一种可定时定温的智能燃气蒸柜制造技术

一种可定时定温的智能燃气蒸柜，其特征在于，包括位于柜体外围的箱架、配置于柜体底部的蒸气发生器，以及连接在箱架内的内胆，所述蒸气发生器包括热交换器，所述热交换器连接有一个或多个燃气文丘里炉头，所述燃气文丘里炉头包括弯曲的文丘里进气管，所述内胆连接有多个与箱架的前面板相连接的层板并通过所述层板和所述前面板形成多个分柜，所述箱架与所述内胆之间安装有进气管，所述进气管的两侧壁分别与所述内胆和所述箱架紧贴且其底部延伸至内胆底板和蒸气发生器所形成的密闭腔体内，多个所述分柜在靠近进气管的侧壁上均开设有蒸气进口，所述进气管上开设有多个分别与所述蒸气进口相对应的通孔且在其顶部和底部均设有透气口。透气口。透气口。

【技术实现步骤摘要】
一种可定时定温的智能燃气蒸柜


[0001]本技术涉及燃气蒸柜设备
，尤其涉及一种可定时定温的智能燃气蒸柜。

技术介绍

[0002]蒸柜常用于厨房食物加工生产领域，功能完善的蒸柜需要具备传统厨具的炖、煮等各类烹调功能。在目前的餐饮行业中，对食物进行蒸煮一般采用如蒸气蒸柜、电热蒸柜、电磁蒸柜等蒸制设备，或者是通过从外部输入蒸气进行蒸煮容器内对食物进行蒸制。然而现有蒸柜的蒸气发生器没有对产生的蒸气压力进行控制，也没有对蒸箱内的温度进行控制，而且在操作的时候需要浪费一定的时间和人力，缺乏操作的便利性，从而造成对人力和蒸气的浪费。
[0003]现有的蒸饭柜普遍存在一个蒸柜内的蒸汽在高海拔的高原、山地地区因为气压较低而难以达到正常工作所需温度的问题，而为了提高蒸柜中蒸汽的温度，往往需要通过提升蒸柜内部的气压来实现。而一旦蒸柜内部气压提高就需要在蒸柜中增加抗压设备并相应的提升蒸柜的抗压能力，从而增加了蒸柜的制造成本。同时蒸柜内的高气压容易在工作人员打开蒸柜门时发生蒸汽快速外溢的情况，从而烫伤蒸柜的操作人员。
[0004]另外，现有的燃气本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可定时定温的智能燃气蒸柜，其特征在于，包括柜体(4)，所述柜体(4)包括位于柜体(4)外围的箱架(7)、配置于柜体(4)底部的蒸气发生器(11)，以及连接在箱架(7)内的内胆(8)，所述蒸气发生器(11)包括热交换器，所述热交换器连接有一个或多个燃气文丘里炉头，所述燃气文丘里炉头包括弯曲的文丘里进气管(12)，所述内胆(8)连接有多个与箱架(7)的前面板相连接的层板(81)并通过所述层板(81)和所述前面板形成多个分柜，所述箱架(7)与所述内胆(8)之间安装有进气管(14)，所述进气管(14)的两侧壁分别与所述内胆(8)和所述箱架(7)紧贴且其底部延伸至内胆(8)底板和蒸气发生器(11)所形成的密闭腔体内，多个所述分柜在靠近进气管(14)的侧壁上均开设有蒸气进口，所述进气管(14)上开设有多个分别与所述蒸气进口相对应的通孔且在其顶部和底部均设有透气口，所述内胆(8)的一侧壁的内侧固定连接有出气管(6)，所述出气管(6)上开设有多个分别与各分柜相对应的蒸气出口且其顶部开设有透气口，每个所述分柜内均设有用于实时监测对应分柜内温度的温度传感器和用于控制对应分柜工作时间的时间定时器以及对应连接在所述蒸气进口处的进气阀，所述柜体(4)上还固定连接有控制处理器，所述温度传感器和时间定时器分别与控制处理器的输入端电连接，所述进气阀分别与控制处理器的输出端电连接。2.根据权利要求1所述的一种可定时定温的智能燃气蒸柜，其特征在于，所述蒸气发生器(11)包括热交换器、副水箱(112)以及铸铁炉头(15)；所述热交换器包括固定连接于柜体(4)的底部的水箱(111)及配设在水箱(111)内部的多个呈同截面并行分布的蛇形烟道(113)，所述蛇形烟道(113)在水箱(111)内部与水箱(111)的壳体之间形成容纳水的腔体且蛇形烟道(113)内部沿轴向设有分隔片(1133)，分隔片(1133)将蛇形烟道(113)分隔为第一烟道(1131)和第二烟道(1132)，多个所述蛇形烟道(113)之间设有使其相互连通的连通管，所述蛇形烟道(113)的后端通过集烟罩(13)与排烟管(1)形成连接，而其前端通过连接件与多个所述文丘里进气管(12)形成连接，所述排烟管(1)贴设于柜体(4)后部；所述水箱(111)通过进水阀和穿设在柜体(4)侧板上的进水管和与进水龙头相连接，所述水箱(111)底部设置有排水阀并通过排水阀连接有排水管，所述水箱(111)顶部还设有延伸至内胆(8)底板和水箱(111)顶板之间形成的密闭腔体内的第一出气管(1111)，所述副水箱(112)固定连接在水...

【专利技术属性】
技术研发人员：林德进，
申请(专利权)人：嘉善德海厨房设备有限公司，
类型：新型
国别省市：