本发明专利技术公开了一种用于果蔬保鲜的保鲜复合膜的制备方法，将氧化田菁胶、甘油、羧甲基纤维素钠、纳米氧化锌和水按照质量体积比为12.5～17.5mg：3～5mg：2.5～3.5mg：0.1～0.3mg：1mL混合，混合均匀后得到成膜液，并利用成膜液成膜即得保鲜复合膜。利用所述制备方法制备得到的保鲜复合膜能够用于果蔬保鲜和/或果蔬保护，尤其是应用于黄皮保鲜；利用保鲜复合膜对黄皮进行保鲜，能够有效延长黄皮的保存时间，降低黄皮保存期间的失重率，延缓黄皮的腐烂时间和降低黄皮的腐烂率，提高黄皮保存过程中的可溶性固形物含量，同时有效抑制环境中微生物入侵、生长和繁殖，进而降低黄皮氧化分解的速度，提高黄皮可滴定酸度。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品保鲜，具体地，涉及一种用于果蔬保鲜的保鲜复合膜的制备方法及其应用。
技术介绍
1、田菁胶(sesbania gum，sg)是从豆科植物田菁的种子胚乳中提取的一种天然无毒无害、易降解的半乳甘露聚糖类植物胶，其结构中含有规则的半乳糖侧链和丰富的羟基，易溶于水，不溶于醇、酮、醚等有机溶剂。常温下田菁胶的结构主要分为水溶性和水不溶性两部分，半乳甘露聚糖作为大部分水溶性部分，常被应用于工业；少量的田菁胶溶于水后即可形成黏度很高的胶液，因此也常作为乳化剂、增稠剂和稳定剂应用于食品产业中；同时借助田菁胶丰富的羟基，通过化学改性后也能应用于造纸、纺织、石油等工业中。
2、黄皮(clausena lansium(lour.)skeels)为芸香科黄皮属，属于典型的热带亚热带水果，其果实一般呈蜡黄色或黄褐色的椭圆或鸡心性状，果肉中含有丰富的维生素、氨基酸等营养物质和香豆素、酰胺类生物碱、黄酮类、咔唑生物碱、萜类化合物等天然活性成分。果蔬保鲜是控制果蔬腐烂变质的主要手段，延长果蔬贮藏期，保持采摘后果蔬感官品质和营养价值是果蔬保鲜所需解决的主要问题；果蔬采摘后由于呼吸作用、蒸腾作用、活性氧的伤害以及微生物的污染易引起腐烂变质，而黄皮由于果实皮薄，果肉柔软多汁，在采后贮藏运输过程中易受机械损伤，加速微生物的感染，促进果实发生腐败。
3、因此，开发一种环保、简单、高效且具有多种保护功能的果蔬包装材料，进而延长水果和蔬菜等食品的保质期，尤其是在黄皮运输过程中起到保险和保护双重作用具有重要的意义。
>技术实现思路1、本专利技术的目的是为了克服现有技术的上述不足，提供一种用于果蔬保鲜的保鲜复合膜的制备方法及其应用。
2、本专利技术的第一目的是提供一种用于果蔬保鲜的保鲜复合膜的制备方法。
3、本专利技术的第二目的是提供上述制备方法制备的保鲜复合膜。
4、本专利技术的第三目的是提供上述保鲜复合膜在果蔬保鲜和/或果蔬保护中的应用。
5、为了实现上述目的，本专利技术是通过以下方案予以实现的：
6、一种用于果蔬保鲜的保鲜复合膜的制备方法，包括以下步骤：
7、s1.将氧化田菁胶、甘油、羧甲基纤维素钠、纳米氧化锌和水按照质量体积比为12.5～17.5mg：3～5mg：2.5～3.5mg：0.1～.3mg：1ml混合，混合均匀后得到成膜液；
8、s2.利用步骤s1得到的成膜液成膜，即得保鲜复合膜。
9、优选地，步骤s1中所述氧化田菁胶为利用过氧化氢对田菁胶氧化得到的氧化田菁胶。
10、优选地，步骤s1中所述氧化田菁胶、甘油、羧甲基纤维素钠、纳米氧化锌和水的质量体积比为16～17.5mg：3～4mg：2.5～3mg：0.2～0.3mg：1ml。
11、更优选地，步骤s1中所述氧化田菁胶、甘油、羧甲基纤维素钠和水的质量体积比为16mg：3mg：3mg：0.3mg：1ml。
12、优选地，步骤s2中所述利用步骤s1得到的成膜液成膜具体为：将步骤s1得到的成膜液超声，接着将超声后的成膜液流延至成膜液高度为9～11mm，干燥后即得保鲜复合膜。
13、更优选地，所述干燥为在45～55℃干燥。
14、进一步优选地，在50℃干燥24h。
15、本专利技术还请求保护上述任一所述制备方法制备得到的保鲜复合膜。
16、本专利技术还请求保护上述保鲜复合膜在果蔬保鲜和/或果蔬保护中的应用。
17、优选地，所述果蔬保鲜为黄皮保鲜。
