【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及制糖设备，尤其涉及一种真空连续熬糖充气搅拌设备及搅拌方法。
技术介绍
1、制糖，指以甘蔗、甜菜为原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动。包括：甘蔗制原糖；甘蔗成品糖，如白砂糖、绵白糖、赤砂糖(红糖)、黄砂糖等；甜菜成品糖，如白砂糖、绵白糖；加工糖，如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖浆、精炼砂糖等；桔水等制糖副产品。不包括：以淀粉为原料生产的麦芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖浆等，列入(淀粉及淀粉制品的制造)；糖果制造，列入(糖果、巧克力制造)。
2、熬糖搅拌装置广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
3、现有技术中在对糖浆进行搅拌时仍存在一些不足：
4、1、现有技术中往往通过电机带动搅拌杆对糖浆进行搅拌，搅拌杆无法充分对糖浆进行搅拌，导致后期制备的糖口感不佳；
5、2、搅拌后的糖浆在运输过程接触外界的空气，容易时空气中灰尘、细菌沾染糖浆，不但影响糖浆的质量还容易致使糖浆卫生不达标。
6、针对上述问题，本专利技术文件提出了一种真空连续熬糖充气搅拌设备及搅拌方法。
技术实现思路
1、本专利技术提供了一种真空连续熬糖充气搅拌设备及搅拌方法，解决了现有技术中搅拌不够充分，空气中灰尘、细菌沾染糖浆的缺点。
2、本专利技术提供了如下技术方案：
3、一种真空连续熬糖充气搅拌设备，包括：充
4、初步搅拌结构，设置在蒸汽仓内，用于对搅拌罐内胆内的糖浆进行初步搅拌并加热；
5、二次搅拌结构，设置在搅拌杆的外壁，用于进一步对搅拌罐内胆内的糖浆进行搅拌；
6、排料结构，设置在充气搅拌罐的一侧，用于自动且无菌的将糖浆排放。
7、在一种可能的设计中，所述初步搅拌结构包括固定连接在蒸汽仓内的密封环，所述蒸汽仓的底部内壁固定连接有蒸汽注入管，所述密封环的底部设有多个第一圆槽，所述密封环内转动贯穿有多个转轴，所述转轴的底端固定连接有位于第一圆槽内的涡轮，所述转轴的顶端固定连接有第一齿轮，所述密封环的顶部固定连接有延伸至第一圆槽内的导气管，且导气管的一端延伸至集气环内；通过蒸汽注入管向蒸汽仓内注入高温蒸汽，对搅拌罐内胆以及糖浆进行加热，蒸汽通过第一圆槽和导气管进入集气环中通过涡轮驱动第一齿轮转动，第一齿轮带动搅拌杆和搅拌轴进行转动，初步对加热的糖浆进行搅拌。
8、在一种可能的设计中，所述初步搅拌结构还包括固定连接在搅拌杆外壁的多个连接杆，多个所述连接杆的一端固定连接有同一个环形板，所述环形板的外壁固定套设有直齿环，所述搅拌罐内胆内设有多个让位槽，所述让位槽内转动连接有第二齿轮，且第二齿轮的两侧分别与第一齿轮和直齿环相啮合；蒸汽上涌带动涡轮和第一齿轮转动，通过第一齿轮、第二齿轮和直齿环的配合能够带动搅拌杆和搅拌轴进行转动，进而在对搅拌罐内胆加热的同时能够对搅拌罐内胆内糖浆进行搅拌。
