【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于露酒制备，具体涉及一种增强露酒醇厚度的提取物及其制备方法。
技术介绍
1、露酒是以黄酒、白酒为酒基，加入既是食品又是中药材或特定食品原辅料或符合相关规定的物质，经浸提和/或复蒸馏等工艺或直接加入从食品中提取的特定成分制成的，不直接或间接添加食品添加剂，具有特定风格的饮料酒。为了满足当下消费者希望喝到口感丰富、浓厚的露酒产品需求，一般通过提高露酒醇厚度的方式解决，而提高露酒醇厚度当下主要靠使用优质基酒，然而基于此方法制备的露酒产品通常价格高昂。
2、目前有采用适当的基酒+增强露酒醇厚度的提取物，实现消费者对口感丰富、浓厚的需求，价格也相对适宜。然而大部分露酒还是存在酒体滋味过于单一，不够醇厚的问题。因此，需要进一步提升酒体的制备工艺并精心调配，开发出一款酒体醇厚、清新自然的植物露酒是有必要的。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供提升酒体醇厚感的提取物，旨在解决在不显著提升基酒质量的前提下，可以显著提升酒体口感醇厚度，并可通过调节提取物添加比例实现调整酒体醇厚度的目的。
2、为实现上述申请目的，本专利技术采用的技术方案如下：
3、第一方面，本专利技术提供增强露酒醇厚度的提取物，所述提取物包括：菊花10～30份、胖大海3～9份、蜂蜜1～4份、固态法白酒30～60份。
4、其中，所述菊花为杭白菊。
5、其中，所述蜂蜜为秦岭蜂蜜。
6、其中，所述固态法白酒为清香型、浓香型、酱香型基酒中至少一种。优选
7、第二方面，本专利技术提供上述提取物的制备方法，包括以下步骤：
8、s1、将10～30份菊花粉碎过筛，烘干进行1～4份蜂蜜蜜炙得到蜜炙菊花，加入10～30份的固态法白酒和5～15份的水，蒸馏获得蜜炙菊花蒸馏液；
9、s2、将3～9份胖大海烘烤后用20～30份固态法白酒浸泡后，离心取上清，获得胖大海浸泡液；
10、s3、将步骤s1的蜜炙菊花蒸馏液和步骤s2的胖大海浸泡液混匀，沉降，离心，收集离心液，即为提取物。
11、其中，步骤s1中，所述菊花烘干温度为60～70℃，烘干时间0.5～2h。
12、其中，步骤s1中，所述蜜炙方法是将蜂蜜与水体积比为1：2～5的蜂蜜水与菊花拌匀，焖至菊花完全将蜂蜜水吸收，125～150℃烤30～40min，75～80℃干燥即可。
13、其中，步骤s1中，收集的蒸馏液至与加入的固态法白酒同体积时，结束蒸馏。
14、其中，步骤s2中，所述胖大海烘烤方式为75～85℃热风烘烤20～30min；然后30～50khz，600～800w微波烘烤20～30min。
15、其中，步骤s2中，所述烘烤后的胖大海浸泡时间20～30天。每日振匀2～3次。
16、第三方面，本专利技术提供含有上述提取物的露酒。
17、其中，所述提取物的添加体积量为5％～20％。优选地，提取物添加体积量为15％。
18、其中，所述露酒的基酒为浓香型基酒。优选地，所述浓香型基酒为52％vol。
19、有益效果：本专利技术以菊花、蜂蜜、胖大海为原料，添加固态法白酒，制备增强露酒醇厚度的提取物，菊花经蜂蜜蜜炙，并经固态法白酒浸泡蒸馏，得到的蜜炙菊花蒸馏液最大程度的减少了菊花的苦味和涩味。胖大海经过热风烘烤和微波烘烤后去除水分和涩味，经固态法白酒浸泡后可以获得明亮的淡黄色，经久不褪色。通过蜜炙菊花蒸馏液与烘烤后的胖大海浸泡液混匀得到的提取物有淡淡的菊花香气和蜜香，添加到基酒中，制备的露酒入口更加细腻，回味悠长，醇厚丰满。
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1.增强露酒醇厚度的提取物，其特征在于：所述提取物包括：菊花10～30份、胖大海3～9份、蜂蜜1～4份、固态法白酒30～60份。
2.根据权利要求1所述的增强露酒醇厚度的提取物，其特征在于：满足以下至少一项：
3.权利要求1或2所述的提取物的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
4.根据权利要求3所述的提取物的制备方法，其特征在于：步骤S1中，所述菊花烘干温度为60～70℃，烘干时间0.5～2h。
5.根据权利要求3或4所述的提取物的制备方法，其特征在于：步骤S1中，所述蜜炙方法是将蜂蜜与水按体积比为1：2～5制备的蜂蜜水与菊花拌匀，焖至菊花完全将蜂蜜水吸收，125～150℃烤30～40min，75～80℃干燥即可。
6.根据权利要求3～5任一项所述的提取物的制备方法，其特征在于：步骤S1中，收集的蒸馏液至与加入的固态法白酒同体积时，结束蒸馏。
7.根据权利要求3～6任一项所述的提取物的制备方法，其特征在于：步骤S2中，所述胖大海烘烤方式为75～85℃热风烘烤20～30min；然后30～50kHz，600～8
8.根据权利要求3～7任一项所述的提取物的制备方法，其特征在于：步骤S2中，所述烘烤后的胖大海浸泡时间20～30天，每日振匀2～3次。
9.一种露酒，其特征在于：含有权利要求1或2所述的提取物。
10.根据权利要求9所述的露酒，其特征在于：满足以下至少一项：
...【技术特征摘要】
1.增强露酒醇厚度的提取物，其特征在于：所述提取物包括：菊花10～30份、胖大海3～9份、蜂蜜1～4份、固态法白酒30～60份。
2.根据权利要求1所述的增强露酒醇厚度的提取物，其特征在于：满足以下至少一项：
3.权利要求1或2所述的提取物的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
4.根据权利要求3所述的提取物的制备方法，其特征在于：步骤s1中，所述菊花烘干温度为60～70℃，烘干时间0.5～2h。
5.根据权利要求3或4所述的提取物的制备方法，其特征在于：步骤s1中，所述蜜炙方法是将蜂蜜与水按体积比为1：2～5制备的蜂蜜水与菊花拌匀，焖至菊花完全将蜂蜜水吸收，125～150℃烤30～40min，75～80℃...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐思圆，曹晓念，万永，王嵋，彭镰心，刘青青，刘敏，兰余，
申请(专利权)人：成都大学，
类型：发明
国别省市：
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