【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及乳清蛋白检测，具体涉及一种乳清蛋白测定仪及测定方法。
技术介绍
1、乳品中蛋白质测定方法包括凯氏定氮法、分光光度法和考马斯亮兰比色法；凯氏定氮法是先将蛋白食品加热消化分解使氨与硫酸结合得到硫酸铵，换算蛋白质含量；分光光度法是先将蛋白消化得到硫酸铵，通过与显色剂作用得到毗喘类化合物，在400nm波长下测量吸光度a与标准比较再换算定量蛋白；考马斯亮兰比色法是在酸性条件下考马斯亮兰中的疏水基团与蛋白质相互作用力而结合产生一种染色复合物使溶液变为蓝色。最大吸收波长变为590nm，在一定范围内最大吸收波长处的吸光度与蛋白质含量符合朗贝比尔定律，分析蛋白质含量；以上方法，分析手续复杂，且精度较差。
2、近年来出现了毛细管凝胶电泳法，其是一种将起分子筛作用的凝胶聚合物灌注于毛细管中，以高压直流电场为驱动力的对生物大分子进行分析检测的技术。该技术通过凝胶聚合物对样品中蛋白质组分进行变性和附加电荷的处理，采用毛细管电泳仪对蛋白质组分进行分离，再通过系数换算，可以实现对羊乳基婴儿配方粉中乳清蛋白含量的测定，如中国专利申请号cn20...
【技术保护点】
1.一种乳清蛋白测定仪，其特征在于：包括电极架和设置在电极加上的参比电极组件、碳对电极组件和敲击装置，参比电极组件的端部设有盐桥；碳对电极组件的端部设有碳对电极，碳对电极靠近盐桥设置；
2.根据权利要求1所述的一种乳清蛋白测定仪，其特征在于：参比电极组件包括参比电极瓶、导流电极座、导流电极套管、硅胶管和排气管；参比电极瓶设置在电极架上，导流电极座设置在参比电极瓶顶部，排气管和导流电极套管穿设在导流电极座中，参比电极瓶内设有汞液，在参比电极瓶的底部设有汞液腔，导流电极套管延伸到汞液腔内；在导流电极套管靠近汞液腔的端部设有导流电极；
3.根据权利要...
【技术特征摘要】
1.一种乳清蛋白测定仪，其特征在于：包括电极架和设置在电极加上的参比电极组件、碳对电极组件和敲击装置，参比电极组件的端部设有盐桥；碳对电极组件的端部设有碳对电极，碳对电极靠近盐桥设置；
2.根据权利要求1所述的一种乳清蛋白测定仪，其特征在于：参比电极组件包括参比电极瓶、导流电极座、导流电极套管、硅胶管和排气管；参比电极瓶设置在电极架上，导流电极座设置在参比电极瓶顶部，排气管和导流电极套管穿设在导流电极座中，参比电极瓶内设有汞液，在参比电极瓶的底部设有汞液腔，导流电极套管延伸到汞液腔内；在导流电极套管靠近汞液腔的端部设有导流电极；
3.根据权利要求2所述的一种乳清蛋白测定仪，其特征在于：所述碳对电极组件包括碳对电极管，碳对电...
【专利技术属性】
技术研发人员：李莉，张榕，王博，曾美星，李有红，齐铁臣，李惠民，
申请(专利权)人：广州华立学院，
类型：发明
国别省市：
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