9、在一种可能的设计中，所述二次搅拌结构包括设置在搅拌杆内的第一进气槽以及两个第二进气槽，且两个第二进气槽呈对称放置位于第一进气槽的两侧，所述搅拌杆内至上而下转动贯穿有多个空心转杆，且空心转杆的一端转动贯穿第一进气槽与两个第二进气槽，所述空心转杆的外壁固定连接有多个叶片，且叶片位于第一进气槽内，所述空心转杆的两端分别与两个搅拌轴固定连接，所述空心转杆的顶部与底部均设有两个第一通孔，且同一侧的上下两个第一通孔位于同一个第二进气槽内，所述搅拌轴的底部设有多个第二通孔，所述搅拌轴远离搅拌杆的一端设有多个第三通孔；空气通过叶片的作用带动空心转杆和搅拌轴转动，搅拌轴的外壁设有搅拌叶，进而在搅拌杆带动搅拌轴公转时，搅拌轴同样进行自转，进一步对糖浆进行搅拌，且空气经过通过第一通孔和第二通孔、第三通孔向搅拌罐内胆内的糖浆中喷射，空气再次对糖浆进行搅拌混合，能够使糖浆充分受到搅拌。
10、在一种可能的设计中，所述排料结构包括设置在充气搅拌罐一侧的放置架，所述放置架内固定贯穿有真空熬煮锅，所述放置架的顶部固定连接有真空泵，所述真空泵的进气口固定连接有延伸至真空熬煮锅内的抽气管，所述真空熬煮锅远离抽气管的一侧设有导料管，且导料管的另一端延伸至搅拌罐内胆内，所述导料管的外壁设有电磁阀；通过真空泵将真空熬煮锅内空气抽出，使真空熬煮锅保持真空，打开电磁阀，此时搅拌罐内胆内的压强加大，通过搅拌罐内胆与真空熬煮锅内的压强差将糖浆注入真空熬煮锅中进行继续混合、熬煮，避免糖浆受到外界空气中的灰尘与细菌污染。
11、在一种可能的设计中，所述搅拌轴的外壁转动套设有两个转动圆套，位于上下相邻两个所述转动圆套之间固定连接有同一个搅拌板，所述搅拌板内设有多个搅拌孔；在搅拌杆带动搅拌轴公转时，搅拌板同样进行转动，不但能够增加对糖浆的搅拌面积，且多个搅拌孔能够将糖浆搅拌的更加细腻。
12、在一种可能的设计中，所述充气搅拌罐的顶部固定连接有气泵和过滤箱，所述过滤箱内设有多个对空气进行过滤的空气滤网，所述气泵的进气口通过软管与过滤箱相连通，所述气泵的出气口固定连接有进气管，且进气管的另一端转动延伸至第一进气槽内；通过空气滤网对空气进行过滤，避免空气中的细菌、灰尘污染搅拌罐内胆内的糖浆，另外向第一进气槽内注入空气不但能够驱动搅拌轴自转增加搅拌效果，还能够向糖浆中充气，进一步增加搅拌效率。
13、在一种可能的设计中，所述充气搅拌罐的顶部固定贯穿有泄压阀，所述搅拌罐内胆的内壁设有上下两个环形密封板，两个环形密封板相互靠近的一侧与环形板的外壁密封滑动连接，通过环形密封板与环形板的配合能够增加搅拌罐内胆的密封性，所述蒸汽仓内设有多个用于对搅拌罐内胆支撑的支撑柱。
14、在一种可能的设计中，所述搅拌罐内胆的外壁滑动连接有滑动环，所述滑动环靠近搅拌杆的一侧固定连接有多个第二强磁铁，位于最下方的所述搅拌轴的一端固定连接有第一强磁铁，且第一强磁铁与第二强磁铁相配合，所述滑动环的内壁固定连接有端轮齿环，所述支撑柱的外壁固定套设有与端轮齿环相啮合的端齿轮，所述搅拌罐内胆的底部内壁设有多个第二圆槽，所述支撑柱的顶端固定连接有延伸至第二圆槽内的转动轴，所述转动轴的顶端固定连接有与第二圆槽密封转动配合的转动盘，所述转动盘的顶部固定连接有凸板；最下方的搅拌轴公转时，通过第一强磁铁对第二强磁铁的磁性吸附能够带动滑动环和端轮齿环转动，端轮齿环通过端齿轮和支撑柱带动转动盘与凸板进行快速转动，能够进一步对位于底层的糖浆进行搅拌，充分且全方位对糖浆进行搅拌，搅拌的更加均匀，当搅拌罐内胆内的压强到达一定程度后，通过泄压阀进行泄压，接着继续向搅拌罐内本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种真空连续熬糖充气搅拌设备，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种真空连续熬糖充气搅拌设备，其特征在于，所述初步搅拌结构包括固定连接在蒸汽仓(3)内的密封环(9)，所述蒸汽仓(3)的底部内壁固定连接有蒸汽注入管(10)，所述密封环(9)的底部设有多个第一圆槽(11)，所述密封环(9)内转动贯穿有多个转轴(12)，所述转轴(12)的底端固定连接有位于第一圆槽(11)内的涡轮(13)，所述转轴(12)的顶端固定连接有第一齿轮(14)，所述密封环(9)的顶部固定连接有延伸至第一圆槽(11)内的导气管(17)，且导气管(17)的一端延伸至集气环(18)内。
