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本发明涉及食品技术领域，特别是涉及5‑羟甲基糠醛或其衍生物在制备神经细胞保护产品或抑制细胞凋亡的产品中的用途。本发明中5‑羟甲基糠醛或其衍生物的用途，调控神经细胞的氧化应激水平和细胞凋亡基因表达。本发明中5‑羟甲基糠醛或其衍生物能降低神经细...
该专利属于光明乳业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过光明乳业股份有限公司授权不得商用。

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