安置架及包含其的蒸制设备制造技术

本实用新型专利技术提供一种用于盛放蒸盘的安置架及包含其的蒸制设备，安置架包括安置单元，安置单元包括相互独立的进汽支架和承重支架，进汽支架内设有第一输汽通道，进汽支架上设有多个连通第一输汽通道的第一出汽孔，承重支架用于承载蒸盘，至少部分第一出汽孔位于蒸盘的上方并朝向蒸盘的内腔。蒸制设备包括蒸盘和安置架。本实用新型专利技术的安置架一结构两用，既可承重，又可通过第一出汽孔对食物进行加热，提高空间使用率。另外，蒸汽能够从部分第一出汽孔中排出并直接吹向食物，缩短新鲜蒸汽和食物的热交换的时间，提升蒸汽烹饪的效率。并且，无需对蒸盘开设与出汽孔位置相对的开孔才能使蒸汽直接吹向食物，降低制造成本；蒸盘可选择范围宽。围宽。围宽。

【技术实现步骤摘要】
安置架及包含其的蒸制设备


[0001]本技术涉及一种安置架及包含其的蒸制设备。

技术介绍

[0002]现有的蒸制设备(例如蒸箱、蒸柜以及蒸烤一体机等)的蒸汽发生装置一般采用内置或外置蒸汽发生器方案，其中外置蒸汽发生器方案需要设计出汽口，蒸汽发生器产生的蒸汽通过出汽口对食物进行加热，但通常只有一个出汽口，蒸汽接触到食物和食物进行热交换需要一段传输时间，影响食物的烹饪效果和烹饪效率。现有技术中已存在通过设计多个出汽口的技术方案以解决前述烹饪效率低的问题，例如：申请公布号为CN112120521A的中国专利技术专利，但该方案中与蒸制设备配合使用的蒸盘需要开设与出汽口对应的开孔，以便蒸汽通过开孔对蒸盘中食物进行加热，一旦蒸盘制造过程开孔出现误差，蒸汽流通通道堵住，蒸汽无法从开孔处排入；且只能使用适配的蒸盘，更换成本高。