3.根据权利要求2所述的一种真空连续熬糖充气搅拌设备，其特征在于，所述初步搅拌结构还包括固定连接在搅拌杆(5)外壁的多个连接杆(6)，多个所述连接杆(6)的一端固定连接有同一个环形板(7)，所述环形板(7)的外壁固定套设有直齿环(8)，所述搅拌罐内胆(2)内设有多个让位槽(15)，所述让位槽(15)内转动连接有第二齿轮(16)，且第二齿轮(16)的两侧分别与第一齿轮(14)和直齿环(8)相啮合。
4.根据权利要求1所述的一种真空连续熬糖充气搅拌设备，其特征在于，所述二次搅拌结构包括设置在搅拌杆(5)内的第一进气槽(19)以及两个第二进气槽(20)，且两个第二进气槽(20)呈对称放置位于第一进气槽(19)的两侧，所述搅拌杆(5)内至上而下转动贯穿有多个空心转杆(21)，且空心转杆(21)的一端转动贯穿第一进气槽(19)与两个第二进气槽(20)，所述空心转杆(21)的外壁固定连接有多个叶片(22)，且叶片(22)位于第一进气槽(19)内，所述空心转杆(21)的两端分别与两个搅拌轴(23)固定连接，所述空心转杆(21)的顶部与底部均设有两个第一通孔(24)，且同一侧的上下两个第一通孔(24)位于同一个第二进气槽(20)内，所述搅拌轴(23)的底部设有多个第二通孔(25)，所述搅拌轴(23)远离搅拌杆(5)的一端设有多个第三通孔(26)。
5.根据权利要求1所述的一种真空连续熬糖充气搅拌设备，其特征在于，所述排料结构包括设置在充气搅拌罐(1)一侧的放置架(32)，所述放置架(32)内固定贯穿有真空熬煮锅(35)，所述放置架(32)的顶部固定连接有真空泵(33)，所述真空泵(33)的进气口固定连接有延伸至真空熬煮锅(35)内的抽气管(34)，所述真空熬煮锅(35)远离抽气管(34)的一侧设有导料管(36)，且导料管(36)的另一端延伸至搅拌罐内胆(2)内，所述导料管(36)的外壁设有电磁阀(37)。
6.根据权利要求4所述的一种真空连续熬糖充气搅拌设备，其特征在于，所述搅拌轴(23)的外壁转动套设有两个转动圆套(38)，位于上下相邻两个所述转动圆套(38)之间固定连接有同一个搅拌板(39)，所述搅拌板(39)内设有多个搅拌孔(40)。
7.根据权利要求4所述的一种真空连续熬糖充气搅拌设备，其特征在于，所述充气搅拌罐(1)的顶部固定连接有气泵(27)和过滤箱(28)，所述过滤箱(28)内设有多个对空气进行过滤的空气滤网(29)，所述气泵(27)的进气口通过软管与过滤箱(28)相连通，所述气泵(27)的出气口固定连接有进气管(30)，且进气管(30)的另一端转动延伸至第一进气槽(19)内。
8.根据权利要求4所述的一种真空连续熬糖充气搅拌设备，其特征在于，所述充气搅拌罐(1)的顶部固定贯穿有泄压阀(43)，所述搅拌罐内胆(2)的内壁设有上下两个环形密封板(41)，两个环形密封板(41)相互靠近的一侧与环形板(7)的外壁密封滑动连接，所述蒸汽仓(3)内设有多个用于对搅拌罐内胆(2)支撑的支撑柱(42)。
