【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及功能因子稳态化加工，特别是涉及一种负载槲皮素的罗非鱼分离蛋白-透明质酸复合乳液的制备方法。
技术介绍
1、槲皮素是一种天然存在的亲脂性生物活性物质，是黄酮类化合物的重要成员，广泛存在于许多蔬菜、水果、红酒和草药中。大量研究证明，槲皮素因其具有多羟基的分子结构，可以在生物和药理活性中发挥关键作用，主要包括抗氧化、清除自由基、抗病毒和抗癌活性等。但由于其低水溶性、在人工胃液和人工肠液中稳定性差、利用率低，因此其在制药和食品领域的应用受到极大限制。因此有必要开发有效的负载体系来提高槲皮素在人体中的可及性。
2、人们开发了多种包封技术来递送槲皮素，包括脂质体、纳米乳剂、生物聚合物胶体颗粒、固体脂质纳米颗粒和纳米结构脂质载体等，其中纳米乳剂是运用最为广泛的负载体系。水包油纳米乳剂含有分散在连续水相中的小油滴，每个油滴都被保护性乳化剂分子包覆，且不易于颗粒聚集和重力分离，可以大大提高疏水性化合物的生物利用度。
3、食品蛋白质具有乳化和凝胶化等功能特性，是水包油(o/w)纳米乳剂的有效稳定剂及乳化剂。蛋白质可与低...
【技术保护点】
1.一种负载槲皮素的罗非鱼分离蛋白-透明质酸复合乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述罗非鱼分离蛋白-透明质酸复合物的制备方法包括以下步骤：
3.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述罗非鱼分离蛋白与所述去离子水的质量体积比为1:(75-110)，所述罗非鱼分离蛋白与所述透明质酸的质量比为1:(0.5-1)。
4.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，调整所述分散液的pH为12，400-500rpm搅拌20-30min；
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征...
【技术特征摘要】
1.一种负载槲皮素的罗非鱼分离蛋白-透明质酸复合乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述罗非鱼分离蛋白-透明质酸复合物的制备方法包括以下步骤：
3.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述罗非鱼分离蛋白与所述去离子水的质量体积比为1:(75-110)，所述罗非鱼分离蛋白与所述透明质酸的质量比为1:(0.5-1)。
4.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，调整所述分散液的ph为12，400-500rpm搅拌20-30min；
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述槲皮素与所述油的质量体积比为(0.01-0.2)g:25ml，所述油相与所述罗非鱼分离蛋白-透明质酸复合物的体积比为1:4。
【专利技术属性】
技术研发人员：刘庆冠，周春霞，洪鹏志，谢梦雅，李翔，
申请(专利权)人：广东海洋大学，
类型：发明
国别省市：
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