技术实现思路

[0003]本技术要解决的技术问题是为了克服现有技术中烹饪效率低、蒸汽流通通道容易堵住且蒸盘更换可选范围少的缺陷，提供一种安置架及包含其的蒸制设备。
[0004]本技术是通过下述技术方案来解决上述技术问题：
[0005]本技术提供了一种用于盛放蒸盘的安置架，所述安置架包括安置单元，所述安置单元包括相互独立的进汽支架和承重支架，所述进汽支架内设有第一输汽通道，所述进汽支架上设有多个连通所述第一输汽通道的第一出汽孔，所述承重支架用于承载所述蒸盘，至少部分所述第一出汽孔位于所述蒸盘的上方并朝向所述蒸盘的内腔。
[0006]在本方案中，采用上述结构形式，第一方面，安置架一结构两用，既可以通过承重支架起到承重蒸盘的作用，又可以通过进汽支架中的第一出汽孔对食物进行加热，提高空间使用率。第二方面，蒸汽能够从部分第一出汽孔中排出并直接吹向食物，缩短新鲜蒸汽和食物的热交换的时间，提升蒸汽烹饪的效率。第三方面，部分第一出汽孔直接朝向蒸盘的内腔，蒸汽能够与食物直接接触，因此无需对蒸盘开设与出汽孔位置相对的开孔才能使蒸汽直接吹向食物，降低制造成本；由于无需考虑对蒸盘进行开孔以及开孔的位置，蒸盘可选择范围宽。
[0007]较佳地，所述安置架还包括进汽连接支架，所述进汽连接支架内设有第二输汽通道，所述第一输汽通道连通所述第二输汽通道，所述第二输汽通道上设有进汽口。
[0008]在本方案中，采用上述结构形式，蒸汽通过进汽口进入，依次经过第二输汽通道、第一输汽通道，并从第一出汽孔排出以对食物进行加热。第一输汽通道连通第二输汽通道，即进汽支架与进汽连接支架固定连接，两者能够一体安装，有利于安置架的组装。
[0009]较佳地，所述安置架还包括承重连接支架，所述进汽支架和/或所述承重支架固定于所述承重连接支架上。
[0010]在本方案中，采用上述结构形式，进汽支架与承重连接支架能够一体安装；或者，
承重支架与承重连接支架能够一体安装；或者，进汽支架、承重支架与承重连接支架能够一体安装，有利于提高安置架的装配效率。
[0011]较佳地，在所述安置架上设有所述进汽连接支架的一侧：所述进汽连接支架和所述进汽支架交叉设置，并在交叉处连通，所述进汽支架的端部和所述承重支架的端部伸出所述进汽连接支架并与所述承重连接支架固定连接。
[0012]在本方案中，采用上述结构形式，进汽支架、承重支架、进汽连接支架以及承重连接支架能够一体安装，有利于提高安置架的组装效率，且加大了安置架的强度。
[0013]较佳地，在所述安置架上与所述进汽连接支架相对的一侧：所述进汽支架具有与所述承重连接支架固定的第一弯折段，所述承重支架具有与所述承重连接支架固定的第二弯折段，所述第一弯折段和所述第二弯折段分别固定连接于所述承重连接支架的不同侧。
[0014]在本方案中，采用上述结构形式，在安置架上与进汽连接支架相对的一侧，进汽支架、承重支架也能够与承重连接支架一体安装，加大安装架的强度，并有利于安置架的组装。另外，在具体使用时，进汽支架通过第一弯折段固定在与安置架配合使用的加热设备上，例如蒸箱内胆内壁，承重支架通过第二弯折段固定。
[0015]较佳地，所述进汽支架包括外管和内管，所述外管上分布有所述第一出汽孔，所述内管上分布有与所述第一出汽孔位置相对的第二出汽孔，且所述内管能在所述外管内旋转，以实现所述第一出汽孔与所述第二出汽孔的连通和隔断。
[0016]在本方案中，采用上述结构形式，在内管相对于外管旋转的过程中，当第一出汽孔与第二出汽孔重合时，第一输汽通道连通，蒸汽能够从第一出汽孔排出；当第一出汽孔与第二出汽孔不重合时，第一输汽通道断开，蒸汽无法从第一出汽孔排出。加热完成后，减少或避免带味道的蒸汽进入第一输汽通道，并进入蒸汽发生器，导致蒸汽发生器内部有食物烹饪的味道。
[0017]较佳地，所述安置架包括多个所述安置单元，至少部分所述安置单元在竖直方向上间隔排布；
[0018]和/或，所述安置单元成对设置，同一对的两个所述安置单元水平间隔排列，两个所述安置单元之间形成用于容纳所述蒸盘的空间；
[0019]和/或，所述安置单元中，所述进汽支架高于所述承重支架；
[0020]和/或，同一所述进汽支架上的多个所述第一出汽孔沿着所述第一输汽通道的长度方向等间距分布。
[0021]在本方案中，采用上述结构形式，安置架上可同时放入多个蒸盘，即可同时对多个蒸盘内的食物进行加热，提高食物加热的效率。蒸盘两端分别搭设在一个安置单元上，蒸汽通过两个安置单元中的第一出汽孔排出对蒸盘中的食物两侧进行加热，提高加热效率，加热均匀。另外，只需开启一个进汽口，多个安置单元上的第一输汽通道可同时连通，操作简便。所有第一出汽孔能够位于蒸盘的上方，蒸汽都可以直接吹向食物，提高蒸汽烹饪的效率。第一出汽孔等间距分布，保证了蒸汽进汽的均匀性，使得放置在蒸盘内的食物能够受热均匀。
[0022]本技术还提供了一种蒸制设备，所述蒸制设备包括所述蒸盘和如上所述的安置架。
[0023]在本方案中，采用上述结构形式，第一方面，安置架一结构两用，既可以通过承重
支架起到承重蒸盘的作用，又可以通过进汽支架中的第一出汽孔对食物进行加热，提高蒸制设备内部空间使用率。第二方面，蒸汽能够从部分第一出汽孔中排出并直接吹向食物，缩短新鲜蒸汽和食物的热交换的时间，提升蒸汽烹饪的效率。第三方面，部分第一出汽孔直接朝向蒸盘的内腔，蒸汽能够与食物直接接触，因此无需对蒸盘开设与出汽孔位置相对的开孔才能使蒸汽直接吹向食物，降低制造成本；由于无需考虑对蒸盘进行开孔以及开孔的位置，蒸盘可选择范围宽。
[0024]较佳地，所述进汽支架包括外管和内管，所述外管上分布有所述第一出汽孔，所述内管上分布有与所述第一出汽孔位置相对应的第二出汽孔，所述蒸制设备还包括传动组件，所述传动组件用于驱动所述内管相对于所述外管旋转，以实现所述第一出汽孔与所述第二出汽孔的连通和隔断。
[0025]在本方案中，采用上述结构形式，在内管相对于外管旋转的过程中，当第一出汽孔与第二出汽孔重合时，第本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于盛放蒸盘的安置架，其特征在于，所述安置架包括安置单元，所述安置单元包括相互独立的进汽支架和承重支架，所述进汽支架内设有第一输汽通道，所述进汽支架上设有多个连通所述第一输汽通道的第一出汽孔，所述承重支架用于承载所述蒸盘，至少部分所述第一出汽孔位于所述蒸盘的上方并朝向所述蒸盘的内腔。2.如权利要求1所述的安置架，其特征在于，所述安置架还包括进汽连接支架，所述进汽连接支架内设有第二输汽通道，所述第一输汽通道连通所述第二输汽通道，所述第二输汽通道上设有进汽口。3.如权利要求2所述的安置架，其特征在于，所述安置架还包括承重连接支架，所述进汽支架和/或所述承重支架固定于所述承重连接支架上。4.如权利要求3所述的安置架，其特征在于，在所述安置架上设有所述进汽连接支架的一侧：所述进汽连接支架和所述进汽支架交叉设置，并在交叉处连通，所述进汽支架的端部和所述承重支架的端部伸出所述进汽连接支架并与所述承重连接支架固定连接。5.如权利要求3所述的安置架，其特征在于，在所述安置架上与所述进汽连接支架相对的一侧：所述进汽支架具有与所述承重连接支架固定的第一弯折段，所述承重支架具有与所述承重连接支架固定的第二弯折段，所述第一弯折段和所述第二弯折段分别固定连接于所述承重连接支架的不同侧。6.如权利要求3所述的安置架，其特征在于，所述进汽支架包括外管和内管，所述外管上分布有所述第一出汽孔，所述内管上分布有与所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：阮晨露，刘子厚，茅忠群，诸永定，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：