研发人员：王国财，陈清山，
申请(专利权)人：福州海汇生物科技实业有限公司，
类型：发明
国别省市：