本发明专利技术涉及一种利用超高温水蒸气蒸烤食物的蒸烤器，水蒸气发生器出来的水蒸气进入到水蒸气热交换器中，水蒸气在水蒸气热交换器内被加热成超高温水蒸气，出来的超高温水蒸气进入到蒸烤箱中，蒸烤箱利用超高温水蒸气蒸烤食物，数控控制器通过监控蒸烤箱内温度变化控制水蒸气发生器出来的水蒸汽量和控制水蒸气热交换器出来的超高温水蒸气的温度高低，通过在液晶控制面板上选择不同的食材蒸烤，液晶控制面板对数控控制器下达对所选食材的蒸烤时间和温度数控指令，蒸烤完成后自动结束，实行全自动化智能蒸烤。
【技术实现步骤摘要】
超高温水蒸气蒸烤器
本专利技术涉及一种超高温水蒸气蒸烤器，其包括水蒸气发生器、水蒸气热交换器、蒸烤箱、数控控制器、液晶控制面板，水蒸气发生器出来的水蒸气通过蒸气热交换器的高温加热出超高温水蒸气进入到蒸烤箱进行蒸烤，数控控制器通过控制水蒸气发生器、水蒸气热交换器和蒸烤箱对蒸烤的食物进行蒸烤。
技术介绍
现在的炭火和红外线烧烤对环境污染大，烧烤出来的食物对人体不健康，不容易控制烧烤的火候很容易把食物烤糊。电烤的速度慢。常压下的蒸气想要加热到很高的温度需要很大的压力，这样的超高温蒸气不安全。
技术实现思路
本专利技术要解决的问题是提供一种蒸烤食物安全健康、蒸烤速度快、对环境污染小、操作简单的蒸烤器。为了解决上述问题，本专利技术采用低压超高温水蒸气来进行蒸烤，水蒸气发生器出来的蒸气通过水蒸气管进入到水蒸气热交换器加热，把水蒸气加热成超高温水蒸气，通过超高温水蒸气管进入到蒸烤箱，数控控制器控制水蒸气发生器控制出来水蒸气的量和压力、控制水蒸气热交换器控制出来的超高温水蒸气的温度、控制和监控蒸烤箱对食物进行蒸烤，通过液晶控制面板控制数控控制器。水蒸气加热成超高温水蒸气蒸烤出来的食物健康安全，超高温水蒸遇到比自身温度低的食物会快速释放热量，蒸烤食物会快速蒸烤熟。水蒸气是在流动的过程中被水蒸气热交换加热产生的压力小，使用更加安全。用燃气和电做超高温蒸气蒸烤器的能量来源就，比用炭火更清洁，对环境污染少。附图说明下面结合附图和具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明：图1为本专利技术超高温水蒸气蒸烤器的结构原理图图2为超高温水蒸气蒸烤器燃气蒸烤器的原理图图3为图2燃气水蒸气发生器燃气的剖面原理图图4为图2燃气水蒸气热交换器燃气水的结剖面原理图图5为图3的燃气水蒸气沸水器的横面剖面图图6为图4的燃气水蒸气热交换器水蒸气加热管的横面剖面图图7为超高温水蒸气蒸烤器的电蒸烤器的剖面原理图图8为图1蒸烤箱剖面图图9为图8蒸烤箱底部俯视剖面图图10为图8蒸烤箱内的蒸烤挂架的俯视图图11为图10蒸烤挂架挂钩侧面放大图图12为图10蒸烤挂架挂钩的俯视放大图具体实施方式由图1所示超高温水蒸气蒸烤器，水蒸气发生器73出来的水蒸气通过水蒸气管79进入到水蒸气热交换器74中进行水蒸气加热，水蒸气热交换器74把水加热成超高温水蒸气，超高温水蒸气通过水蒸气管77进入到蒸烤箱72中，蒸烤箱72用超高温水蒸气来整蒸烤食物。数控控制器75通过数控线81控制水蒸气发生器73的所产生蒸气量的多少和压力，数控控制器75通过数控线78控制水蒸气热交换器74所加热的水蒸气的温度的高低，数控控制器75通过数控线80监控蒸烤箱72的温度变化，通过蒸烤箱72内的温度变化数控控制器75智能的调节水蒸气发生器73的水蒸气量和水蒸气热交换器74的水蒸气的温度，数控控制器75智能的控制蒸气发生器73、水蒸气热交换器74和蒸烤箱72降低能量源的消耗。液晶控制面板76通过数控线82控制数控控制器75，在液晶控制面板73上选择不同的食物和食物的老嫩程度通过数控线82对数控控制器75发出数据指令智能控制蒸烤的时间和温度，蒸烤完成后自动停止。由图8所示的蒸烤箱剖面图和图9所示的俯视图原理结构可看出，超高温水蒸通过气水蒸气管77进入到蒸烤箱72内中心的旋转三通管105，超高温水蒸气喷气管98与旋转三通管105中心接口接通，超高温水蒸气喷气管98在蒸烤箱72的中心部分向外喷射超高温水蒸气，超高温水蒸气喷气管94与旋转三通管105横向接口接通，超高温水蒸气喷射管94在蒸烤箱内的边缘向内喷射超高温水蒸气。伞形齿轮91固定在旋转三通管105上面，电机103通过传动轴104和伞形齿轮107带动伞形齿轮91转动，伞形齿轮91转动带动旋转三通105转动从而带动超高温水蒸气喷射管98和超高温水蒸气喷射管94转动，这样蒸烤箱72内的食物能够均匀受热。当蒸烤比较大的食材时将超高温水蒸气喷射管98卸除，把旋转三通105的中心接口堵上，只用超高温水蒸气喷射管94给食物加热。