草菇液体菌种的深层发酵培养方法及其培养基技术

本发明专利技术涉及菌种深层发酵培养方法及其培养基。本发明专利技术解决现有培养技术中母种繁殖时间长、菌丝质量差、菌球生产时间长、菌球大小不一、生产成本较高等技术缺陷。本发明专利技术用于草菇液体菌种的深层发酵培养。本发明专利技术包括（１）在草菇专用母种培养基内进行母种培养。（２）在草菇原种专用培养基内进行过渡培养，（３）原种经均质化处理后得到均匀的浆质菌种。（４）在摇瓶液体培养基中进行一级摇瓶培养扩增；（５）二级摇瓶培养扩增：（６）在深层发酵液体培养基中进行发酵处理，得到成品草菇液体菌种。本发明专利技术涉及：草菇母种专用培养基、草菇原种专用培养基、摇瓶液体培养基和深层发酵液体培养基。

【技术实现步骤摘要】

：本专利技术涉及菌种深层发酵培养方法及其培养基，特别是草菇液体菌种的深层发酵培养方法及其培养基。
技术介绍
：草菇一直使用固体菌种进行生产。在草菇工厂化周年生产中，由于草菇生产周期极短，所以菌种需求量很大，因此固体菌种完全不能适应草菇工厂化周年生产的需要。目前使用的草菇液体菌种发酵培养技术还存在很多问题，具体为：(1)使用通用型培养基进行母种繁殖，因此母种繁殖时间较长，菌丝质量不高；(2)多是将用母种培养基培养的固体菌种不经过均质化处理，直接进行一级摇瓶培养，这样生产菌球的时间长、菌球大小不一，不利于菌球的生长，影响草菇液体菌种的质量。(3)液体菌种所用的培养基含有大量的葡萄糖、蔗糖等成份，使培养环境与栽培环境产生很大的反差，生产的液体菌种在栽培接种后往往产生不吃料的现象，严重影响成品生产。
技术实现思路
：本专利技术克服现有草菇液体菌种发酵培养方法的不足，设计一种既能培养出大小均匀适中的菌种又能缩短培养时间的草菇液体菌种深层发酵培养方法，具体包括：提供一种在草菇液体菌种培养过程中用于母种繁殖的专用母种培养基，该母种培养基能促使菌丝生长旺盛、生长时间短、菌丝强壮，菌丝质量高。提供一种在本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种草菇液体菌种的深层发酵培养方法。其特征在于包括如下步骤：（１）在草菇专用母种培养基内进行母种培养。（２）将在母种培养基内培养的合格的母种菌丝移种到草菇原种专用培养基内进行过渡培养，（３）将专用原种充分打碎后立即移种到摇瓶液体培养基中进行均质化处理后形成均匀的浆质菌种。（４）在摇瓶液体培养基中进行一级摇瓶的培养扩增；（５）将一级摇瓶内生长２－４天的菌液移入新鲜摇瓶液体培养基进行二级摇瓶培养扩增：（６）将二级摇瓶培养扩增出的菌液移入盛有深层发酵液体培养基的血清瓶中进行发酵处理即可得到成品草菇液体菌种。

【技术特征摘要】
1.一种草菇液体菌种的深层发酵培养方法。其特征在于包括如下步骤：(1)在草菇专用母种培养基内进行母种培养。(2)将在母种培养基内培养的合格的母种菌丝移种到草菇原种专用培养基内进行过渡培养，(3)将专用原种充分打碎后立即移种到摇瓶液体培养基中进行均质化处理后形成均匀的浆质菌种。(4)在摇瓶液体培养基中进行一级摇瓶的培养扩增；(5)将一级摇瓶内生长2-4天的菌液移入新鲜摇瓶液体培养基进行二级摇瓶培养扩增：(6)将二级摇瓶培养扩增出的菌液移入盛有深层发酵液体培养基的血清瓶中进行发酵处理即可得到成品草菇液体菌种。2.根据权利要求1所述的草菇液体菌种的深层发酵培养方法：其特征在于所述草菇液体菌种的深层发酵培养方法各步骤的培养条件为：草菇专用母种培养基内的培养条件为：温度30±1℃，黑暗培养；草菇专用原种培养基的培养条件为：温度30±1℃，黑暗培养。摇瓶液体培养基中进行一级摇瓶和二级摇瓶培养扩增的培养条件为：温度：32±1℃；震荡频率：125-155转/分钟；接种量：10％-15％；培养时间：一级和二级摇瓶分别为3-4天和2-3天；草菇液体菌种在血清瓶中进行发酵处理的培养条件为：温度：32-35±1℃；通气量1∶0.5(体积比)；通气压力：0.5kg/cm2；培养时间：50小时。3.权利要求1-2之一所述的草菇液体菌种的深层发酵培养方法所涉及的母种培养基为草菇专用母种培养基，其特征在于草菇专用母种培养基原料部分的成分和重量百分比含量范围为：苹果汁(碾碎榨汁)10％-30％；琼脂1％-3％；草菇菌糠浸出液70％-90％；用氢氧化钠调节pH至6.4-7.4。4.权利要求1-2之一所述的草菇液体菌种的深层发酵培养方法所涉及的原...

【专利技术属性】
技术研发人员：张纪明，
申请(专利权)人：张纪明，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]