一种蒸柜制造技术

本发明专利技术公开一种蒸柜，其在取食物时，燃气关闭，火炬炉头关闭，但小火装置继续燃烧，保温水箱效果，同时还能作为火苗引燃使用。一种蒸柜，包括底座，底座内安装有水箱；水箱的前端安装有火炬炉头，火炬炉头的火焰喷向水箱，火炬炉头的下方安装有引火装置的小火装置，小火装置的火焰贴紧水箱；底座的上部安装有箱体，箱体内部分隔有若干个蒸汽室；箱体的右侧安装有燃气控制装置，燃气控制装置控制燃气电磁阀通气，并且燃气控制装置调节气泡组件控制蒸汽进入蒸气室内；底座内安装有板式交换器，高温蒸汽回流入板式交换器，低温废水流出板式交换器，常温水流入板式交换器，升温水流入水箱内。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于燃气蒸柜，具体地说是涉及一种蒸柜。

技术介绍

1、蒸柜是一种用于加热和蒸煮食物的设备，通常用于餐饮业和食品加工业。与传统的蒸锅不同，蒸柜具有高效节能、操作简单、易于清洗等优点。其主要作用是将食材加热蒸熟，以达到杀菌、去除异味、保持营养等效果。蒸柜是餐饮行业不可或缺的设备之一，它不仅提高了餐厅的加工效率，同时也让食材更加美味和卫生，增加了消费者的信任感。

2、蒸柜可根据其热源分为电蒸汽和燃气两种，其中电蒸汽蒸柜通常使用电阻加热器将水加热变为蒸汽，而燃气蒸柜则是利用管道输送燃气产生蒸汽。根据外形特点，蒸柜又可分为立式蒸柜和卧式蒸柜。立式蒸柜有较小的占地面积，适合放置于较小的厨房环境中；卧式蒸柜则更适合放置于较宽敞的厨房场所，可同时加热多个食材，效率更高。

3、现有的燃气蒸柜，燃气燃烧产生火焰通过炉头加热水箱内的水变成蒸汽，蒸汽流入蒸柜上部的箱体内对食物进行加热；要拿取食物的时候，要将通向炉头的燃气关闭，不产生蒸汽。再次蒸煮食物时，就要重新通入燃气，引燃，炉头才能燃烧喷出火焰。中间存在了燃气不燃烧，不产生蒸汽的时间段，影响蒸本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种蒸柜，其特征在于：包括底座，底座内安装有水箱；水箱的前端安装有火炬炉头，火炬炉头的火焰喷向水箱，火炬炉头的下方安装有引火装置的小火装置，小火装置的火焰贴紧水箱；

2.根据权利要求1所述的蒸柜，其特征在于：水箱包括位于箱体内的蒸汽发生器；蒸汽发生器包括若干根平行排列的进火管，进火管的进火端显露于水箱外，进火管的出火端插入水箱内；

3.根据权利要求2所述的蒸柜，其特征在于：水箱包括前封板、后封板、上封板和下封板拼接而成；上封板和下封板截面折弯呈凹形对拼连接，上封板的顶部开设有第一气孔；

4.根据权利要求1所述的蒸柜，其特征在于：火炬炉头包括进气段，...

【技术特征摘要】

1.一种蒸柜，其特征在于：包括底座，底座内安装有水箱；水箱的前端安装有火炬炉头，火炬炉头的火焰喷向水箱，火炬炉头的下方安装有引火装置的小火装置，小火装置的火焰贴紧水箱；

2.根据权利要求1所述的蒸柜，其特征在于：水箱包括位于箱体内的蒸汽发生器；蒸汽发生器包括若干根平行排列的进火管，进火管的进火端显露于水箱外，进火管的出火端插入水箱内；

3.根据权利要求2所述的蒸柜，其特征在于：水箱包括前封板、后封板、上封板和下封板拼接而成；上封板和下封板截面折弯呈凹形对拼连接，上封板的顶部开设有第一气孔；

4.根据权利要求1所述的蒸柜，其特征在于：火炬炉头包括进气段，进气段为圆柱壳体，进气段的一端部边沿向内收缩延伸形成收缩段，收缩段呈喇叭状，收缩段的一端部边沿向外扩展延伸形成扩展段，扩展段呈圆台状，扩展段的一端部边沿向外延伸折弯形成折弯段；

5.根据权利要求4所述的蒸柜，其特征在于：第一挡板的顶部向外凸出；

6....

【专利技术属性】
技术研发人员：林德进，邱天一，刘显成，
申请(专利权)人：嘉善德海厨房设备有限公司，
类型：发明
国别省市：