一种简易富集乳脂肪球膜的方法技术

本发明专利技术一种简易富集乳脂肪球膜的方法，发明专利技术人使用纳米磁珠实现对了酪乳中乳脂肪球膜的有效富集；该方法的原料采用工业副产物酪乳，能提高乳品加工的资源利用度；磁珠富集脂肪球膜的步骤仅包括孵育、洗涤和离心，简易高效，节省时间；利用磁珠孵育得到的脂肪球膜仅需要经过3次洗涤，能有效减少脂肪球膜的损失。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，尤其涉及简易富集乳脂肪球膜的方法的开发及应用。

技术介绍

1、乳脂肪球膜(milk fat globule membrane，mfgm)是包裹在乳脂肪液滴表面，由极性脂质、胆固醇和蛋白质等组成的复杂的3层磷脂蛋白膜，其内侧为单层磷脂膜，外侧为双层生物膜。

2、乳脂肪球膜中的极性酯及脂肪球膜蛋白具有生物抗癌活性、降低血液中的胆固醇水平、提升机体免疫力等功能，目前主要用于婴幼儿配方粉及功能性保健产品。

3、mfgm可以从鲜乳中提取，也可从富含mfgm成分的其他原料中提取，比如酪乳和黄油乳清。奶油洗涤离心分离和膜分离技术是现阶段从富含mfgm原料中提取mfgm的常用手段。然而，奶油洗涤成本较高，耗时耗能且得率不高；膜分离技术需要在膜分离前进行预处理增加mfgm组分与酪蛋白的尺寸差异，现有的预处理方式均会导致脂肪球膜组分的损失。

4、开发能简易富集乳脂肪球膜的方法具有重要的意义。洗涤奶油分离法、超速离心酪乳法和膜分离酪乳法是现阶段从酪乳中分离mfgm的常用手段，但是现有的mfgm分离和富集方法具有显著缺陷本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种分离获得乳脂肪球膜的方法，

2.根据权利要求1所述的方法，所述的纳米磁珠为strong anionexchange。

3.根据权利要求1所述的方法，其中步骤1)的清洗具体为加入体积为纳米磁珠体积5～7倍的0.01M的PBS,20～35℃，800～1200rpm，3～8min，微离后在磁力架上去除上清液，重复清洗2～5次。

4.根据权利要求1所述的方法，其中步骤3)中的离心为：800～1200rpm，0～8℃，5～15min。

5.根据权利要求1所述的方法，其中还包括在步骤3)后，取部分上清，加入的loadingbuffer煮样，作为...

【技术特征摘要】

1.一种分离获得乳脂肪球膜的方法，

2.根据权利要求1所述的方法，所述的纳米磁珠为strong anionexchange。

3.根据权利要求1所述的方法，其中步骤1)的清洗具体为加入体积为纳米磁珠体积5～7倍的0.01m的pbs,20～35℃，800～1200rpm，3～8min，微离后在磁力架上去除上清液，重复清洗2～5次。

4.根据权利要求1所述的方法，其中步骤3)中的离心为：800～1200rpm，0～8℃，5～15min。

5.根据权利要求1所述的方法，其中还包括在步骤3)后，取部分...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱银华，王鹏杰，陈冲，刘思源，罗永挺，罗俊杰，安鹏，仇菊，郭佳悦，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：