蒸烤箱盖100起到密封保温作用，废气管110在蒸烤箱盖100上用于排放蒸烤箱72的废气。图1和图8所示主数控线80出来的分数控线106与温度感应器101相连，温度感应器101把蒸烤器72内的温度变化数据通过分数控线106和主数控线80传递给数控控制器75，数控控制器75根据蒸烤箱72内部的温度变化来调整进入蒸烤箱72的超高温蒸气的量和温度。数控控制器75通过主数控线80出来的分数控线108开关电机103。图8和图10所示的蒸烤挂架99，蒸烤挂架99通过在蒸烤箱72内上面的支撑块95挂在上面，挂钩96固定在蒸烤挂架99上，挂钩96的位置在超高温水蒸气喷射管98和超高温水蒸气喷射管94的中间，蒸烤挂架通过挂杆93与接油盘90连接，蒸烤食物时产生的油水会滴到接油盘90内。图11所示的挂钩96侧面放大图，挂钩96为钩状，烧烤签子109上面为环状用于钩挂在挂钩96上。图12所示的挂钩96俯视放大图，挂钩96为凹字形，烧烤签子97上大下小卡在挂钩96的凹形区内部。由图2、图3、图4所示的燃气超高温水蒸气蒸烤器是利用燃气为能源的第一种实施方式。燃气水蒸气发生器1出来的水蒸气出来的水蒸气通过主水蒸气管22进入到燃气水蒸气热交换器2中进行加热，出来的超高温水蒸气通过水蒸气管7进入到蒸烤箱3中。燃气数控控制器4通过主数控线13控制水蒸气发生器1出来的水蒸气的量和压力、通过主数控线16出来的分数控线17控制燃气水蒸气热交换器2出来的超高温水蒸气温度的高低，从燃气水蒸气热交换器2出来的超高温水蒸气通过水蒸气管7进入到蒸烤箱内，燃气数控控制器4通过数控线12控制蒸烤箱对食物的蒸烤，液晶面板5通过数控线14对燃气数控控制器发出数据指令控制燃气数控控制器4。图2、图3所示的燃气水蒸气发生器1数控控制器4通过主数控线13控制然之气水蒸气发生器1，数控控制器4通过主数控线13出来的分数控线41控制燃气比例阀28，燃气通过燃气管28进入到燃气比例阀，数控控制器4通过主数控线13出来的分数控线41控制燃气比例阀27进入到火排燃烧器26燃气的多少，火排燃烧器26通过进入燃气产生的火焰加热水蒸气沸水器24，数控控制器4通过控制燃气比例阀27进入到火排燃烧器26的燃气的多少控制所产生火焰的大小，燃气多火焰大加热水蒸气沸水器24所产生的水蒸气多，燃气小火焰小产生的水蒸气少。出来的水蒸气通过水蒸气沸水器24上面的水蒸气管22进入到燃气水蒸气热交换器2中。主数控线13出来分数控线19与水蒸气压力感应器8相连，通过数控控制器4监控水蒸气压力感应器8压力数值调节燃气比例阀27进入到火排燃烧器26的燃气的量，让水蒸气的压力稳定在安全的范围内，当水蒸气压力过大时通过自动压力阀9把水蒸气自动排放出一部分。图2、图4、图6所示的燃气水蒸气热交换器2数控控制器4通过主数据线16出来的分数控线17控制燃气比例阀44出来的燃气多少，从燃气比例阀44出来的燃气进入火排燃烧器43，火排燃烧器43通过进入燃气所产生的火焰给水蒸气热交换管45加热，导热片46给水蒸气热交换管45传到热量。温度感应器11通过主控线16出来的分控线18把出来的超高温水蒸气温度数值传递给燃气数控控制器4，数控控制器4通过温度感应器4监控温度变化本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种超高温水蒸气蒸烤器，其特征在于：水蒸气发生器出来的水蒸气进入到水蒸气热交换器，水蒸气热交换器把水蒸气加热成超高温水蒸气，超高温水蒸气进入到蒸烤箱进行蒸烤，数控控制器控制水蒸气发生器和水蒸气热交换器控制出来超高温水蒸气进入蒸烤箱的量和温度，通过控制面板对数控控制器下达数控控制指令进行自动智能蒸烤。
【技术特征摘要】
1.一种超高温水蒸气蒸烤器，其特征在于：水蒸气发生器出来的水蒸气进入到水蒸气热交换器，水蒸气热交换器把水蒸气加热成超高温水蒸气，超高温水蒸气进入到蒸烤箱进行蒸烤，数控控制器控制水蒸气发生器和水蒸气热交换器控制出来超高温水蒸气进入蒸烤箱的量和温度，通过控制面板对数控控制器下达数控控制指令进行自动智能蒸烤。2.根据权利要求1所述的超高温水蒸气蒸烤器第一种实施方式其特征在于：水蒸气发生器和水蒸气热交换器是利用燃气作为能源来加热。3.根据权利要求1所...
【专利技术属性】
技术研发人员：马亚鹏，
申请(专利权)人：马亚鹏，
类型：发明
国别省市：河北,13
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