一种产品形式的真空快餐型咸烧白制造技术

本发明专利技术的目的是提供一种产品形式的真空快餐型咸烧白，它把清香醇正的正宗冬尖或者芽菜与肥瘦适宜的猪肉五花肉以及各种调味料，通过机器设备和人工行为加工成产品化的菜肴形式，变成一种从真空袋里或者从真空容器里拆封后，只需要进微波炉加热，或者进炉灶炊具加热就可食用的快餐式咸烧白。它可普及到全球的任何地方，既可满足各种餐馆对正宗咸烧白的需求，也能满足众多家庭对正宗咸烧白的需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是关于把咸烧白蒸制好后放进食品袋里或放进容器里进行真空包装，在拆封后只须加热就可食用的一种快餐型的产品菜肴。二
技术介绍
咸烧白是四川最著名的乡村田席菜肴之一，它由清香醇正的冬尖或者芽菜和肥瘦 适宜的猪肉五花肉、各种调味料以及烹饪制作方法搭配而成，成了全省乃至全国非常知名 的一道菜肴。但由于清香醇正的冬尖或者芽菜受产地限制，因而产量不是十分巨大，加上其 制作工艺繁琐复杂，使这道知名菜肴不象其它的川菜一样随处可见到；虽然有少数量的正 宗咸烧白也在一些餐馆里时有出现，但由于这些餐馆布局的局限性和厨师人才的稀少性， 因而不能满足大面积范围消费者的大数量需求。 目前个别餐饮企业专打咸烧白的招牌，把咸烧白制作出来以后供应消费者，但由 于他们采用纯餐馆制作方式，不能工厂化，因而制作成本高，保存时间短，并且还有代用配 料，使普及面受到了限制，不能供应远方消费者。川人或外地消费者为此发出感叹我们很 难吃到正宗的咸烧白，经常吃到的咸烧白，往往肥而又腻，并且色度欠佳，其配料菜也不是 正宗的冬尖或者芽菜，吃起来不尽人意，使人感觉不爽。 在市场上时不时还要看到一些咸烧白摆在地摊式的快餐车上，但因本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种产品形式的真空快餐型咸烧白，是把冬尖或者芽菜与猪肉五花肉以及各种调味料，混合制作后放进食品袋里或者放进食品容器里进行真空包装并杀菌，其特征是：　　　　把清香醇正的正宗冬尖或者芽菜与肥瘦适宜的猪肉五花肉以及各种调味料，通过机器设备和人工行为加工成产品化的菜肴形式，变成一种从真空袋里或者从真空容器里拆封以后，只需要进微波炉加热，或者进炉灶炊具加热就可食用的快餐式咸烧白。

【技术特征摘要】
一种产品形式的真空快餐型咸烧白，是把冬尖或者芽菜与猪肉五花肉以及各种调味料，混合制作后放进食品袋里或者放进食品容器里进行真空包装并杀菌，其特征是把清香醇正的正宗冬尖或者芽菜与肥瘦适宜的猪肉五花肉以及各种调味料，通过机器设备和人工行为加工成产品化的菜肴形式，变成一种从真空袋里或者从真空容器里拆封以后，只需要进微波炉加热，或者进炉灶炊具加热就可食用的快餐式咸烧白。2. 根据权利要求1所述的一种产品形式的真空快餐型咸烧白，...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱明华，许渊，
申请(专利权)人：许渊，朱明华，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]