【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品，特别是涉及5-羟甲基糠醛或其衍生物在制备神经细胞保护产品或抑制细胞凋亡的产品中的用途。
技术介绍
1、5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural，5-hmf)是一种呋喃类化合物。食品中的5-hmf主要通过还原糖发生美拉德或焦糖化反应生成，常见于含碳水化合物较高的食品和植物中。文献报道，通过高效液相色谱法测得在巴氏杀菌乳和常温酸奶中羟甲基糠醛含量分别为6.69μg/100g和747.58μg/100g；对包括苹果、芒果、荔枝等在内的56种果汁进行检测，发现所有样品均含有5-hmf(浓度范围0.08-91.5mg/l)；金银花和生山楂中5-hmf的含量范围分别为0.0033～0.0136％和25.43～180.5μg/g。日常生活中，人体每天通过饮食摄入的5-hmf量大约是3.14～68.86mg，其中来自咖啡和面包的量占总量的85％，其他重要来源包括酒精饮料、饼干、蜂蜜和热杀菌处理的食品等。
2、关于5-hmf的研究和认识还存在较大的争议。一方面，5-hmf被认为是食物和药品中的潜在毒性物质，对眼粘膜、上呼吸道粘膜、横纹肌、内脏和神经系统等有毒副作用，高剂量5-hmf的摄入还可能会导致基因突变并引起dna链断裂，具有潜在的致癌风险。5-hmf及其两种低聚物(ii和iii)被发现能够以剂量和时间依赖的方式阻断pc12和ht22细胞在s或g2-m期的增殖，小鼠模型证明了当给药剂量达到0.15mg/kg时，5-hmf和低聚物iii可以诱导焦虑和抑郁样行为。但5-hmf对嗜铬细胞类的影响
技术实现思路
1、鉴于以上所述现有技术的缺点，本专利技术的目的在于提供一种5-羟甲基糠醛或其衍生物在制备神经细胞保护产品或抑制细胞凋亡的产品中的用途，用于解决现有技术中5-hmf对具有神经内分泌细胞一般特性的肾上腺髓质嗜铬细胞瘤细胞系的影响及量效关系不明确，以及5-hmf对神经细胞凋亡方面的影响不明确的问题。
2、为实现上述目的及其他相关目的，本专利技术提供一种5-羟甲基糠醛或其衍生物在制备神经细胞保护产品或调控细胞凋亡的产品中的用途。
3、优选地，所述神经细胞保护的产品为降低氧化应激的产品；所述调控细胞凋亡的产品为促进细胞抗凋亡基因表达和/或抑制促凋亡基因表达的产品；或，抑制抗凋亡基因表达和/或促进促凋亡基因表达的产品。
4、本专利技术还提供5-羟甲基糠醛或其衍生物在制备如下一种或多种产品中的用途：
5、1)调控细胞活性的产品；
6、2)调控细胞中活性氧的产品；
7、3)调控细胞中总超氧化物歧化酶的产品；
8、4)调控细胞中丙二醛的产品；
9、5)调控细胞中谷胱甘肽的产品；
10、6)调控细胞中p53基因表达的产品；
11、7)调控细胞中bcl-xl基因表达的产品；
12、8)调控细胞中bim基因表达的产品；
13、9)调控细胞中caspase-3基因表达的产品；
14、10)调控细胞中bax/bcl-2基因表达的产品；
15、11)调控细胞形态的产品。
16、本专利技术提供一种神经细胞保护产品或调控细胞凋亡的产品，所述产品的有效成分包括5-羟甲基糠醛或其衍生物。
17、如上所述，本专利技术的5-羟甲基糠醛或其衍生物在制备神经细胞保护产品或调控细胞凋亡的产品中的用途，具有以下有益效果：
18、1)本专利技术披露具体浓度范围的5-hmf在神经细胞保护中的作用；
19、2)本专利技术披露具体浓度范围的5-hmf在调控细胞凋亡中的作用。
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1.5-羟甲基糠醛或其衍生物在制备神经细胞保护产品或调控细胞凋亡的产品中的用途。
2.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述衍生物包括5-羟甲基糠醛在3或4位被C1-6烷基或卤素取代的衍生物、5-羟甲基糠醛的低聚物、3-甲基-2-戊酮、糠醛或2-乙基-1-己醇中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述神经细胞选自原代神经元细胞、原代神经胶质细胞、神经干细胞或神经细胞的细胞系中的一种或多种。
4.根据权利要求3所述的用途，其特征在于，所述神经细胞的细胞系选自PC12细胞、SH-SY5Y细胞、U-87MG细胞、Neuro-2a细胞、MC3T3-E1 Subclone 14细胞、U251细胞、hCMECD3细胞、C6细胞、GL261细胞或HT22细胞中的一种或多种。
5.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述神经细胞保护的产品为降低氧化应激的产品；和/或，所述调控细胞凋亡的产品为促进细胞抗凋亡基因表达和/或抑制促凋亡基因表达的产品；或，抑制抗凋亡基因表达和/或促进促凋亡基因表达的产品。
6.根据权
7.根据权利要求5所述的用途，其特征在于，促进细胞抗凋亡基因表达和/或抑制促凋亡基因表达的产品中5-羟甲基糠醛或其衍生物的有效浓度为0.5mg/mL以下；和/或，抑制抗凋亡基因表达和/或促进促凋亡基因表达的产品中5-羟甲基糠醛或其衍生物的有效浓度为1.5mg/mL以上。
8.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述神经细胞保护的产品中5-羟甲基糠醛或其衍生物的有效浓度为0.5mg/mL以下。
9.5-羟甲基糠醛或其衍生物在制备如下一种或多种产品中的用途：
10.一种神经细胞保护或调控细胞凋亡的产品，其特征在于，所述产品的有效成分包括5-羟甲基糠醛或其衍生物。
...【技术特征摘要】
1.5-羟甲基糠醛或其衍生物在制备神经细胞保护产品或调控细胞凋亡的产品中的用途。
2.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述衍生物包括5-羟甲基糠醛在3或4位被c1-6烷基或卤素取代的衍生物、5-羟甲基糠醛的低聚物、3-甲基-2-戊酮、糠醛或2-乙基-1-己醇中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述神经细胞选自原代神经元细胞、原代神经胶质细胞、神经干细胞或神经细胞的细胞系中的一种或多种。
4.根据权利要求3所述的用途，其特征在于，所述神经细胞的细胞系选自pc12细胞、sh-sy5y细胞、u-87mg细胞、neuro-2a细胞、mc3t3-e1 subclone 14细胞、u251细胞、hcmecd3细胞、c6细胞、gl261细胞或ht22细胞中的一种或多种。
5.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述神经细胞保护的产品为降低氧化应激的产品；和/或，所述调控细胞凋亡的产品为促进细胞抗凋亡基...
【专利技术属性】
技术研发人员：游春苹，张怡琳，刘振民，田杰，楚阳阳，扶晓菲，
申请(专利权)人：光明乳业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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