组合式蒸烤箱制造技术

描述一种具有烹制室的组合式蒸烤箱（１０”），该烹制室向外通过底部（１４）、壁（１５、１６、１８、２０）和门（２２）界定。烹制室（１２）配备有蒸汽发生器以及布置在壁（１５、１６、１８、２０）中的至少一个壁上的第一加热装置（２８）。底部（１４）设有第二加热装置（３０）。这两种加热装置（２８、３０）均布置在烹制室（１２）之外。底部（１４）被构造为具有第二加热装置（３０）的烹调区（３２）。壁（１５、１６、１８、２０）分别被构造为设有第一加热装置（２８）的加热区（３１）。烹调区（３２）可以以抽屉式方式从烹制室（１２）中拉出。于是，当烹调区（３２）位于烹制室（１２）之内或者之外时，可以在烹调区（３２）上准备菜肴。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种组合式蒸烤箱，其包括烹制室，其向外通过底部、壁和前侧门来界定；蒸汽发生器；布置在所述壁中的至少一个壁上的第一加热装置和布置在底部上的第二加热装置。
技术介绍
一种已知这种类型(DE 201 05 820 Ul)的组合式蒸烤箱允许以热空气和/或蒸汽进行烹制。组合式蒸烤箱通常是蒸汽烹制设备与烤箱的组合。其内或是烤制或是借助蒸汽进行烹制。待烹制的菜肴可以被简单蒸制，其中例如在10(TC的情况下反复喷入水。在已知的组合式蒸烤箱中，所述被喷入的水将被第一加热装置蒸发。第一加热装置在烹制室内安装在其壁的内侧并且包围鼓风机，鼓风机将在这里生成的蒸汽在烹制室内循环。因为在组合式蒸烤箱内通常情况下在没有其他措施的情况下不能直接加热待烹制物，所以特定的待烹制物例如比萨、烧糕、蔬菜糕点和类似物不能令人满意地被烹制。已知的组合式蒸烤箱因而被装备用于，也可以以令人满意的方式烹制比萨和类似物。为了该目的，已知的组合式蒸烤箱具有可以引入到烹制室内的耐火砖，耐火砖可以通过布置在烹制室内的第二加热装置来加热。另外在已知的组合式蒸烤箱中，烹制室还通过导风板与通风室隔离，第一加热装置和鼓风机布置在通风本文档来自技高网...

【技术保护点】
组合式蒸烤箱，包括：烹制室，所述烹制室向外通过底部、壁和前侧门来界定；蒸汽发生器；布置在所述壁中的至少一个壁上的第一加热装置；以及布置在所述底部上的第二加热装置，其特征在于：两种加热装置（２８、３０）均布置在所述烹制室（１２）之外，并且所述底部（１４）被构造为设有所述第二加热装置（３０）的烹调区（３２）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马克斯梅尔，
申请(专利权)人：马克斯梅尔，
类型：发明
国别省市：DE[德国]