【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工的加工装置及方法领域，尤其涉及一种千张卷肉的加工装置及方法。
技术介绍
1、千张中富含人体必需的蛋白质和氨基酸。而且含有多种矿物质，如铁、钙等人体所必需的18种微量元素，以及纤维素等，是非常好的营养食品。因此千张卷也深受人们的喜爱。例如千张肉卷制作时，可以在千张上放置肉馅，然后将千张和馅料一起卷成卷后再进行烹制即可。若是大批量生产制作时，为了方便产品的定型和保存，一般在成卷需要先蒸制熟化然后再冷冻。
2、大批量制作时，手工制卷的效率就太低。一般需要通过机器卷制，通过机器卷制千张时，由于千张较为脆弱，易破损，这样内部肉馅就容易被挤压出来。因此针对如何高效制作千张卷同时还能保护千张卷不破损，肉馅不挤出。申请人提出一种千张卷肉的加工装置及方法。
技术实现思路
1、为解决
技术介绍
中所提出的技术问题，本专利技术提供一种千张卷肉的加工装置及方法。
2、本专利技术采用以下技术方案实现：一种千张卷肉的加工装置及方法，包括：
3、工作台；所述工作台包括固定工作台和活动工作台，所述活动工作台的下方设置有导轨；所述活动工作台可沿导轨方向移动；
4、卷绕杆，所述卷绕杆用于带动千张成卷；
5、驱动机构，所述驱动机构安装在所述固定工作台上，所述驱动机构用于带动卷绕杆沿工作台方向运动；
6、辅助脱离机构，所述辅助脱离机构设置在所述活动工作台上，所述辅助脱离机构配合活动工作台，可以将成卷后的千张从卷绕杆上剥离出来。>
7、通过上述技术方案，首先驱动机构可以带动卷绕杆沿着工作台方向移动，同时还会转动，卷绕杆转动时将千张卷成卷；移动过程中，卷绕杆以及成卷的千张移动至活动工作台处。然后通过辅助脱离机构将千张卷和卷绕杆分离开来。
8、作为上述方案的进一步改进，所述驱动机构包括：
9、驱动轴，工作台上固定设置有限位槽，所述驱动轴转动安装在所述限位槽内，所述驱动轴的一端与电机连接，所述驱动轴为螺纹轴；
10、驱动滑块，所述驱动轴外侧套设有驱动滑块，所述驱动滑块上固定连接有直角连接件，所述直角连接件的一端开设有阶梯形盲孔；
11、转换轴，所述转换轴的一端活动卡接在所述直角连接件的空腔内，同时所述转换轴上固定安装有第一齿轮；
12、第一齿条，所述第一齿条设置在所述第一齿轮的下方，且第一齿轮和第一齿条啮合连接。
13、通过上述技术方案，电机带动驱动轴转动时，驱动滑块沿着驱动轴轴向方向移动，驱动滑块带动转换轴一起移动，同时配合啮合的第一齿轮和第一齿条，带动转换轴转动。综上，转换轴可以沿着驱动轴轴向移动同时进行转动。
14、作为上述方案的进一步改进，所述固定工作台一侧还设置有限位框，所述限位框内滑动安装有限位块，所述转换轴一端贯穿限位块。
15、通过上述技术方案，限位框和限位块的配合，能使得转换轴运动过程中更加稳定。
16、作为上述方案的进一步改进，所述转换轴的一端固定连接有第一卡盘，所述第一卡盘一侧开设有槽，槽内设置有第一弹簧杆，所述第一弹簧杆上活动套设有第一滑块；
17、所述第一滑块的一侧伸出第一卡盘且固定连接有第二卡盘，所述第二卡盘的另一侧开设有槽，槽内设置有第二弹簧杆，所述第二弹簧杆上套设有第二滑块，所述卷绕杆的一端固定连接在所述第二滑块上。
18、通过上述技术方案，两个卡盘，以及卡盘内滑块和弹簧杆的配合，使得卷绕杆可以移动，改变位置。尤其是可以改变卷绕杆和工作台台面的高度。
19、作为上述方案的进一步改进，所述活动工作台上固定连接有支撑轴，所述支撑轴上固定连接有安装箱体，所述辅助脱离机构设置在所述安装箱体内。
20、作为上述方案的进一步改进，所述辅助脱离机构包括：
21、侧固定板，所述安装箱体内转动连接有第一安装轴，所述侧固定板的一侧固定连接在所述第一安装轴上；
22、不完全齿轮，所述第一安装轴上还固定连接有不完全齿轮；
23、第二齿轮，所述第二齿轮与不完全齿轮啮合连接，同时第二齿轮上固定连接有第二安装轴，所述第二安装轴转动安装在所述安装箱体内部。
24、作为上述方案的进一步改进，所述辅助脱离机构还包括：
25、上固定板，所述上固定板上固定连接有升降板，所述升降板的侧边固定连接有第二齿条，所述第二齿条和第二齿轮啮合连接；
26、液压推杆，所述液压推杆固定安装在所述安装箱体上，同时所述液压推杆的一端固定连接在所述上固定板顶部。
27、通过上述技术方案，液压推杆推动上固定板向下移动时。通过第二齿条、第二齿轮的配合，带动第二齿轮转动，第二齿轮转动时，通过啮合的不完全齿轮带动第一安装轴转动，第一安装轴转动时，带动侧固定板转动。
28、作为上述方案的进一步改进，所述升降板上开设有贯通的长圆形的限位孔，所述限位孔内贯穿设置有限位杆，所述限位杆的两端固定连接在所述安装箱体的内壁上。
