一种高稳定性的姜黄素微胶囊及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种姜黄素微胶囊，所述姜黄素微胶囊的组分及含量为：姜黄素1.1wt%‑3.8wt%，单硬脂酸甘油酯52wt%‑57wt%，大豆卵磷脂5wt%‑10wt%，大豆分离蛋白27wt%‑35wt%，亚麻籽胶1.5wt%‑5.82wt%；其中单硬脂酸甘油酯和大豆卵磷脂组成姜黄素微胶囊的芯材，大豆分离蛋白和亚麻籽胶组成姜黄素微胶囊的壁材。本发明专利技术还公开了一种姜黄素微胶囊的制备方法，该方法简单易行，制备过程中无需使用有机溶剂，无溶剂残留，原料价廉易得，整体可行性高；制备出的姜黄素微胶囊，姜黄素的负载量高、释放性缓慢且具有优越的氧化稳定性，有利于姜黄素在人体小肠中的吸收，提高生物利用度以及延长姜黄素微胶囊的保存期限。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于医药保健，具体涉及一种高稳定性的姜黄素微胶囊及其制备方法。

技术介绍

1、姜黄素，一种提取自天然产物姜黄的多酚化合物，具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌多种生物活性，是一种集医用、营养保健于一体的化合物。姜黄素在医药和食品等多个领域均具有很大的应用潜力。近年来，姜黄素作为一种营养补充剂受到越来越多的关注。目前市场上也出现了大量的姜黄素相关产品，包括粉末胶囊、浓缩液以及片剂等。但其低水溶性、化学稳定性和生物利用度限制了其在食品工业领域的应用。

2、微胶囊是一种包埋技术，通过这种技术将液滴或固体颗粒包装到连续的外壳中，该外壳由保护封装材料构成，用于保护内部物质免受外界环境因素的影响。在食品工业中，微胶囊主要用于挥发性物质和环境敏感物质的封装，壁材、芯材和制备方法的选择对微胶囊的稳定特性和释放特性起着至关重要的作用。

3、层层自组装方法是制备微胶囊的一种很有前景的方法，该方法可精确控制微胶囊的尺寸、形状、成分、厚度和结构。层层自组装法是指带有相反电荷的壁材在带电模板上交替沉积，自组装形成聚电解质微胶囊的方法。近年来，越来越本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种高稳定性的姜黄素微胶囊，其特征在于，所述姜黄素微胶囊的组分及含量为：姜黄素 1.1wt%-3.8wt%，单硬脂酸甘油酯52wt%-57wt%，大豆卵磷脂5wt%-10wt%，大豆分离蛋白27wt%-35wt%，亚麻籽胶1.5wt%-5.82wt%；其中单硬脂酸甘油酯和大豆卵磷脂组成姜黄素微胶囊的芯材，大豆分离蛋白和亚麻籽胶组成姜黄素微胶囊的壁材。

2.一种权利要求1所述的姜黄素微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的姜黄素微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤S1中，所述单硬脂酸甘油酯和大豆卵磷脂的质量比为6 : 1 - 9 : ...

【技术特征摘要】

1.一种高稳定性的姜黄素微胶囊，其特征在于，所述姜黄素微胶囊的组分及含量为：姜黄素 1.1wt%-3.8wt%，单硬脂酸甘油酯52wt%-57wt%，大豆卵磷脂5wt%-10wt%，大豆分离蛋白27wt%-35wt%，亚麻籽胶1.5wt%-5.82wt%；其中单硬脂酸甘油酯和大豆卵磷脂组成姜黄素微胶囊的芯材，大豆分离蛋白和亚麻籽胶组成姜黄素微胶囊的壁材。

2.一种权利要求1所述的姜黄素微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的姜黄素微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤s1中，所述单硬脂酸甘油酯和大豆卵磷脂的质量比为6 : 1 - 9 : 1。

4.根据权利要求2所述的姜黄素微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤s2中，所述姜黄素和混合物a的质量比为1:15 - 1:50。

5.根据权利要求2所述的姜黄素微胶囊的制备方法，其特征在于，所述混合物a和大豆分离蛋白的质量比为1 : 0.42 - 1 : 0.6。

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【专利技术属性】
技术研发人员：黄娟，柳东辰，王清丁，安沈楠，徐梦婷，
申请(专利权)人：常熟理工学院，
类型：发明
国别省市：