【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种用于从向日葵种子中分离向日葵油质体级分的方法。本专利技术还涉及一种向日葵油质体级分、向日葵油质体浓缩物、以及包含所述向日葵油质体级分或向日葵油质体浓缩物的食品和饲料产品、药物产品、个人护理产品、营养组合物和工业产品。
技术介绍
1、油质体，也称为“油体”、“脂质体”、“脂质液滴”或“圆球体”，是储存在植物种子中并且用作植物生长和代谢的能量来源的油的预乳化液滴或囊泡。
2、油质体通常通过研磨种子、随后固-液分离以获得油质体的水性悬浮液的方法从细胞中提取。将所述悬浮液离心以从剩余的种子内容物中分离油质体并获得油质体级分。
3、重要的是，用于分离油质体级分的方法条件使得从含油种子获得的油质体级分的产率最大化。遗憾的是，在最大化产率的同时，根据现有方法获得的油质体级分在味道和/或颜色方面具有较差的感官品质。当从向日葵种子中分离油质体级分时尤其如此。
4、因此，在工业中需要确定一种用于获得具有良好感官特性的向日葵油质体级分的高效且有效的方法。
技术实现思路<...
【技术保护点】
1.一种用于分离向日葵油质体级分的方法，并且所述方法依次包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的方法，其中所述方法是在水性溶液中洗涤从步骤b)获得的所述向日葵油质体级分并分离向日葵油质体浓缩物的进一步的工艺步骤c)。
3.根据权利要求2所述的方法，其中步骤c)中的所述水性溶液具有大于7.2的pH并且包含还原剂和/或酸化剂。
4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中在研磨所述向日葵种子之前浸泡和/或洗涤所述向日葵种子。
5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中使所述向日葵油质体级分或向日葵油质体浓缩物进一步经历热处...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种用于分离向日葵油质体级分的方法，并且所述方法依次包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的方法，其中所述方法是在水性溶液中洗涤从步骤b)获得的所述向日葵油质体级分并分离向日葵油质体浓缩物的进一步的工艺步骤c)。
3.根据权利要求2所述的方法，其中步骤c)中的所述水性溶液具有大于7.2的ph并且包含还原剂和/或酸化剂。
4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中在研磨所述向日葵种子之前浸泡和/或洗涤所述向日葵种子。
5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中使所述向日葵油质体级分或向日葵油质体浓缩物进一步经历热处理步骤和/或脱水步骤。
6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述向日葵种子来源于高油酸向日葵种子和/或中油酸向日葵种子。
7.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述还原剂和/或酸化剂在步骤a)中以基于所述向日葵种子浆液的总干重计0.15重量％至1.50重量％的量添加。
8.一种向日葵油质体级分或向日葵油质体浓缩物，所述向日葵油质体级分或向日葵油质体浓缩物包含分离的和/或洗涤的分离的向日葵油质体和基于所述向日葵油质体级分或向日葵油质体浓缩物的总干重计在...
【专利技术属性】
技术研发人员：L·卡巴斯罗德里格斯，E·Y·古森斯，G·M·瓦沙特科，
申请(专利权)人：嘉吉公司，
类型：发明
国别省市：
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