9.根据权利要求8所述的一种真空连续熬糖充气搅拌设备，其特征在于，所述搅拌罐内胆(2)的外壁滑动连接有滑动环(45)，所述滑动环(45)靠近搅拌杆(5)的一侧固定连接有多个第二强磁铁(46)，位于最下方的所述搅拌轴(23)的一端固定连接有第一强磁铁(44)，且第一强磁铁(44)与第二强磁铁(46)相配合，所述滑动环(45)的内壁固定连接有端轮齿环(47)，所述支撑柱(42)的外壁固定套设有与端轮齿环(47)相啮合的端齿轮(48)，所述搅拌罐内胆(2)的底部内壁设有多个第二圆槽(50)，所述支撑柱(42)的顶端固定连接有延伸至第二圆槽(50)内的转动轴(49)，所述转动轴(49)的顶端固定连接有与第二圆槽(50)密封转动配合的转动盘(51)，所述转动盘(51)的顶部固定连接有凸板(31)。
10.根据权利要求1-9任意一项所述的一种真空连续熬糖充气搅拌设备的搅拌方法，其特...
【技术特征摘要】
1.一种真空连续熬糖充气搅拌设备，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种真空连续熬糖充气搅拌设备，其特征在于，所述初步搅拌结构包括固定连接在蒸汽仓(3)内的密封环(9)，所述蒸汽仓(3)的底部内壁固定连接有蒸汽注入管(10)，所述密封环(9)的底部设有多个第一圆槽(11)，所述密封环(9)内转动贯穿有多个转轴(12)，所述转轴(12)的底端固定连接有位于第一圆槽(11)内的涡轮(13)，所述转轴(12)的顶端固定连接有第一齿轮(14)，所述密封环(9)的顶部固定连接有延伸至第一圆槽(11)内的导气管(17)，且导气管(17)的一端延伸至集气环(18)内。
3.根据权利要求2所述的一种真空连续熬糖充气搅拌设备，其特征在于，所述初步搅拌结构还包括固定连接在搅拌杆(5)外壁的多个连接杆(6)，多个所述连接杆(6)的一端固定连接有同一个环形板(7)，所述环形板(7)的外壁固定套设有直齿环(8)，所述搅拌罐内胆(2)内设有多个让位槽(15)，所述让位槽(15)内转动连接有第二齿轮(16)，且第二齿轮(16)的两侧分别与第一齿轮(14)和直齿环(8)相啮合。
4.根据权利要求1所述的一种真空连续熬糖充气搅拌设备，其特征在于，所述二次搅拌结构包括设置在搅拌杆(5)内的第一进气槽(19)以及两个第二进气槽(20)，且两个第二进气槽(20)呈对称放置位于第一进气槽(19)的两侧，所述搅拌杆(5)内至上而下转动贯穿有多个空心转杆(21)，且空心转杆(21)的一端转动贯穿第一进气槽(19)与两个第二进气槽(20)，所述空心转杆(21)的外壁固定连接有多个叶片(22)，且叶片(22)位于第一进气槽(19)内，所述空心转杆(21)的两端分别与两个搅拌轴(23)固定连接，所述空心转杆(21)的顶部与底部均设有两个第一通孔(24)，且同一侧的上下两个第一通孔(24)位于同一个第二进气槽(20)内，所述搅拌轴(23)的底部设有多个第二通孔(25)，所述搅拌轴(23)远离搅拌杆(5)的一端设有多个第三通孔(26)。
5.根据权利要求1所述的一种真空连续熬糖充气搅拌设备，其特征在于，所述排料结构包括设置在充气搅拌罐(1)一侧的放置架(32)，所述放置架(32)内固定贯穿有真空熬煮锅(35)，所述放置架(32)的顶部固定连接有真空泵(33)，所述真空泵(...
【专利技术属性】
技术研发人员：潘院西，卢汉彬，赖小芳，
申请(专利权)人：韶关新盟食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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