29、通过上述技术方案，限位杆和限位孔的配合，为升降板的升降移动提供限位作用。
30、作为上述方案的进一步改进，所述侧固定板的一侧还固定连接有托板。
31、通过上述技术方案，托板可以在卷绕杆抽出时，挡住千张卷的端部，防止内部肉馅随卷绕杆溢出。
32、作为上述方案的进一步改进，所述导轨上还固定安装有气缸，所述气缸一端连接在所述活动工作台上。
33、通过上述技术方案，气缸用于带动活动工作台移动。
34、相比现有技术，本专利技术的有益效果在于：
35、1.本专利技术通过驱动机构配合相互啮合的第一齿轮和第一齿条，能够带动转换轴以及卷绕杆在沿着工作台方向移动的过程中以转换轴轴向方向进行转动，因此能够将千张和肉馅卷起来，且不需要千张移动，防止千张破损，防止肉馅和千张分离。
36、2.本专利技术通过液压推杆伸长，推动上固定板向下移动，上固定板向下移动压住千张卷的过程中，还会带动侧固定板转动，从两侧将千张卷固定住，配合活动工作台的移动，使千张卷和卷绕杆分离，侧固定板和上固定板能够防止千张卷变形破损。托板和千张卷端部贴合，起到封堵作用，能够防止内部肉馅被卷绕杆带出。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，包括：
2.如权利要求1所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述驱动机构包括：
3.如权利要求2所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述固定工作台一侧还设置有限位框，所述限位框内滑动安装有限位块，所述转换轴一端贯穿限位块。
4.如权利要求2所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述转换轴的一端固定连接有第一卡盘，所述第一卡盘一侧开设有槽，槽内设置有第一弹簧杆，所述第一弹簧杆上活动套设有第一滑块；
5.如权利要求1所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述活动工作台上固定连接有支撑轴，所述支撑轴上固定连接有安装箱体，所述辅助脱离机构设置在所述安装箱体内。
6.如权利要求5所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述辅助脱离机构包括：
7.如权利要求6所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述辅助脱离机构还包括：
8.如权利要求7所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述升降板上开设有贯通的长圆形的限位孔，所述限
9.如权利要求6所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述侧固定板的一侧还固定连接有托板。
10.如权利要求1所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述导轨上还固定安装有气缸，所述气缸一点连接在所述活动工作台上。
...【技术特征摘要】
1.一种千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，包括：
2.如权利要求1所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述驱动机构包括：
3.如权利要求2所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述固定工作台一侧还设置有限位框，所述限位框内滑动安装有限位块，所述转换轴一端贯穿限位块。
4.如权利要求2所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述转换轴的一端固定连接有第一卡盘，所述第一卡盘一侧开设有槽，槽内设置有第一弹簧杆，所述第一弹簧杆上活动套设有第一滑块；
5.如权利要求1所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述活动工作台上固定连接有支撑轴，所述支撑轴上固定连接有安装箱体，所述辅助脱离机构...
【专利技术属性】
技术研发人员：程江华，徐雅芫，万娅琼，钱坤，
申请(专利权)人：安徽省农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：
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