一种深度发酵茶可乐饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种深度发酵茶可乐饮料及其制备方法。以碳酸水或苏打水、调色因子、调味调香因子为原料按常规方法制成，碳酸水或苏打水占５０～９９．８％，调色因子占０．１－８％，调味调香因子占０．１－４２％，上述均为质量百分比；调色因子为深度发酵茶的提取物。本发明专利技术不使用现有可乐普遍添加的焦糖色素，而使用深度发酵茶提取物，使可乐饮料保持目前市场上消费者普遍接受的红褐色，因此消除了因为添加的焦糖色素的毒性可能导致的食品安全隐患，而添加的深度发酵茶提取物中含有茶多酚、茶氨酸、茶多糖、维生素等营养成分使制备成的可乐饮料具有一定营养保健功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种深度发酵茶可乐饮料，其特征在于：以碳酸水或苏打水、调色因子、调味调香因子为原料按常规方法制成，碳酸水或苏打水占５０～９９．８％，调色因子占０．１－８％，调味调香因子占０．１－４２％，上述均为质量百分比；调色因子为深度发酵茶的提取物。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：焦家良，宋普球，吴静，李岚，陈光辉，
申请(专利权)人：云南龙润茶业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]