热稳定的葡萄糖淀粉酶TaGA58040及其编码基因和应用制造技术

本发明专利技术涉及农业生物技术领域，具体涉及热稳定的葡萄糖淀粉酶TaGA58040及其编码基因和应用。本发明专利技术的葡萄糖淀粉酶TaGA580400的氨基酸序列如SEQ ID NO:1或SEQ ID NO:2所示。属于糖苷水解酶第15家族，其最适pH为5.0，在pH 3.0‑6.0范围内，该酶能够维持其95％以上的酶活力；其最适温度为60℃，在60℃下处理60min，酶活仍能保持90％以上，具有较好的温度稳定性。根据本发明专利技术的技术方案可以实现利用基因工程手段生产性质优良、适合工业应用的葡萄糖淀粉酶。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及农业生物，具体涉及热稳定的葡萄糖淀粉酶taga58040及其编码基因和应用。

技术介绍

1、葡萄糖淀粉酶是我国产量最大应用最广的酶种，在轻工、食品、医药、饲料、发酵等行业中均具有重要的应用价值，但目前工业用的葡萄糖淀粉酶存在最适反应温度较低以及热稳定性较差的问题，导致在生产应用过程中需要降低反应温度以适应葡萄糖淀粉酶的催化性能。具体地，在淀粉制糖生产工艺过程中，先利用高温α-淀粉酶在95～105℃和ph 5.5～6.5条件下将淀粉液化成糊精、麦芽糖和较小的寡糖；然后冷却降温至60～65℃、调整ph至4.0～4.5，再添加葡萄糖淀粉酶将淀粉液化产物进一步分解生成葡萄糖。

2、目前，工业化应用的葡萄糖淀粉酶主要来源于黑曲霉、米根霉和米曲霉等，这些酶的最适温度一般为55～60℃，最适ph为3.5～5.0；因而，从淀粉液化过程切换到糖化过程，则需要增加额外的冷却设备将温度从95℃降至60℃，来确保葡萄糖淀粉酶活性最大化，这导致了淀粉制糖工业的能耗大，成本高，因此，挖掘新型葡萄糖淀粉酶对于淀粉制糖工业的发展具有较大的应用前景和实用性。...

【技术保护点】

1.葡萄糖淀粉酶TaGA58040，其特征在于，所述葡萄糖淀粉酶TaGA58040的氨基酸序列如SEQ ID NO:1或SEQ ID NO:2所示。

2.葡萄糖淀粉酶基因，其特征在于，所述葡萄糖淀粉酶基因编码权利要求1所述的葡萄糖淀粉酶TaGA58040。

3.根据权利要求2所述的葡萄糖淀粉酶基因，其特征在于，葡萄糖淀粉酶基因的核苷酸序列如SEQ ID NO:3、SEQ ID NO:4或SEQ ID NO:5所示。

4.包括权利要求2所述葡萄糖淀粉酶基因的重组表达载体。

5.包括权利要求2所述葡萄糖淀粉酶基因的重组菌株。

6.权...

【技术特征摘要】

1.葡萄糖淀粉酶taga58040，其特征在于，所述葡萄糖淀粉酶taga58040的氨基酸序列如seq id no:1或seq id no:2所示。

2.葡萄糖淀粉酶基因，其特征在于，所述葡萄糖淀粉酶基因编码权利要求1所述的葡萄糖淀粉酶taga58040。

3.根据权利要求2所述的葡萄糖淀粉酶基因，其特征在于，葡萄糖淀粉酶基因的核苷酸序列如seq id no:3、seq id no:4或seq id no:5所示。

4.包...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗会颖，黄火清，姚斌，
申请(专利权)人：中农科睿生物科技研究有限公司，
类型：发明
国别省市：