本发明专利技术涉及一种从羊脑白蛋白酶解物中分离抗氧化活性肽组分的方法及其应用，该方法将新鲜羊脑用生理盐水清洗去除表面杂质和鲜血、冷冻、低温真空冷冻干燥、粉碎过筛后获得羊脑粉；以石油醚脱脂得羊脑脱脂粉；再依次进行蒸馏水提取，硫酸铵沉淀，离心，干燥得到羊脑白蛋白粗提物，再用胰蛋白酶酶解后冷冻干燥得到羊脑白蛋白胰蛋白酶酶解物，用阴离子交换树脂制备分子量为9‑16KDa范围的具有抗氧化活性多肽组分，该多肽组分ABTS自由基清除率为84.35±0.77%，羟基(OH)自由基清除率为87.47±1.61%；并通过LC‑MS/MS质谱鉴定获得分子量为9‑16kDa的五种抗氧化多肽。该方法工艺简单，成本低，效率高，重复性好，性质稳定。该多肽组分既保留了羊脑中原有物质的生物活性的，同时还实现了变废为宝和资源充分利用，制备的多肽组分可用于抗氧化剂，保健和食品添加剂领域。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种从羊脑白蛋白酶解物中分离抗氧化活性肽组分的方法及应用。
技术介绍
1、羊脑、为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。《纲目》中记载、羊脑味甘、性温、微毒、归心、肝、肾经、具有补虚健脑、润肤和去皯蹭的作用、中医用于主治体虚头昏、风寒入脑、头疼久不愈、皮肤皲裂、筋伤骨折等症。羊脑蛋白中富含赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸等必需氨基酸、谷氨酸含量最高、天冬氨酸次之。羊脑中含丰富的抗坏血酸、烟酸、核黄素、卵磷脂、硫胺素、脑甙脂、蛋白质和脂肪、以及钙、磷、铁等。
2、从对资源的开发利用角度看，新疆作为我国的第二大牧区地域辽阔、畜牧资源丰富、但羊脑等部位只被用于食物的制作加工、饲料等方面、缺乏合理的开发利用导致了资源的流失。对羊脑进行研究有利于实现资源的高值化利用。目前关于羊脑的文献报道非常少、羊脑开发缺乏理论基础、但是羊脑丰富的营养价值使羊脑具有非常好的开发前景。随着人口老龄化、脑病的发病率也逐年增高、脑血管疾病、阿尔茨海默症等脑病已成为严重威胁人类健康的常见病、多发病、受到人们的普遍重视。
>3、上个世纪90年本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种从羊脑白蛋白酶解物中分离抗氧化活性多肽组分的方法，其特征在于所述多肽组分的分子量为9-16kDa，具体操作按下列步骤进行：
2.根据权利要求1所述方法获得的羊脑白蛋白酶解多肽组分在制备抗氧化药物中的用途。
3.根据权利要求1所述方法获得的羊脑白蛋白酶解多肽在制备保健品或食品中的用途。
【技术特征摘要】
1.一种从羊脑白蛋白酶解物中分离抗氧化活性多肽组分的方法，其特征在于所述多肽组分的分子量为9-16kda，具体操作按下列步骤进行：
2.根据权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：阿布力米提·伊力，艾合米丁·外力，阿吉艾克拜尔·艾萨，热西力·克来木，
申请(专利权)人：中国科学院新疆理化技术研究所，
类型：发明
国别省市：
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