【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种松针形茶的生产方法，其特征在于：一、采摘：采一芽一叶初展的单芽，经拣剔并薄摊３－４个小时。二、杀青：电炒锅中温度１６０℃左右，投叶量２５０－３００ｇ，炒至叶色稍暗，梗拆而不断时，即可进行操捻。三、揉捻：用双手握住叶团来回推揉，中间解散叶团几次，操至茶条稍为卷紧时即可。四、做形：电炒锅温度由９０℃降到６０℃，先高后低，投叶量为同一锅杀青叶。操捻叶下锅后，以甩条为主，抖炒和甩条结合。待茶条基本甩直后，以单向搓条为主，结合甩条进行。茶条稍有刺手感即达七成干时，以双向拉条为主，双向拉条和理条相结合，直至茶叶达八成干时出锅摊凉。五、摊凉：茶叶出锅后薄摊在蔑盘上，时间约２个小时，待茶条中水分重新分布后，再行干燥。六、干燥：仍在电炒锅中进行，温度掌握在６０℃－８０℃之间。摊凉叶下锅后，采用双向拉条手法轻轻拉条，中间轻轻翻动几次，直至手捻茶叶成粉末、梗一折即断时出锅，稍经摊凉，剔出不合格茶条和片末，即成松针形茶叶制品。
【技术特征摘要】
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