一种婴幼儿食用油制造技术

本发明专利技术公开了一种婴幼儿食用油，其组分的重量百分含量为，葵花籽油４９～５１％、亚麻籽油９～１１％、紫苏油９～１１％、芝麻油９～１１％、核桃油１９～２１％，在其婴幼儿食用油成品中，组成脂肪的各种脂肪酸占总脂肪酸的重量百分含量为，饱和脂肪酸７～１５％，单不饱和脂肪酸１５～２５％，ｎ－６多不饱和脂肪酸５３～６３％，ｎ－３多不饱和脂肪酸１０～１８％，且总多不饱和脂肪酸为６８～８０％。本发明专利技术是在中国营养学会对中国居民脂肪及脂肪酸的推荐摄入量和推荐比例的基础上设计的，其脂肪酸比例合理，非常适合婴幼儿食用，该食用油中亚麻酸与亚油酸的比例接近１∶４，高亚麻酸含量能促进婴幼儿大脑发育，增强大脑的思维，提高记忆力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种婴幼儿食用油。
技术介绍
目前，市场上销售的食用油主要有花生油、菜籽油、大豆油、玉米胚芽油、葵花籽油 等和以这些主要原料的调和油，从婴幼儿对脂肪酸的营养需求来看，单独食用市场上销售 的这些植物油并不是最好、最健康的选择花生油的饱和脂肪酸含量较高，n-3多不饱和脂 肪酸的含量偏低；菜籽油的单不饱和脂肪酸含量偏高，n-6多不饱和脂肪酸含量偏低；大豆 油n-6多不饱和脂肪酸含量较高，n-3多不饱和脂肪酸也较低；玉米胚芽油、葵花籽油的n-6 多不饱和脂肪酸含量偏高，单不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸的含量偏低；市场上的 调和油，从其脂肪酸来看其单不饱和脂肪酸的含量偏高，而n-3多不饱和脂肪酸、n-6多不 饱和脂肪酸含量不足。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有各种植物油及植物调和油存在着脂肪酸比例不合理 的缺点，参考中国营养学会对中国居民脂肪及脂肪酸的推荐摄入量和推荐比例，提供一种 婴幼儿食用油。 本专利技术的目的是这样实现的该食用油组分按重量百分比为葵花籽油49 51%、亚麻籽油9 11%、紫苏油9 11%、芝麻油9 11%、核桃油19 21%。 在本专利技术的调和油成品中，组成脂肪的各种脂肪酸占总脂肪酸的重量百分含量 为饱和脂肪酸7% 15% ，单不饱和脂肪酸15 % 25% ， n-6多不饱和脂肪酸53% -63% ， n-3多不饱和脂肪酸10% 18% ，总多不饱和脂肪酸为68% 80% 。该成品食用油中亚麻 酸与亚油酸的比例接近l : 4，且总含量高于70%，饱和脂肪酸含量小于10%。 优选本专利技术一种婴幼儿食用油，该食用油组分按重量百分比为葵花籽油50%、 亚麻籽油10%、紫苏油10%、芝麻油10%、核桃油20%;组成脂肪的各种脂肪酸占总脂肪酸 的重量百分含量为饱和脂肪酸8.5%，单不饱和脂肪酸20%， 11-6多不饱和脂肪酸57%， n-3多不饱和脂肪酸14. 2%，总多不饱和脂肪酸71. 5% 。 本专利技术的婴幼儿食用油的生产方法采用常规的方法，选用优质的精炼植物油，然 后按各植物油组分的比例加入配料罐内，维持在20 40°C ，充入氮气，慢速搅拌20 30分 钟，过滤、装罐即得婴幼儿食用油成品。 本专利技术的技术效果在于本专利技术是在中国营养学会对中国居民脂肪及脂肪酸的推 荐摄入量和推荐比例的基础上，考虑到现有植物油资源和婴幼儿的脂肪摄入状况，选择五 种植物油进行调和，并将脂肪酸组成控制在饱和脂肪酸7 15%，单不饱和脂肪酸15 25%， n-6多不饱和脂肪酸53 63%， n_3多不饱和脂肪酸10 18%，且总多不饱和脂 肪酸为68 80%，最佳比例是将脂肪酸的组成控制在饱和脂肪酸8. 5%，单不饱和脂肪酸 20%， 11-6多不饱和脂肪酸57%， n-3多不饱和脂肪酸14. 2%，总多不饱和脂肪酸71.5%，使亚油酸(n-6多不饱和脂肪酸)亚麻酸(n-3多不饱和脂肪酸)=4:1。本专利技术的这 种植物调和油非常适合婴幼儿对植物油的营养要求，是婴幼儿对必须脂肪酸吸收的最佳比 例，高亚麻酸含量能促进婴幼儿大脑发育，增强大脑的思维，提高记忆力。 以下结合实施例对本专利技术作进一步说明。具体实施例方式选用初榨葵花籽油500kg、初榨亚麻籽油100kg、初榨紫苏油100kg、初榨芝麻油 100kg、冷榨核桃油200kg，加入配料罐内，温度维持在20 4(TC，充入氮气，慢速搅拌20 30分钟，过滤、罐装即得1000kg婴幼儿食用油成品。 上述实施例所得的婴幼儿食用油中脂肪酸的组成见下表。 从下表可以看出，本实施例的婴幼儿食用油成品中，各种脂肪酸占总脂肪酸的重 量百分含量均符合下列范围；饱和脂肪酸7 15 % ，单不饱和脂肪酸15 25 % ， n-6多不饱 和脂肪酸53 63%， n-3多不饱和脂肪酸10 18% ，且总多不饱和脂肪酸为68 80%。 <table>table see original document page 4</column></row><table>本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种婴幼儿食用油，其特征在于：组分按重量百分比为：葵花籽油４９～５１％、亚麻籽油９～１１％、紫苏油９～１１％、芝麻油９～１１％、核桃油１９～２１％。

【技术特征摘要】
一种婴幼儿食用油，其特征在于组分按重量百分比为葵花籽油49～51％、亚麻籽油9～11％、紫苏油9～11％、芝麻油9～11％、核桃油19～21％。2. 根据权利要求l所述的一种婴幼儿食用油，其特征在于在其婴幼儿食用油成品中， 组成脂肪的各种脂肪酸占总脂肪酸的重量百分含量为，饱和脂肪酸7 15%，单不饱和脂 肪酸15 25%， n-6多不饱和脂肪酸53 63%， n_3多不饱和脂肪酸10 ...

【专利技术属性】
技术研发人员：林波峰，
申请(专利权)人：深圳市巨万阳光食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：94[中国|深圳]