一种千张卷肉的加工装置及方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及食品加工技术领域，公开了一种千张卷肉的加工装置及方法，包括固定工作台和活动工作台，工作台上设置有将千张绕成卷的卷绕杆，所述固定工作台上设置有带动卷绕杆运动的驱动机构，所述活动工作台上设置有辅助脱离机构，用于配合活动工作台将千张卷从卷绕杆上剥离出来；本发明专利技术通过驱动机构配合第一齿轮和第一齿条，带动转换轴以及卷绕杆在沿着工作台方向移动的过程中同时以转换轴轴向方向转动，将千张和肉馅卷起来，通过上固定板和两个侧固定板的配合，从顶部及两侧将千张卷固定住，配合活动工作台移动，使千张卷和卷绕杆分离，同时能防止千张卷变形破损。托板和千张卷端部贴合，起到封堵作用，能够防止内部肉馅被卷绕杆带出。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工的加工装置及方法领域，尤其涉及一种千张卷肉的加工装置及方法。

技术介绍

1、千张中富含人体必需的蛋白质和氨基酸。而且含有多种矿物质，如铁、钙等人体所必需的18种微量元素，以及纤维素等，是非常好的营养食品。因此千张卷也深受人们的喜爱。例如千张肉卷制作时，可以在千张上放置肉馅，然后将千张和馅料一起卷成卷后再进行烹制即可。若是大批量生产制作时，为了方便产品的定型和保存，一般在成卷需要先蒸制熟化然后再冷冻。

2、大批量制作时，手工制卷的效率就太低。一般需要通过机器卷制，通过机器卷制千张时，由于千张较为脆弱，易破损，这样内部肉馅就容易被挤压出来。因此针对如何高效制作千张卷同时还能保护千张卷不破损，肉馅不挤出。申请人提出一种千张卷肉的加工装置及方法。

技术实现思路

1、为解决
技术介绍
中所提出的技术问题，本专利技术提供一种千张卷肉的加工装置及方法。

2、本专利技术采用以下技术方案实现：一种千张卷肉的加工装置及方法，包括：

3、工作台；所述工作台包括固定工作台和活动工本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，包括：

2.如权利要求1所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述驱动机构包括：

3.如权利要求2所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述固定工作台一侧还设置有限位框，所述限位框内滑动安装有限位块，所述转换轴一端贯穿限位块。

4.如权利要求2所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述转换轴的一端固定连接有第一卡盘，所述第一卡盘一侧开设有槽，槽内设置有第一弹簧杆，所述第一弹簧杆上活动套设有第一滑块；

5.如权利要求1所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述活动工作台上固...

【技术特征摘要】

1.一种千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，包括：

2.如权利要求1所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述驱动机构包括：

3.如权利要求2所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述固定工作台一侧还设置有限位框，所述限位框内滑动安装有限位块，所述转换轴一端贯穿限位块。

4.如权利要求2所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述转换轴的一端固定连接有第一卡盘，所述第一卡盘一侧开设有槽，槽内设置有第一弹簧杆，所述第一弹簧杆上活动套设有第一滑块；

5.如权利要求1所述的千张卷肉的加工装置及方法，其特征在于，所述活动工作台上固定连接有支撑轴，所述支撑轴上固定连接有安装箱体，所述辅助脱离机构...

【专利技术属性】
技术研发人员：程江华，徐雅芫，万娅琼，钱坤，
申请(专利权)人：安徽省农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：