18、更优选地，所述黄皮保鲜为降低黄皮失重率、降低黄皮腐烂率、提高黄皮可溶性固形物含量和/或提高黄皮可滴定酸度。
19、与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：
20、本专利技术提供了一种用于果蔬保鲜的保鲜复合膜的制备方法，将氧化田菁胶、甘油、羧甲基纤维素钠、纳米氧化锌和水按照质量体积比为12.5～17.5mg：3～5mg：2.5～3.5mg：0.1～0.3mg：1ml混合，混合均匀后得到成膜液，并利用成膜液成膜即得保鲜复合膜。利用所述制备方法制备得到的保鲜复合膜能够用于果蔬保鲜和/或果蔬保护，尤其是应用于黄皮保鲜；利用所述保鲜复合膜对黄皮进行保鲜时，能够有效延长黄皮的保存时间，降低黄皮保存期间的失重率，延缓黄皮的腐烂时间并且降低黄皮的腐烂率，提高黄皮保存过程中的可溶性固形物含量，同时能够有效抑制环境中微生物的入侵、生长和繁殖，进而降低黄皮氧化分解的速度，从而提高黄皮可滴定酸度。
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【技术保护点】
1.一种用于果蔬保鲜的保鲜复合膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述氧化田菁胶为利用过氧化氢对田菁胶氧化得到的氧化田菁胶。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述氧化田菁胶、甘油、羧甲基纤维素钠、纳米氧化锌和水的质量体积比为16～17.5mg：3～4mg：2.5～3mg：0.2～0.3mg：1mL。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述氧化田菁胶、甘油、羧甲基纤维素钠和水的质量体积比为16mg：3mg：3mg：0.3mg：1mL。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S2中所述利用步骤S1得到的成膜液成膜具体为：将步骤S1得到的成膜液超声，接着将超声后的成膜液流延至成膜液高度为9～11mm，干燥后即得保鲜复合膜。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述干燥为在45～55℃干燥。
7.权利要求1～6任一所述制备方法制备得到的保鲜复合膜。
8.权利要求7所述保鲜复合膜在果蔬保鲜和/或果蔬保护中的应用。
9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述果蔬保鲜为黄皮保鲜。
10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述黄皮保鲜为降低黄皮失重率、降低黄皮腐烂率、提高黄皮可溶性固形物含量和/或提高黄皮可滴定酸度。
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【技术特征摘要】
1.一种用于果蔬保鲜的保鲜复合膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤s1中所述氧化田菁胶为利用过氧化氢对田菁胶氧化得到的氧化田菁胶。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤s1中所述氧化田菁胶、甘油、羧甲基纤维素钠、纳米氧化锌和水的质量体积比为16～17.5mg：3～4mg：2.5～3mg：0.2～0.3mg：1ml。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤s1中所述氧化田菁胶、甘油、羧甲基纤维素钠和水的质量体积比为16mg：3mg：3mg：0.3mg：1ml。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特...
【专利技术属性】
技术研发人员：姚广龙，王明燕，陈健，孙悦，
申请(专利权)人：海南大学，
类型：发明
国别省市：
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