【技术实现步骤摘要】
本技术涉及面点加工领域，尤其涉及一种蛋液排渣装置。
技术介绍
1、蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。
2、为了实现蛋挞的大批量生产，现有的蛋挞加工均为工厂化加工，在对蛋挞进行加工过程中，通常使用蛋液分离器使蛋壳和蛋液相互分离的，例如现有技术中申请号为cn201721510737.3一种蛋液排渣装置，属于食品加工小型机械设备领域。支架固定在框架上且将框架分为上下两个部分，其中下部分的框架上设有凹槽，所述的支架中心处设有圆形通孔，蛋液管安装固定在通孔中，蛋液管上的蛋液进口位于支架上方，蛋液管上的蛋液出口位于支架下方，气缸a通过密封垫圈与蛋液管的上端密封连接，蛋液管的下端与底壳密封连接。结构简单，使用方便，而且该装置不大便于携带及其维修，通过对分离的蛋液进行二次出渣，减少了工作人员的疲劳程度，提高了蛋液的纯度，进而增加了食品的质量，而且操作简单快捷。
3、虽然上述技术方案结构简单，可用于蛋壳与蛋液的分离，但是存在如下缺陷：1、蛋液蛋壳分离效率太低，不适用于工厂化的大批量生产；2、无法分离出来的蛋壳排出到装置外侧。
技术实现思路
1、因此，为了解决上述不足，本技术在此提供一种蛋液排渣装置，该排渣装置包括用于蛋液与蛋壳分离的排渣组件，所述排渣组件包括过滤筒，该过滤筒侧部
2、本实用通过过滤筒对蛋液进行过滤，从而将蛋壳从蛋液中分离出来，与此同时，第一动力装置带动刮板转动，可将过滤后出来沉积在过滤筒底部的蛋壳刮除使其随着刮板一起运动，最后从过滤筒侧部的开口流出，从而实现蛋液的自动排渣，分离效率高，适用于工厂化的大批量生产。
3、为了实现过滤筒的内部清洗，优选的，在上述过滤筒顶部一体设有竖直向上凸伸的安装槽，该安装槽与过滤筒连接通，在上述安装槽内固定安装有第一喷淋管道。通过设置在过滤筒顶部安装槽内的喷淋管将清洗液喷出，与转动的刮板配合使用，可实现对过滤筒内部的清洗。
4、为了实现过滤筒外侧过滤部分的清洗，优选的，所述排渣组件还包括第二动力装置；以及至少一组第二喷淋管道，通过上述第二动力装置带动至少一组该第二喷淋管道沿上述过滤筒的周向转动，至少一组所述喷淋管道设置在上述过滤筒的下方。所述排渣组件还包括安装板，至少一组上述的第二喷淋管道固定安装在该安装板上，所述第二动力装置安装在该安装板侧面；齿轮，通过上述第二动力装置带动该齿轮沿自身周向转动；以及齿条，该齿条呈圆弧状，与所述过滤筒同轴线设置，且固定安装在该过滤筒的侧部，所述齿条与上述齿轮啮合。所述排渣组件还包括限位块，所述限位块成圆弧状，与上述过滤筒同轴线设置，且固定安装在所述过滤筒的侧部，在该限位块侧面设有圆弧形侧限位槽，通过固定安装在上述安装板侧面的连接部的尾端延伸至该限位槽内，实现安装板与限位块的连接，所述连接部可沿限位槽的开设方向运动。通过第二喷淋管道喷出清洗液，同时第二动力装置带动第二喷淋管道沿过滤筒轴向往复运动，从而实现对过滤筒底部过滤孔部分进行冲洗，通过限位块与安装板之间的配合连接，在实现对整个第二清洗组件的运动进行导向以外，还提高了安装板与过滤筒之间的连接强度，提高运动的稳定性。
5、为了实现蛋壳的定向排出，优选的，所述排渣装置还包括排料组件，该排料组件向预设区域输送被上述排渣组件排出的蛋壳，所述排料组件包括排料筒，该排料筒顶部成开放状态，且该排料筒的一侧具有成弧形的连接部，该连接部与上述过滤筒开口的最低高度表面衔接，在该排料筒的一端底部设有与所述排料筒连接通的出料口；第三动力装置；以及输送螺杆，该输送螺杆整体设置在上述排料筒内，通过上述第三动力装置带动该输送螺杆沿自身周向转动。通过上述的刮板将蛋壳带出，使其沿连接部运动到排料筒内，在输送螺杆带动下从出料口排出，实现蛋壳的定向排料。
6、为了手机排出的蛋壳，优选的，所述排渣装置还包括设置在上述出料口下方的集渣槽。
7、本技术具有如下优点：
8、本实用通过过滤筒对蛋液进行过滤，从而将蛋壳从蛋液中分离出来，与此同时，第一动力装置带动刮板转动，可将过滤后出来沉积在过滤筒底部的蛋壳刮除使其随着刮板一起运动，最后从过滤筒侧部的开口流出，从而实现蛋液的自动排渣，分离效率高，适用于工厂化的大批量生产。
9、通过设置在过滤筒顶部安装槽内的喷淋管将清洗液喷出，与转动的刮板配合使用，可实现对过滤筒内部的清洗。
10、通过第二喷淋管道喷出清洗液，同时第二动力装置带动第二喷淋管道沿过滤筒轴向往复运动，从而实现对过滤筒底部过滤孔部分进行冲洗，通过限位块与安装板之间的配合连接，在实现对整个第二清洗组件的运动进行导向以外，还提高了安装板与过滤筒之间的连接强度，提高运动的稳定性。
11、通过上述的刮板将蛋壳带出，使其沿连接部运动到排料筒内，在输送螺杆带动下从出料口排出，实现蛋壳的定向排料。
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1.一种蛋液排渣装置，该排渣装置包括用于蛋液与蛋壳分离的排渣组件，其特征在于，所述排渣组件包括
2.根据权利要求1所述的一种蛋液排渣装置，其特征在于，所述排渣组件还包括
3.根据权利要求2所述的一种蛋液排渣装置，其特征在于，所述排渣组件还包括
4.根据权利要求3所述的一种蛋液排渣装置，其特征在于，所述排渣组件还包括限位块，所述限位块成圆弧状，与上述过滤筒同轴线设置，且固定安装在所述过滤筒的侧部，在该限位块侧面设有圆弧形侧限位槽，通过固定安装在上述安装板侧面的连接部的尾端延伸至该限位槽内，实现安装板与限位块的连接，所述连接部可沿限位槽的开设方向运动。
5.根据权利要求1~4任一所述的一种蛋液排渣装置，其特征在于，所述排渣装置还包括排料组件，该排料组件向预设区域输送被上述排渣组件排出的蛋壳，所述排料组件包括
6.根据权利要求5所述的一种蛋液排渣装置，其特征在于，所述排渣装置还包括设置在上述出料口下方的集渣槽。
【技术特征摘要】
1.一种蛋液排渣装置，该排渣装置包括用于蛋液与蛋壳分离的排渣组件，其特征在于，所述排渣组件包括
2.根据权利要求1所述的一种蛋液排渣装置，其特征在于，所述排渣组件还包括
3.根据权利要求2所述的一种蛋液排渣装置，其特征在于，所述排渣组件还包括
4.根据权利要求3所述的一种蛋液排渣装置，其特征在于，所述排渣组件还包括限位块，所述限位块成圆弧状，与上述过滤筒同轴线设置，且固定安装在所述过滤筒的侧部，在该...
【专利技术属性】
技术研发人员：王春梅，赵志峰，杨正芳，
申请(专利权)人：成都鸾翔凤集食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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