一种牡蛎超声波清洗的方法技术

本发明专利技术涉及水产品清洗领域，具体系贝类中牡蛎的一种清洗方法。一种牡蛎超声波清洗的方法：将待清洗牡蛎用水冲洗；剔除死牡蛎和杂质；将牡蛎和水装入容器中；将容器浸入超声波清洗筒内，调整牡蛎和水的比例；超声波清洗；将清洗完成的牡蛎从容器中取出；所述超声波清洗的超声介质为自来水或海水，介质温度为２５℃以下；所述超声波频率为２０～５０ｋＨｚ；所述超声波处理时间为４～８分钟。本发明专利技术提供了一种超声波清洗方法，并且具体提供了超声波清洗的技术要求，清洗效果好，洁净度高、速度快、效率高、节省水资源，且保持牡蛎存活。本发明专利技术简单、系统，不仅解决了牡蛎在加工过程中的清洗问题，而且保证了清洗过程中贝类的存活和食用安全。

Ultrasonic cleaning method for oyster

The invention relates to the field of aquatic product cleaning, in particular to a method for cleaning oysters in shellfish. A method of ultrasonic cleaning: Oyster will be cleaning oyster rinse; remove dead oysters and impurities; oyster and water filled in the container; the container immersion ultrasonic cleaning tube, adjust the oyster and water ratio; ultrasonic cleaning; cleaning the oysters removed from the container; the ultrasonic cleaning ultrasonic medium for tap water or seawater, medium temperature is 25 DEG C; the ultrasonic frequency is 20 ~ 50kHz; the ultrasonic processing time for 4~8 minutes. The present invention provides an ultrasonic cleaning method, and provides specific technical requirements of ultrasonic cleaning, good cleaning effect, high cleanness, high speed, high efficiency, saving water resources, and maintaining the survival of oyster. The invention is simple and systematic, and not only solves the cleaning problem of the oyster in the processing process, but also ensures the survival and the food safety of the shellfish in the cleaning process.

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种牡蛎超声波清洗的方法，包括如下操作程序：　　　　①将待清洗牡蛎用水冲洗；　　　　②剔除死牡蛎和杂质；　　　　③将牡蛎和水装入容器中；　　　　④将容器浸入超声波清洗筒内，调整牡蛎和水的比例；　　　　⑤超声波清洗；　　　　⑥将清洗完成的牡蛎从容器中取出；　　　　所述超声波清洗的超声介质为自来水或海水，介质温度为２５℃以下；　　　　所述超声波频率为２０～５０ＫＨｚ；　　　　所述超声波处理时间为４～８分钟。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张敬峰，费星，章超桦，徐皓，沈建，秦小明，林蔚，顾锦鸿，徐文其，蔡淑君，
申请(专利权)人：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]