一种纯鳖粉的生产方法技术

本发明专利技术涉及纯鳖粉的生产方法。加工步骤是：对活甲鱼绝食净化；净化后的活甲鱼用液氮冷冻后，用破碎机破碎成甲鱼块；把甲鱼块置于温度低于４０℃的微波真空干燥箱内干燥、消毒灭菌；干燥的甲鱼块再用液氮冷冻后，放在粉碎机中粉碎成粉末。用本方法生产的鳖粉有效地减少活性物的破坏，微波真空干燥生产周期短、效率高，生产设备价格低，能耗也大为降低。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品加工方法。
技术介绍
鳖富含蛋白质、脂肪酸、维生素A，B1、B2、D、E等多种微量元素。鳖甲、鳖头、鳖血都有药用价值，因此，中华鳖成为我国传统的滋补保健品和高级中药材，但民间传统的食法造成了鳖营养成分的极大浪费。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对上述问题，提供一种在40℃以下加工纯鳖粉的生产方法。本专利技术的任务是这样实现的，加工步骤是(1)将活甲鱼绝食净化2-10天；(2)对净化后的活甲鱼用液氮冷冻到无汽化取出，用破碎机破碎成甲鱼块；(3)把甲鱼块置于温度低于40℃的微波真空干燥箱内干燥、消毒灭菌1-2小时；(4)干燥的甲鱼块再用液氮冷冻到无汽化取出，放在粉碎机中粉碎成粉末。微波真空干燥箱的微波场为1×10-3～2×10-2W/cm3场强，真空度为700～760mm汞柱高。在粉碎机中粉碎成的粉末≥80目。本专利技术采用微波真空干燥箱，干燥箱内的温度低于40℃，这有效地减少甲鱼活性物在高温中的破坏，微波真空干燥生产周期短、相对效率高。生产设备价格低，投资少，能耗也大为降低。具体实施例方式取活甲鱼4只，放在水缸内5天，不给食物，每天换水一次。5天后把这些活甲鱼取出，放到液氮冷冻到无汽化取出为止，取出，用油压机破碎成甲鱼块，把甲鱼块置于温度低于35℃的、场强为1×10-2W/cm2微波场作加热源的、真空度为730mm汞柱高的微波真空干燥箱内干燥、消毒灭菌1.5小时，干燥的甲鱼块再用液氮冷冻到无汽化为止，取出，放在粉碎机中粉碎成80目的粉末。权利要求1.，其加工加工步骤(1)将活甲鱼绝食净化2-10天；(2)对净化后的活甲鱼用液氮冷冻到无汽化取出，用破碎机破碎成甲鱼块；(3)把甲鱼块置于温度低于40℃的微波真空干燥箱内干燥、消毒灭菌1-2小时；(4)干燥的甲鱼块再用液氮冷冻到无汽化取出，放在粉碎机中粉碎成粉末。2.根据权利要求1所述的，其特征是微波真空干燥箱的微波场为1×10-3～2×10-2W/cm3场强，真空度为700～760mm汞柱高。3.根据权利要求1所述的，其特征是干燥、消毒灭菌的时间为1.5小时。4.根据权利要求1所述的一种种纯鳖粉的生产方法，其特征是所述粉末≥80目。全文摘要本专利技术涉及纯鳖粉的生产方法。加工步骤是对活甲鱼绝食净化；净化后的活甲鱼用液氮冷冻后，用破碎机破碎成甲鱼块；把甲鱼块置于温度低于40℃的微波真空干燥箱内干燥、消毒灭菌；干燥的甲鱼块再用液氮冷冻后，放在粉碎机中粉碎成粉末。用本方法生产的鳖粉有效地减少活性物的破坏，微波真空干燥生产周期短、效率高，生产设备价格低，能耗也大为降低。文档编号A61K35/56GK1754460SQ20041003590公开日2006年4月5日 申请日期2004年9月30日 优先权日2004年9月30日专利技术者魏保岭 申请人:魏保岭本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种纯鳖粉的生产方法，其加工加工步骤：（１）将活甲鱼绝食净化２－１０天；（２）对净化后的活甲鱼用液氮冷冻到无汽化取出，用破碎机破碎成甲鱼块；（３）把甲鱼块置于温度低于４０℃的微波真空干燥箱内干燥、消毒灭菌１－２小时； （４）干燥的甲鱼块再用液氮冷冻到无汽化取出，放在粉碎机中粉碎成粉末。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：魏保岭，
申请(专利权)人：魏保岭，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]