一种可提高肠道黏膜免疫的甲鱼肽的制备方法及其应用技术

本发明专利技术公开了一种具有提高肠道黏膜免疫的甲鱼肽的制备及其应用，所述甲鱼肽是以新鲜甲鱼为原料，经蛋白酶酶解、过滤、浓缩、灭菌、喷雾等工序制备而成，主要以1000Da以下的肽段为主，占比90％以上，其中二肽、三肽和四肽含量相对含量约55.5％。本发明专利技术的甲鱼肽具有提高肠道免疫的活性，主要体现在能可以上调回肠组织中AHR的基因、蛋白表达，并上调CYP1A1酶的表达，显著上调了回肠组织中的IL‑22分泌水平，IL‑22r的mRNA表达水平，上调回肠组织中STAT3的基因、蛋白表达并上调STAT3的磷酸化水平，促进免疫细胞增殖分化，其下游IL‑6信号同样上调，其中富含色氨酸的肽段LSW、PLW、WGF、PAWE和WTF展现出与AHR的PAS‑B活性中心的较好的对接活性，存在潜在的提高肠道黏膜免疫的功效。可直接用于预防和改善免疫力低下的食品或药物中。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及功能性多肽相关，具体为一种可提高肠道黏膜免疫的甲鱼肽的制备方法及其应用。

技术介绍

1、蛋白质是机体获得必需氨基酸和能量的重要来源。除了基本营养功能外，在某些特定的食用蛋白质中存在着一些寡肽，它们在相应的食用蛋白质分子中活性较低，但经过酶解、发酵或胃肠消化从蛋白质中释放后具有强大的生物活性，这些寡肽被称为生物活性肽。生物活性肽具有广泛的生物活性，包括免疫调节、抗癌、抗高血压、抗氧化、抗炎、降血脂和抗菌等作用。已报道具有免疫调节能力的生物活性肽来源主要有牛奶乳清来源、鸡蛋来源、水产动物来源、植物来源(如大豆、小麦、豌豆、黄豆等)。

2、根据文献报道，生物活性肽免疫调节功能的实现并不是其直接同病原体直接作用进行病原体消灭，而是间接地对机体的固有免疫和适应性免疫反应进行免疫调节，例如诱导或调控细胞因子和抗体的产生，刺激淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞的吞噬能力，增强自然杀伤细胞活性，提高机体对入侵病原体的防御能力，抑制宿主细胞对细菌成分(如脂多糖)的促炎反应等，以通过促进宿主的防御反应以达到免疫提升的效果。然而，这些研究基本集中于探究生物活性本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种可提高肠道黏膜免疫的甲鱼肽的制备方法，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种可提高肠道黏膜免疫功能的甲鱼肽的制备方法，其特征在于：生产的所述甲鱼肽水解度＞35％，分子量＜1000D的比例＞90％，且具备改善脾脏形态功能，避免环磷酰胺对脾脏生发中心的损伤，增强了脾脏免疫细胞增殖能力。

3.根据权利要求1所述的一种可提高肠道黏膜免疫的甲鱼肽的制备方法，其特征在于：生产的所述甲鱼肽可促进血清细胞因子的正常分泌，提升了免疫细胞分泌细胞因子IL-2、IL-12、TGF-β和效应细胞因子IFN-γ、TNF-α的含量，增加了血清IgA的分泌。</p>

4.根据...

【技术特征摘要】

1.一种可提高肠道黏膜免疫的甲鱼肽的制备方法，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种可提高肠道黏膜免疫功能的甲鱼肽的制备方法，其特征在于：生产的所述甲鱼肽水解度＞35％，分子量＜1000d的比例＞90％，且具备改善脾脏形态功能，避免环磷酰胺对脾脏生发中心的损伤，增强了脾脏免疫细胞增殖能力。

3.根据权利要求1所述的一种可提高肠道黏膜免疫的甲鱼肽的制备方法，其特征在于：生产的所述甲鱼肽可促进血清细胞因子的正常分泌，提升了免疫细胞分泌细胞因子il-2、il-12、tgf-β和效应细胞因子ifn-γ、tnf-α的含量，增加了血清iga的分泌。

4.根据权利要求1所述的一种可提高肠道黏膜免疫的甲鱼肽的制备方法，其特征在于：生产的所述甲鱼肽可促进肠道物理屏障的修复，改善了回肠组织形态，增加了肠道绒毛长度以及绒毛长度/隐窝深度比值，促进紧密连接蛋白claudin-1和occludin，黏附连接蛋白e-cadherin的分泌；高剂量甲鱼肽也促进了肠道化学屏障修复，增加了muc2蛋白的分泌。

5.根据权利要求1所述的一种可提高肠道黏膜免疫的甲鱼肽的制备方法，其特征在于：生产的所述甲鱼肽可增强回肠t细胞介导的细胞免疫反应，增强了th1、th2、th17、treg细胞特征转录因子t-bet...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯凤琴，
申请(专利权)人：杭州康源食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：