一种果蔬保鲜剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种果蔬保鲜剂及其制备方法，涉及果蔬保鲜领域，解决了现有的改变储存环境的果蔬保鲜不具有普适性，而通过化学保鲜剂的保鲜又不具有一定的毒副作用的问题，现提出如下方案，其由以下重量份的原料制得：水溶性壳聚糖5‑20份，维生素e0.01‑0.05份，抗菌剂50‑150份。本果蔬保鲜剂具有保鲜效果好，且无毒副作用的绿色环保性的特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及果蔬保鲜领域，尤其涉及一种果蔬保鲜剂及其制备方法。

技术介绍

1、果蔬生产的季节性较强,收获期较为集中,大多数果蔬产品的含水量较高、组织柔嫩,不耐贮运。果蔬采摘后,受呼吸作用与蒸腾作用影响,营养成分和水分易消耗与流失,品质、风味及外观变差,还容易受细菌、霉菌等有害生物的侵染。而果蔬产品从生产到销售环节多,如果不注意果蔬的采后处理,果蔬产品在流通、运输过程中,往往会造成大量损失。良好的贮藏保鲜技术可以有效的延长新鲜果蔬的贮藏期,保证果蔬的品质、风味及外观,使果蔬旺季不烂,淡季不断,市场周年均衡供应。同时,随着生活节奏的加快和果蔬加工品出口贸易的增加,果蔬保鲜及加工已成为果蔬产业升级、增加产品附加值的重要途径。

2、现有方式一般都是通过改变储存环境，如低温、遮光、保湿而实现对果蔬的保鲜，而这样通过环境的调节而实现的保鲜不具有普适性。而利用果蔬保鲜剂对果蔬进行保鲜一般都是通过：乙烯吸收剂：其能抑制呼吸作用，防止后熟老化，主要由高锰酸钾载体，如蛭石、浮石、膨润土、过氧化钙、铝、硅酸盐或铁、锌等与高锰酸钾溶液按一定比例混合；二氧化碳吸收剂：本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种果蔬保鲜剂，其特征在于：由以下重量份的原料制得：水溶性壳聚糖5-20份，维生素e 0.01-0.05份，抗菌剂50-150份。

2.根据权利要求1所述的一种果蔬保鲜剂，其特征在于，所述抗菌剂的成分为：石榴皮粉与乌梅核粉。

3.根据权利要求2所述的一种果蔬保鲜剂，其特征在于，所述石榴皮粉与乌梅核粉的比例为：2:1。

4.根据权利要求3所述的一种果蔬保鲜剂，其特征在于，由以下重量份的原料制得：水溶性壳聚糖10份、维生素e 0.03份，石榴皮粉100份，乌梅核粉50份。

5.一种果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

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【技术特征摘要】

1.一种果蔬保鲜剂，其特征在于：由以下重量份的原料制得：水溶性壳聚糖5-20份，维生素e 0.01-0.05份，抗菌剂50-150份。

2.根据权利要求1所述的一种果蔬保鲜剂，其特征在于，所述抗菌剂的成分为：石榴皮粉与乌梅核粉。

3.根据权利要求2所述的一种果蔬保鲜剂，其特征在于，所述石榴皮粉与乌梅核粉的比例为：2:1。

4.根据权利要求3所述的一种果蔬保鲜剂，其特征在于，由以下重量份...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓宇杰，罗帮州，徐静娅，
申请(专利权)人：邓宇杰，
类型：发明
国别省市：

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