一种提高乳低聚糖中的唾液酸乳糖含量的方法及制备的低聚糖粉、食品技术

本发明专利技术公开了一种提高乳低聚糖中的唾液酸乳糖含量的方法及制备的低聚糖粉、食品，属于乳制品分离领域，包括如下步骤：对乳清液依次进行超滤、纳滤，将纳滤截留液进行层析色谱分离纯化，去除含乳糖的层析收集液，收集含唾液酸乳糖的层析收集液，脱盐，干燥获得低聚糖粉；其中，层析色谱分离纯化中，采用氯型强碱性阴离子交换树脂为填料，流动相为HCl和/或乙酸。本发明专利技术以氯型强碱性阴离子交换树脂为填料，以乙酸或HCl为流动相进行分离并纳滤脱盐得到的低聚糖冻干粉中3'‑唾液酸乳糖和6'‑唾液酸乳糖含量达到40%以上；相比现有技术得到了提高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及乳品分离，尤其涉及一种提高乳低聚糖中的唾液酸乳糖含量的方法及制备的低聚糖粉、食品。

技术介绍

1、母乳低聚糖对婴儿生长发育具有特殊的生物活性功能，是婴幼儿配方奶粉母乳化不可或缺的成分。母乳低聚糖自然资源非常有限，但是婴幼儿配方奶粉市场对此需求量很大。利用牛乳低聚糖代替母乳低聚糖添加到婴幼儿配方奶粉中是可行的。乳清粉作为目前许多生产工艺生成的副产物，具有价格相对较低、耐储存、易获取的特点，适合作为生产牛乳低聚糖的原材料。

2、申请人在先研究中，在乳清液经过超滤与纳滤基础上，得到的纳滤截留液以deae-琼脂糖凝胶或q-琼脂糖凝胶为填料，过superdex 30increase预装柱进行层析色谱分离，再经纳滤脱盐或电渗析脱盐与干燥，得到牛乳低聚糖粉。该牛乳低聚糖粉中3'-唾液酸乳糖和6'-唾液酸乳糖的总质量百分含量可达25%。但3'-唾液酸乳糖和6'-唾液酸乳糖百分含量仍然较低，难以满足需求，亟需办法提高。

技术实现思路

1、专利技术目的

2、为克服上述不足，本专利技术的目的在本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种提高乳低聚糖中的唾液酸乳糖含量的方法，其特征在于，包括如下步骤：对乳清液依次进行超滤、纳滤，将纳滤截留液进行层析色谱分离纯化，去除含乳糖的层析收集液，收集含唾液酸乳糖的层析收集液，脱盐，干燥获得低聚糖粉；

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，氯型强碱性阴离子交换树脂的目数为50-400，保水能力为39%-80%，全交换容量为0.6-1.2meq/mL；

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，流动相中，HCl的浓度为0.05~0.5mol/L；乙酸的浓度为0.05~1mol/L；

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述乳清液为制...

【技术特征摘要】

1.一种提高乳低聚糖中的唾液酸乳糖含量的方法，其特征在于，包括如下步骤：对乳清液依次进行超滤、纳滤，将纳滤截留液进行层析色谱分离纯化，去除含乳糖的层析收集液，收集含唾液酸乳糖的层析收集液，脱盐，干燥获得低聚糖粉；

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，氯型强碱性阴离子交换树脂的目数为50-400，保水能力为39%-80%，全交换容量为0.6-1.2meq/ml；

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，流动相中，hcl的浓度为0.05~0.5mol/l；乙酸的浓度为0.05~1mol/l；

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述乳清液为制作奶酪时产生的副产物乳清液、或脱盐乳清粉复溶后的乳清液、或脱脂后的动物乳经微滤制备的透过液。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，超滤次数至少三次，将乳清液通过超滤浓缩至浓缩倍数为2~7倍时得到第一次超滤透过液；在第一次超滤截留液中加水稀释；再次超滤浓缩至浓缩倍数为2~7倍时得到第二次超滤透过液；在第二次超滤截留液中加水稀释；再次超滤浓缩至浓缩倍数为...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈历俊，王浩伊，杨宝雨，杜孟婧，魏三娃，张明辉，
申请(专利权)人：北京三元食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：